Гороховый суп с копчеными ребрышками

- Приготовление
- 45 Минут
- Сложность

Так уже сложилось, что я готовлю первые блюда не каждый день. Семья у меня небольшая, поэтому их просто особо некому кушать. Сегодняшнее блюдо, рецепт которого я хочу представить, появляется на нашем столе довольно редко. Это гороховый суп с копчеными ребрышками, отличающийся своим интересным вкусом.

Конечно же, очень часто его не хочется кушать, но когда соскучишься за ним, то съедаешь с большим удовольствием. Варить его стоит на один раз, чтобы он был свежий.

Рейтинг рецепта

(5 /5)
(2 Рейтинг)

Ингредиенты

копченые ребрышки;
горох (колотый) – 1/3 стакана;
картофель – 5 6 шт.;
морковка – ½ или 1 маленькая;
лук (не обязательно);
зелень (по желанию);
соль, раст. масло.

Инструкции

1. Для приготовления супа горохового с копчеными ребрышками специально настаивать в воде колотый горох не нужно. Поэтому промываем его и ставим вариться. Процесс этот займет чуть больше часа. А пока он готовится, мы должны подготовить продукты для закладки в наше первое блюдо. Для этого очищаем картошку, моем ее и нарезаем небольшими брусочками. Очищенную морковку трем на мелкой терке. После того как горох будет готов (как на фото ниже),
2. опускаем в воду картофель и морковку. Солим.
3. В принципе, делать зажарку из лука не обязательно, суп и так будет вкусным. Но если вам без этого не обойтись, тогда нарезаем очищенный лук и пассируем его в небольшом количестве масла растительного. Кидаем зажарку тогда, когда картошка будет полностью сварена. Копченые ребрышки режем вдоль так, чтобы в кусочке была одна косточка, а не две. Опускаем их в кастрюлю за 5-7 минут до выключения супа. Этого будет достаточно, чтобы они насытили своим ароматом все наше блюдо.
4. Готовый гороховый суп разливаем по тарелкам таким образом, чтобы в каждую порцию попался хотя бы один кусочек ребрышка.
5. Или же можно их достать из кастрюли и подать отдельно на тарелке. Всем приятного аппетита!

Блюдо:Первые блюда рецепты с фото
Тип блюда:Простые вкусные рецепты на обед с фото
Ингредиенты: Горох

Инструкции

1. Для приготовления супа горохового с копчеными ребрышками специально настаивать в воде колотый горох не нужно. Поэтому промываем его и ставим вариться. Процесс этот займет чуть больше часа. А пока он готовится, мы должны подготовить продукты для закладки в наше первое блюдо. Для этого очищаем картошку, моем ее и нарезаем небольшими брусочками. Очищенную морковку трем на мелкой терке. После того как горох будет готов (как на фото ниже),
2. опускаем в воду картофель и морковку. Солим.
3. В принципе, делать зажарку из лука не обязательно, суп и так будет вкусным. Но если вам без этого не обойтись, тогда нарезаем очищенный лук и пассируем его в небольшом количестве масла растительного. Кидаем зажарку тогда, когда картошка будет полностью сварена. Копченые ребрышки режем вдоль так, чтобы в кусочке была одна косточка, а не две. Опускаем их в кастрюлю за 5-7 минут до выключения супа. Этого будет достаточно, чтобы они насытили своим ароматом все наше блюдо.
4. Готовый гороховый суп разливаем по тарелкам таким образом, чтобы в каждую порцию попался хотя бы один кусочек ребрышка.
5. Или же можно их достать из кастрюли и подать отдельно на тарелке. Всем приятного аппетита!