• кабачковая запеканка в духовке

Кабачковая запеканка в духовке

Сегодня хочу предложить вам еще один вариант блюда из кабачков. Их ведь каждый год на наших грядках и рыночных прилавках появляется столько, что порой хозяюшки уже и не знают, куда их девать. Овощ этот по своей сути очень простой, но и весьма вкусный. Так что на завтрак будет у нас кабачковая запеканка в духовке – простое и ароматное блюдо! Его можно приготовить не только для утреннего приема пищи, но и в качестве второго блюда на обед или легкого ужина.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (1 Рейтинг)

kab_zap_ingr

Инструкции

  • 1. Готовиться кабачковая запеканка в духовке будет около 1 часа, так что рассчитывайте свое время. Кабачки моем и по желанию очищаем от кожицы. Молодые можно вообще не чистить. Трем их на крупной терке и складываем в емкость. Солим и оставляем в покое на некоторое время (должна образоваться жидкость).

  • 2. Яйца взбиваем со сметаной, добавляя немного соли.

  • 3. Сыр трем на терке хоть на крупной, хоть на мелкой. Я сделала в двух вариантах. Петрушку моем, обсушиваем немного и мелко нарезаем.

  • 4. Соединяем взбитые со сметаной яйца с частью тертого сыра (кладем где-то половину). Добавляем петрушку и измельченный чеснок. Это будет заливка для запеканки. Форму смазываем растительным маслом и ставим в горячую духовку, чтобы она нагрелась.

  • 5. Тщательно отжимаем кабачки, чтобы максимально убрать появившуюся жидкость. Смешиваем их с заливкой.

  • 6. Полученную массу перекладываем в горячую форму и разравниваем. Ставим в духовку (180 градусов).

  • 7. Спустя минут 40 достаем ее. К этому времени запеканка уже почти пропеклась. Покрываем ее оставшейся частью сыра и отправляем допекаться (минут 10).

  • 8. Когда сырная корочка станет золотистая, запеканка готова. Достаем, перекладываем сначала на одну тарелку (пусть уйдет жидкость, которая немного с нее стекает), а затем уже на другую (в которой и подаем к столу).

  • 9. Чесночно-сырный аромат готового блюда сразу же привлечет на кухню всех, кто есть в доме.



    А при наличии в холодильнике шампиньонов, можно сделать кабачки с грибами в духовке или вкусные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Вариантов блюд с этим овощем еще очень много. Приятного всем аппетита!


Похожие рецепты

  • Время готовки: 65 Min
tvor_zapekanka_mak
  • Время готовки: 60 Min
Запеканка из картошки и грибов
  • Время готовки: 30 Min
творожная запеканка
  • Время готовки: 50 Min
творожно-рисовая запеканка
  • Время готовки: 60 Min
кабачковая запеканка в духовке
запеканка из цветной капусты с ветчиной