Куриное суфле в духовке

Сегодня у меня будет немного необычное блюдо – куриное суфле, которое готовится в духовке. Знаю, что для многих слово суфле ассоциируется в основном с каким-либо десертом. Но, на самом деле оно бывает и мясным. Нежное куриное суфле в духовке готовится настолько просто, что его рецепт в силах исполнить абсолютно любой человек. Это диетическое блюдо можно сделать и на пару. Такой вариант обожают готовить мамы для своих маленьких деток, потому как они его очень хорошо кушают.

Ингредиенты

  • 2 куриных филе – около 600 г;
  • 2 яйца, молоко (или сливки) – ½ стакана;
  • масло сливочное (растопленное) – 1 ст. ложка;
  • соль, укроп, молотый мускатный орех и чер. перец;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – только для смазывания формы.

Инструкции

  • Рецепт нежного куриного суфле. Чистое мясо режем на небольшие кусочки и закидываем его в блендер. Делаем фарш. Если вы для этого будете использовать мясорубку, тогда прокрутите через нее филе два раза.

  • Полученный фарш перекладываем в миску и добавляем к нему желтки. Перемешиваем.

  • Теперь добавляем ложку растопленного сливочного масла и молоко комнатной температуры. Все перемешиваем.

  • Добавляем по своему вкусу измельченный укроп, соль, перец и мускатный орех. (Если будете готовить для детей, тогда специи и зелень добавлять не нужно). Все хорошо вымешиваем.

  • Добавляем одну ложку муки. Перемешиваем.

  • В самом конце выкладываем взбитые белки и аккуратно вмешиваем их в куриный фарш.

  • Духовку разогреваем до 180 градусов. Полученный фарш раскладываем по порционным формочкам (так удобнее), которые уже слегка смазаны растительным маслом. Отправляем их в духовку приблизительно на 40 минут.

  • Достаем готовое, слегка зарумянившееся, куриное филе из духовки. Даем ему слегка остыть, и перекладываем на тарелки. Из формочек оно очень легко вынимается, так как в процессе приготовления размер его немного уменьшается.

  • Наслаждаемся готовым вкусным и нежным блюдом пока суфле еще теплое.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях