Далеко не все любят супы в виде пюре, но сегодня я хочу предложить приготовить именно такое первое блюдо. Надеюсь, и у него найдутся свои почитатели. Их готовят в разных странах мира (и на Востоке, и в Европе), так почему бы и нам не сварить грибной суп пюре из шампиньонов на свой манер.
Грибной суп пюре из шампиньонов
-
- Подготовка
- Минут
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- воды – 1 л;
- грибы шампиньоны – 400 г;
- картошка – 6 шт. среднего размера;
- морковка – 1 шт. (небольшая);
- лук – ½ шт.;
- сливки – 100 г;
- раст. масло, соль.
Инструкции
- 1. Ставим воду на огонь. Картошку очищаем и нарезаем любой формой, главное, чтобы это небыли крупные куски. Шампиньоны моем и нарезаем пластинами средней величины. Лук нарезаем, а очищенную морковку трем на мелкой терке. В кипящую соленую воду кидаем картофель и варим до готовности.
- 2. Пока варится картофель, мы обжариваем грибы на масле с добавлением лука и в самом конце морковки.
- 3. Добавляем грибную заправку в воду с готовым картофелем. Если у вас в семье кто-то не любит пюрированные супы, вы можете на данном этапе отлить некоторую его часть в отдельную посуду. И тогда у вас на обед будет два варианта первого блюда. Думаю, что все в итоге останутся довольны.
- 4. Ну а мы продолжаем готовить. У нас будет суп пюре грибной со сливками, которые лучше взять не жирные (в самый раз 10 или 15%). Но добавим мы их чуть позже. А пока даем нашему супу немного охладиться, и перебиваем все блендером. У меня чаща пластмассовая, поэтому я не рискую заливать в нее кипяток. Если же у вас есть металлическая емкость, тогда можно не ждать, а сразу же сделать пюре.
- 5. Переливаем полученную массу в кастрюлю и добавляем сливки. Доводим все до кипения, проверяем на соль и выключаем. Ароматный грибной суп пюре из шампиньонов уже готов и ждет своего «выхода»!
- 6. Затягивать с такой вкусной трапезой я не рекомендую! Сразу же разливаем суп и подаем всем на стол!
Сверху можно положить пару жареных долек шампиньонов. Это не только украсит наше первое блюдо, но и будет приятным дополнением. Готовить суп пюре и грибной суп, как вы видите, совсем не сложно. Приятного всем аппетита!
Проголосовать за рецепт
1 Людей Проголосуйте за этот рецепт
-
Средняя Оценка
(5 / 5)
6 Responses to Грибной суп пюре из шампиньонов
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Обожаю такой суп! Вообще, супы-пюре -моя слабость! А грибной, так просто вне конкуренции
Я тоже люблю супы-пюре. Уверена, что этот очень вкусненький. Готовится просто и без мяса. Мне это очень подходит. Спасибо за рецепт).
Очень люблю грибы и чаще готовлю грибной суп из своих собственных заготовок — сухих и замороженных грибочков со своего лесочка :).
Это просто здорово! Лесные грибы самые вкусные!
Давно не заготавливали на зиму грибочки , а грибной суп особенно хорош из белых грибов. Спасибо, Татьяна за рецепт, попробую приготовить!
О, да, белые грибы — короли леса! Из них суп вообще супер будет!