Зеленый щавель и его полезные свойства


shavel

Весной, когда теплые дни еще не уверенно завоевывают свои позиции, на грядках появляется урожай первой всевозможной зелени. Среди нее есть и зеленый щавель, который отличается своими полезными свойствами. Многие из нас не знают, что его очень долго считали сорняком и поэтому совсем не употребляли в пищу. И это, отчасти, правда, так как видов у щавеля довольно много и только некоторые из них можно использовать в качестве съедобного растения. Именно такой вид и выращивается сейчас на наших грядках.

Полезные свойства молодого зеленого щавеля знакомы многим людям. Ведь ранней весной, когда витамины нужны нашему организму особенно явно, мы можем использовать его в своих блюдах для восполнения нужных микроэлементов. Это растение, являющееся низкокалорийным продуктом, содержит в себе щавельную кислоту, клетчатку, белки, множество витаминов группы В, а также богат на витамин С, РР, А, Е, К, Н. Содержится в щавеле и столь необходимые нам кальций, фосфор, магний и еще ряд других минеральных элементов. Его можно смело назвать диетическим растением, так как в 100 г содержится всего то 22 ккал.

Очень часто щавель применяют в народной медицине. Известно его по положительное влияние на пищеварение человека. Он обладает противовоспалительным, антитоксическим и антицинготным действием, способностью обезболивать и ранозаживлять.
Отвар листьев щавеля применяют как желчегонное средство при болезнях печени и при расстройствах желудка. Он также широко используется при бесплодии и климаксе.

Кроме полезных свойств у щавеля есть и противопоказания для его употребления. Главное – не употреблять его в огромных дозах. Ведь все-таки в нем содержится щавелевая кислота, избыток которой в организме человека будет нарушать его минеральный баланс и негативно влиять на работу почек.

Щавель противопоказан:

  • при гастрите (с повышенной кислотностью);
  • беременным женщинам;
  • язве желудка и 12-ти перстной кишки;
  • при воспалении почек.

Стоит также помнить, что это растение может поспособствовать возникновению остеопороза, так как из-за него кальций в организме человека усваивается хуже. Щавель принимает участие в образовании оксалатных почечных камней, что совсем не нужно для нашего здоровья. Поэтому можно и нужно вместе с ним употреблять кефир, сметану или кислое молоко.

Конечно же, щавель не тот продукт, которым многие люди злоупотребляют. Скорее он попадает на наш стол довольно редко и только в его сезон урожая. Но, и забывать о нем тоже не стоит. Чаще всего мы варим из него зеленый борщ, рецепт которого я уже опубликовала в своем блоге. Так что, если организм требует кисленького весеннего первого блюда, он пригодится вам в самый раз.

15 Responses to Зеленый щавель и его полезные свойства

  1. Ольга 26.04.2015 на 09:16 #

    Люблю щавель, ем его просто зеленым, а какие восхитительные пирожки…., а зеленый суп готовим сразу-же, как только проклюнется первый «щавелек».

    • Татьяна Минза 03.05.2015 на 18:57 #

      Ольга, значит у нас с вами схожие вкусы. :)

  2. Наташа 02.05.2015 на 18:38 #

    С майскими праздниками.
    Счастья, мира, успеха в продвижении!!!

    • Татьяна Минза 03.05.2015 на 18:57 #

      Наташа, спасибо за поздравления! Вас так же с майскими праздниками! Мир, труд ,май!

  3. Тамара 18.05.2015 на 10:14 #

    Люблю зеленый щавель. Особенно свежий прямо с грядки. Мы всегда держим одну грядочку щавеля в саду. Какие вкусные с ним пироги получаются.

    • Татьяна Минза 18.05.2015 на 13:49 #

      А я пироги еще не пробовала с щавелем печь, но думаю, что все еще впереди.

  4. Марианна 20.05.2015 на 11:22 #

    Татьяна, в нашей семье пироги с щавелем — самая любимая выпечка весной. Советую не пропустить сезон!

  5. Аленка Марфанова 06.06.2015 на 11:09 #

    Не всегда можно его положить в какое-то блюдо. Он кислый.
    А вот борщ с него вполне нормальный.

  6. Sergey 24.06.2015 на 09:17 #

    Часто готовим супчик со щавелем. Хорошо такой супчик зимой, а щавель замораживаем, как укпопчик.

  7. Наталья 30.06.2015 на 17:16 #

    Очень люблю щи со щавелем!Ждем лета — готовим это блюдо часто.))

  8. Иван 07.07.2015 на 22:16 #

    Мы в детстве ели щавель сырым и не мытым, да еще и рвали его около железной дороги. Этож сколько мы тогда всякой гадости вместе с щавелем съели?!

  9. BiobiobAg 15.07.2015 на 10:46 #

    В нашей стране эта трава долго считали сорняком, смеясь над французами, немцами, греками, голландцами, болгарами, поедавшими «зелёную траву». Однако вскоре очень полюбили щавель и обязательно включали его во многие блюда.

  10. Ольга Андреева 01.08.2015 на 17:46 #

    Из щавеля очень люблю готовить зеленый борщ. Семья ест его с удовольствием. На зиму тоже пару баночек заготовила, чтобы зимой варить вкусный борщик.

  11. Anna 01.09.2015 на 17:31 #

    Люблю борщ со щавелем, но в больших количествах его кушать не могу.

  12. Татьяна 17.09.2015 на 17:28 #

    Сейчас, по осени отрастает такой молоденький щавель, листочки нежные, надо зелёный борщик сварить.

Добавить комментарий