Гороховый суп с копчеными ребрышками

Инструкции

• 1. Для приготовления супа горохового с копчеными ребрышками специально настаивать в воде колотый горох не нужно. Поэтому промываем его и ставим вариться. Процесс этот займет чуть больше часа. А пока он готовится, мы должны подготовить продукты для закладки в наше первое блюдо. Для этого очищаем картошку, моем ее и нарезаем небольшими брусочками. Очищенную морковку трем на мелкой терке. После того как горох будет готов (как на фото ниже),
  
  
• 2. опускаем в воду картофель и морковку. Солим.
  
  
• 3. В принципе, делать зажарку из лука не обязательно, суп и так будет вкусным. Но если вам без этого не обойтись, тогда нарезаем очищенный лук и пассируем его в небольшом количестве масла растительного. Кидаем зажарку тогда, когда картошка будет полностью сварена. Копченые ребрышки режем вдоль так, чтобы в кусочке была одна косточка, а не две. Опускаем их в кастрюлю за 5-7 минут до выключения супа. Этого будет достаточно, чтобы они насытили своим ароматом все наше блюдо.
  
  
• 4. Готовый гороховый суп разливаем по тарелкам таким образом, чтобы в каждую порцию попался хотя бы один кусочек ребрышка.
  
  
• 5. Или же можно их достать из кастрюли и подать отдельно на тарелке. Всем приятного аппетита!
  
  

• Блюдо:Первые блюда
• Тип блюда:Обед
• Ингредиенты: Горох