Сегодня хочу предложить вам еще один вариант блюда из кабачков. Их ведь каждый год на наших грядках и рыночных прилавках появляется столько, что порой хозяюшки уже и не знают, куда их девать. Овощ этот по своей сути очень простой, но и весьма вкусный. Так что на завтрак будет у нас кабачковая запеканка в духовке – простое и ароматное блюдо! Его можно приготовить не только для утреннего приема пищи, но и в качестве второго блюда на обед или легкого ужина.
Кабачковая запеканка в духовке
- Подготовка
- Минут
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- молоденькие кабачки – 1 кг.;
- сыр (голландский или др. вид) – 100-150 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- соль, чеснок; петрушка (др. зелень);
- растительное масло.
Инструкции
- 1. Готовиться кабачковая запеканка в духовке будет около 1 часа, так что рассчитывайте свое время.
Кабачки моем и по желанию очищаем от кожицы. Молодые можно вообще не чистить. Трем их на крупной терке и складываем в емкость. Солим и оставляем в покое на некоторое время (должна образоваться жидкость).
- 2. Яйца взбиваем со сметаной, добавляя немного соли.
- 3. Сыр трем на терке хоть на крупной, хоть на мелкой. Я сделала в двух вариантах. Петрушку моем, обсушиваем немного и мелко нарезаем.
- 4. Соединяем взбитые со сметаной яйца с частью тертого сыра (кладем где-то половину). Добавляем петрушку и измельченный чеснок. Это будет заливка для запеканки. Форму смазываем растительным маслом и ставим в горячую духовку, чтобы она нагрелась.
- 5. Тщательно отжимаем кабачки, чтобы максимально убрать появившуюся жидкость. Смешиваем их с заливкой.
- 6. Полученную массу перекладываем в горячую форму и разравниваем. Ставим в духовку (180 градусов).
- 7. Спустя минут 40 достаем ее. К этому времени запеканка уже почти пропеклась. Покрываем ее оставшейся частью сыра и отправляем допекаться (минут 10).
- 8. Когда сырная корочка станет золотистая, запеканка готова. Достаем, перекладываем сначала на одну тарелку (пусть уйдет жидкость, которая немного с нее стекает), а затем уже на другую (в которой и подаем к столу).
- 9. Чесночно-сырный аромат готового блюда сразу же привлечет на кухню всех, кто есть в доме.
А при наличии в холодильнике шампиньонов, можно сделать кабачки с грибами в духовке или вкусные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Вариантов блюд с этим овощем еще очень много. Приятного всем аппетита!
Проголосовать за рецепт
1 Людей Проголосуйте за этот рецепт
Средняя Оценка
(5 / 5)
Тоже наросли кабачки и сама собираюсь приготовить на днях такую же запеканку из них, вкусное овощное блюдо!
Кабачков каждый год много, так что проблем с ними не должно быть никогда.
Никогда не готовила кабачковую запеканку. Очень интересный рецепт. Надо его опробовать
Кабачковая запеканка очень простое, легкое блюдо и вкусное. Готовьте с удовольствием!
Хороший рецепт. Сделаю обязательно, тем более что кабачков наросло! Калорий минимум, а пользы много. Кабачки ведь такие полезные!
Для многих важно, чтобы было мало калорий. Так что это блюдо вполне подходит.
А у меня в холодильнике лежат цукини. Вот завтра и сделаю такое блюдо. Все так просто. Я люблю запеканки. Они всегда вкусно получаются). Спасибо, Таня за идею.
Для такой запеканки все есть, завтра же и приготовлю. Спасибо за рецепт!
Вчера сняли на даче последние кабачки. Я тут же часть их пожарила с чесноком, а часть пустила на запеканку.
Кабачки, особенно в сезон, идут у нас по нарастающей. Сначала жарка — выпечка, потом и до заготовок на зиму добираемся.