Сейчас самое время делать на зиму заготовки из различных овощей. Уродилось их в этом году немало, поэтому стоит заняться их консервацией. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить лечо из болгарского перца на зиму. Это очень популярная овощная закуска, которая пришла к нам из венгерской кухни и сразу же прижилась на наших столах. Такое блюдо можно готовить и подавать к любому мясу. Итак, нам необходимо иметь:
Лечо из болгарского перца на зиму
-
- Подготовка
- Минут
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- перец болгарский сладкий – 1 кг;
- перец острый – 1 шт.;
- помидоры – 1 кг;
- морковка – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль крупная – 1 чайная ложка;
- уксус (9%) – 1 ст. ложка.
Инструкции
- 1. Можно готовить лечо из болгарского зеленого перца на зиму, но так как у меня он был разных цветов, поэтому получился такой вот микс.
Начинаем приготовление:
1.1. Весь перец моем и очищаем от сердцевины и семян. Нарезаем его небольшими кусочками. Острый нарезаем очень мелко.
1.2. Помидоры моем и нарезаем на несколько частей. В блендере (или мясорубке) превращаем их в томатную массу, которую переливаем сразу в кастрюлю и ставим на огонь.
1.3. Морковку очищаем и нарезаем пластинами в виде полуколец.
1.4. К томатной массе добавляем нарезанные овощи. Варим все около 30 минут, периодически все перемешивая.
1.5. Добавляем сахар и соль по рецепту, но обязательно пробуем и регулируем по своему собственному вкусу.
1.6. Ближе к концу варки добавляем измельченный чеснок.
- 2.
По истечении времени варки овощей, еще раз проверяем на вкус нашу закуску и выключаем огонь. На этом приготовление лечо из перца завершено.
Для его консервирования необходимо помыть и простерилизовать заранее банки емкостью 0,5 л (или 1 л) или можно использовать их нестандартные размеры.
Перед выключением влить в овощную смесь уксус, хорошо все перемешать (используем деревянную ложку) и разложить в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками.
- 3.
Немного труда и терпения – и зимой к столу и вас будет отличная овощная закуска!
Проголосовать за рецепт
1 Людей Проголосуйте за этот рецепт
-
Средняя Оценка
(5 / 5)
14 Responses to Лечо из болгарского перца на зиму
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
В данном рецепте все комментарии излишни, надо просто взять и приготовить с десяток баночек лечо на зиму!!!
Шикарная заготовку на зиму!!! А ведь раньше-то и не любил лечо. Вот … Зато сейчас баночки с лечо только и успеваем «оприходовать» в холодное время года.
Какое аппетитное лечо получилось, отличная заготовка на зиму! Воспользуюсь Вашим рецептом, хочу побаловать своих домочадцев такой вкуснятиной.
Это точно!
Я его раньше тоже не особо ела, хотя мой муж очень любит перец.
Спасибо! Баночка лечо зимой точно не помешает никому.
По такому рецепту лечо еще не готовила. Острый получается!
Баночки с лечо зимой улетают на ура, так приятно холодным зимним днем открыть лечо и почувствоват аромат лета.
Когда то я делала Лечо на зиму и очень много…Спасибо что напомнили рецепт.) Обязательно приготовлю.
Лечо — великолепная закуска, на зиму тоже ее себе заготавливаем в обязательном порядке.
Я каждый год делаю лечо из перца на зиму. Рецепты разные бывают-с морковью и без.
у вас замечательно выглядит лечо, так и хочется попробовать. Спасибо, беру рецепт на заметку.
Отличная закуска для зимы, у нас уже и перчики наросли и помидоры на кустах красные висят, только знай заготавливай!
Классный рецепт, мама всегда его делала, отличная заготовка на зиму, вкусно, полезно и подойдет к любому столу. Спасибо, возьму на заметку!
Без такого лечо и зимовать будет скучно — обязательно нужно приготовить его!