• Snow Crab sushi roll_07

Роллы с мясом снежного краба

Изящно тонкая сладость снежного краба в сочетании с острым вкусом домашней сальсы из имбиря. Рецепт роллов с крабовым мясом не оставит равнодушными тех, кто наслаждается смелыми вкусами. Этот относительно простой рецепт отлично дополнит ваше меню японской кухни оригинальным вкусом и ярким оформлением!

Примечание: перед тем, как приступить к изучению рецепта приготовьте рис. Вот информация о том, как правильно варить рис для роллов. Там семь способов с подробным пошаговым описанием.

Рейтинг рецепта

  • (0 /5)
  • (0 Рейтинг)

Инструкции

  • 1.

    Возьмите ногу снежного краба, и двумя пальцами аккуратно разломите ее в суставе. Она должна ломаться довольно легко, если нет, воспользуйтесь ножницами. Затем разрежьте хитиновую оболочку по всей длине ноги с помощью маникюрных ножниц, чтобы свести к минимуму риск повреждения крабового мяса. То же самое нужно сделать со второй ногой краба.



    Положите оба куска мяса краба на разделочную доску. Слегка приправьте каждую ногу морской солью равномерно по всей поверхности мяса. Затем сделайте то же самое с молотым черным перцем.

    Предварительно нагреть сковородку и добавить одну или две чайные ложки осветленного растительно масла. Как только масло нагреется, поместите мясо краба на сковородку, используя пару кухонных щипцов. Обжарить обе стороны в течение нескольких минут до легкого золотистого цвета. С помощью тех же щипцов переложите краба со сковородки на тарелку и дайте ему остыть.

  • 2. Из маринованного имбиря готовим самодельную сальсу. Для этого небольшое количество имбиря измельчаем при помощи блендера. Затем полученную массу нужно отжать через сито, что бы убрать из нее как можно больше жидкости.

    Разрежьте авокадо пополам и извлеките косточку (вот в этом рецепте подробная инструкция как разделать авокадо). Удалите кожу и поместите одну половинку авокадо вырезанной стороной вниз на разделочную доску. Разрежьте его на широкие и длинные полоски толщиной от одного до двух миллиметров. Для ровно среза используйте только кончик лезвия вашего ножа. Получившиеся полоски сбрызните лимонным соком, чтобы они не высыхали, и отложите на время.

  • 3. Поместите половину листа Нори блестящей стороной вниз вдоль разделочной доски. Слегка увлажненными руками равномерно распределите 100-120 грамм заранее приготовленного и приправленного белого риса на листе Нори.



    Далее возьмите бамбуковый коврик и поместите его на разделочную доску. Быстро переверните лист Нори на коврик, рисом вниз. Лист Нори окажется сверху. Положите на него столовую ложку самодельной сальсы из имбиря и распределите ее полоской в 2-3 см по всей длине листа. Поместите две крабовые ноги поверх имбирной сальсы.

    Используя большие пальцы, быстро поднимите ближний к вам край бамбукового коврика. И сворачивайте ролл, уплотняя его по всей длине. Затем снимите бамбуковый коврик и расположите ролл на разделочной доске.

    Перенесите отрезанные кусочки авокадо на разделочную доску с помощью плоскости ножа. Аккуратно руками разложите кусочки авокадо на поверхность ролла по все его длине, допуская небольшой нахлест.

  • 4. На бамбуковом коврике закрепите небольшой кусок полиэтиленовой пленки. Накройте ролл ковриком пленкой вниз. Как и прежде, используйте пальцы, чтобы прижать авокадо к поверхности ролла. Когда вы уберете коврик, авокадо должно плотно прилегать к поверхности ролла. Если нет, повторите это действие снова, но приложите большее давление.

    Снимите бамбуковый коврик, а пленку оставьте на месте. Смочите лезвие ножа немного и отрежьте оба конца ролла. Эти кусочки можно сразу съесть!

    Сделаем из этого ролла шесть кусочков. Сначала разрезаем его пополам, затем каждую половину разрежем еще на три равные части. Используйте бамбуковый коврик, чтобы снова закрепить нарезанные кусочки, прежде чем снимать с них пленку.

    Расположите ломтики на тарелке под углом 45 градусов. Распределите ложкой небольшое количество пряного майонеза на каждый кусочек, а сверху положите немного икры Масаго. Подавайте на стол вместе с васаби и соевым соусом.



Похожие рецепты

  • Время готовки: 30 Min
Salmon Dreams Sushi Recipe_prew
  • Время готовки: 35 Min
торт из кабачков
  • Время готовки: 20 Min
закуска в тарталетках
  • Время готовки: 40 Min
Teriyaki chicken sushi roll_prew
  • Время готовки: 35 Min
помидоры фаршированные закусочные
  • Время готовки: 40 Min
лодочки из слоеного теста