Фунчоза с креветками и овощами

Готовить фунчоза с креветками мне раньше не доводилось. Зато теперь она будет у меня появляться гораздо чаще. Если для вас фунчоза пока незнакомое название, знайте, что это ничто иное, как тонкая рисовая вермишель. Она используется чаще всего в восточной кухне для приготовления салатов, супов и как отдельное блюдо. Рисовая вермишель не отличается выраженным вкусом – она скорее нейтральна. Зато в сочетании с другими продуктами и соусами получается очень оригинальное и необычное блюдо. Калорий в такой вермишели совсем мало, поэтому ее оценят все, кто следит за своим весом. К тому же, фунчоза с креветками готовится очень быстро. Что тоже является очевидным плюсом.

Ингредиенты

  • очищенные креветки (вареные замороженные) – 250 г;
  • рисовая вермишель – примерно 100 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт., чеснок;
  • раст. масло, соль, кинза, соевый соус (1-2 ст. ложки);
  • по желанию добавить горький перец.

Инструкции

  • Пока размораживаются креветки, подготавливаем овощи. Лук очищаем и мелко нарезаем. Вымытый перец нарезаем кубиками, удалив все семечки и «хвостик».

  • Пассируем овощи на среднем огне, постоянно помешивая.

  • Когда они будут готовы, добавляем размороженные креветки (их можно слегка отжать от воды). Все перемешиваем.

  • Добавляем измельченный чеснок (пару зубков) и пару ложек соевого соуса. Перемешиваем и тушим буквально 2 минуты.

  • Параллельно варим рисовую вермишель. В кипящую подсоленную воду опускаем нужное количество фунчозу и варим на очень медленном огне 3-4 минуты. Выключаем огонь. Затем даем ей постоять еще 1-2 минутки и достаем.

  • В сковороду с овощами и креветками выкладываем небольшими порциями вермишель и перемешиваем. Из-за того, что фунчоза остываем очень быстро, можно готовое блюдо прогреть еще одну минуту на среднем огне и сразу же подавать к столу. Сверху посыпать мелко нарезанной кинзой.

  • Такая ароматная фунчоза с креветками никого не оставит равнодушным. Попробуйте и вы приготовить данное восточное блюдо, вам обязательно понравится.

    С наступающим Новым годом!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях