Кабачковая запеканка с сыром в духовке

- Подготовка
- 10 Минут
- Приготовление
- 60 Минут
- Сложность

Сегодня хочу предложить вам еще один вариант блюда из кабачков. Их ведь каждый год на наших грядках и рыночных прилавках появляется столько, что порой хозяюшки уже и не знают, куда их девать. Овощ этот по своей сути очень простой, но и весьма вкусный. Так что на завтрак будет у нас кабачковая запеканка в духовке – простое и ароматное блюдо! Его можно приготовить не только для утреннего приема пищи, но и в качестве второго блюда на обед или легкого ужина.

Рейтинг рецепта

(5 /5)
(2 Рейтинг)

Ингредиенты

молоденькие кабачки – 1 кг.;
сыр (голландский или др. вид) – 100-150 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
соль, чеснок; петрушка (др. зелень);
растительное масло.

Инструкции

1. Готовиться кабачковая запеканка с сыром в духовке будет около 1 часа, так что рассчитывайте свое время. Кабачки моем и по желанию очищаем от кожицы. Молодые можно вообще не чистить. Трем их на крупной терке и складываем в емкость. Солим и оставляем в покое на некоторое время (должна образоваться жидкость).
2. Яйца взбиваем со сметаной, добавляя немного соли.
3. Сыр трем на терке хоть на крупной, хоть на мелкой. Я сделала в двух вариантах. Петрушку моем, обсушиваем немного и мелко нарезаем.
4. Соединяем взбитые со сметаной яйца с частью тертого сыра (кладем где-то половину). Добавляем петрушку и измельченный чеснок. Это будет заливка для запеканки. Форму смазываем растительным маслом и ставим в горячую духовку, чтобы она нагрелась.
5. Тщательно отжимаем кабачки, чтобы максимально убрать появившуюся жидкость. Смешиваем их с заливкой.
6. Полученную массу перекладываем в горячую форму и разравниваем. Ставим в духовку (180 градусов).
7. Спустя минут 40 достаем ее. К этому времени запеканка уже почти пропеклась. Покрываем ее оставшейся частью сыра и отправляем допекаться (минут 10).
8. Когда сырная корочка станет золотистая, запеканка готова. Достаем, перекладываем сначала на одну тарелку (пусть уйдет жидкость, которая немного с нее стекает), а затем уже на другую (в которой и подаем к столу).
9. Чесночно-сырный аромат готового блюда сразу же привлечет на кухню всех, кто есть в доме.

А при наличии в холодильнике шампиньонов, можно сделать кабачки с грибами в духовке или вкусные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Вариантов блюд с этим овощем еще очень много. Приятного всем аппетита!

Блюдо:Рецепты запеканки с фото
Тип блюда:Простые вкусные завтраки рецепты с фото
Ингредиенты: Кабачки

Инструкции

1. Готовиться кабачковая запеканка с сыром в духовке будет около 1 часа, так что рассчитывайте свое время. Кабачки моем и по желанию очищаем от кожицы. Молодые можно вообще не чистить. Трем их на крупной терке и складываем в емкость. Солим и оставляем в покое на некоторое время (должна образоваться жидкость).
2. Яйца взбиваем со сметаной, добавляя немного соли.
3. Сыр трем на терке хоть на крупной, хоть на мелкой. Я сделала в двух вариантах. Петрушку моем, обсушиваем немного и мелко нарезаем.
4. Соединяем взбитые со сметаной яйца с частью тертого сыра (кладем где-то половину). Добавляем петрушку и измельченный чеснок. Это будет заливка для запеканки. Форму смазываем растительным маслом и ставим в горячую духовку, чтобы она нагрелась.
5. Тщательно отжимаем кабачки, чтобы максимально убрать появившуюся жидкость. Смешиваем их с заливкой.
6. Полученную массу перекладываем в горячую форму и разравниваем. Ставим в духовку (180 градусов).
7. Спустя минут 40 достаем ее. К этому времени запеканка уже почти пропеклась. Покрываем ее оставшейся частью сыра и отправляем допекаться (минут 10).
8. Когда сырная корочка станет золотистая, запеканка готова. Достаем, перекладываем сначала на одну тарелку (пусть уйдет жидкость, которая немного с нее стекает), а затем уже на другую (в которой и подаем к столу).
9. Чесночно-сырный аромат готового блюда сразу же привлечет на кухню всех, кто есть в доме.

А при наличии в холодильнике шампиньонов, можно сделать кабачки с грибами в духовке или вкусные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Вариантов блюд с этим овощем еще очень много. Приятного всем аппетита!