Сейчас самое время делать на зиму заготовки из различных овощей. Уродилось их в этом году немало, поэтому стоит заняться их консервацией. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить лечо из болгарского перца на зиму. Это очень популярная овощная закуска, которая пришла к нам из венгерской кухни и сразу же прижилась на наших столах. Такое блюдо можно готовить и подавать к любому мясу. Итак, нам необходимо иметь:
Лечо из болгарского перца на зиму
- Подготовка
- Минут
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- перец болгарский сладкий – 1 кг;
- перец острый – 1 шт.;
- помидоры – 1 кг;
- морковка – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль крупная – 1 чайная ложка;
- уксус (9%) – 1 ст. ложка.
Инструкции
- 1. Можно готовить лечо из болгарского зеленого перца на зиму, но так как у меня он был разных цветов, поэтому получился такой вот микс.
Начинаем приготовление:
1.1.Весь перец моем и очищаем от сердцевины и семян. Нарезаем его небольшими кусочками. Острый нарезаем очень мелко.
1.2.Помидоры моем и нарезаем на несколько частей. В блендере (или мясорубке) превращаем их в томатную массу, которую переливаем сразу в кастрюлю и ставим на огонь.
1.3.Морковку очищаем и нарезаем пластинами в виде полуколец.
1.4.К томатной массе добавляем нарезанные овощи. Варим все около 30 минут, периодически все перемешивая.
1.5.Добавляем сахар и соль по рецепту, но обязательно пробуем и регулируем по своему собственному вкусу.
1.6.Ближе к концу варки добавляем измельченный чеснок. - 2.
По истечении времени варки овощей, еще раз проверяем на вкус нашу закуску и выключаем огонь. На этом приготовление лечо из перца завершено.
Для его консервирования необходимо помыть и простерилизовать заранее банки емкостью 0,5 л (или 1 л) или можно использовать их нестандартные размеры.
Перед выключением влить в овощную смесь уксус, хорошо все перемешать (используем деревянную ложку) и разложить в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками. - 3.
Немного труда и терпения – и зимой к столу и вас будет отличная овощная закуска!
Проголосовать за рецепт
1 Людей Проголосуйте за этот рецепт
Средняя Оценка
(5 / 5)
В данном рецепте все комментарии излишни, надо просто взять и приготовить с десяток баночек лечо на зиму!!!
Это точно!
Шикарная заготовку на зиму!!! А ведь раньше-то и не любил лечо. Вот … Зато сейчас баночки с лечо только и успеваем «оприходовать» в холодное время года.
Я его раньше тоже не особо ела, хотя мой муж очень любит перец.
Какое аппетитное лечо получилось, отличная заготовка на зиму! Воспользуюсь Вашим рецептом, хочу побаловать своих домочадцев такой вкуснятиной.
Спасибо! Баночка лечо зимой точно не помешает никому.
По такому рецепту лечо еще не готовила. Острый получается!
Баночки с лечо зимой улетают на ура, так приятно холодным зимним днем открыть лечо и почувствоват аромат лета.
Когда то я делала Лечо на зиму и очень много…Спасибо что напомнили рецепт.) Обязательно приготовлю.
Лечо — великолепная закуска, на зиму тоже ее себе заготавливаем в обязательном порядке.
Я каждый год делаю лечо из перца на зиму. Рецепты разные бывают-с морковью и без.
у вас замечательно выглядит лечо, так и хочется попробовать. Спасибо, беру рецепт на заметку.
Отличная закуска для зимы, у нас уже и перчики наросли и помидоры на кустах красные висят, только знай заготавливай!
Классный рецепт, мама всегда его делала, отличная заготовка на зиму, вкусно, полезно и подойдет к любому столу. Спасибо, возьму на заметку!
Без такого лечо и зимовать будет скучно — обязательно нужно приготовить его!