Знаю, что некоторые люди не очень любят кушать первые блюда, и это их право. Но и без «жидкого» долго обходится наш организм не может. И если летом мы стараемся делать холодные супы, то в холодную пору года очень кстати к обеденному столу будет суп с фрикадельками и лапшой. Этот вариант первого блюда можно приготовить для всей семьи, детвора и взрослые его очень любят. И нежданных гостей к обеду тоже можно им смело накормить, почему бы и нет?
Суп с фрикадельками и лапшой
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- мясо (говядина, свинина) или фарш готовый – 300 г;
- картофель – 6-7 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- небольшая луковица – 1 шт.;
- лапша – около 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное;
- соль и черный перец (молотый), зелень.
Инструкции
- 1. Начнем приготовление супа с фрикадельками, это совсем не сложно. Лучше всего делать фарш из свежего мяса непосредственно перед началом готовки, но если у вас он уже есть, то это позволит сэкономить время.
Делаем фрикадельки (для супа)
Перекручиваем на мясорубке свинину и говядину в равных пропорциях. Добавляем к полученному фаршу яйцо, соль и перец по своему вкусу. Некоторые люди к нему еще добавляют чеснок и манку, но можно и без них. Хорошенько вымешиваем и мокрыми руками формируем небольшие шарики. Выкладываем их на доску. Но, можно делать фрикадельки сразу перед погружением их в кастрюлю.
- 2. Картофель очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Очищенную морковку нарезаем небольшими тоненькими пластинами. Очищенный лук мелко нарезаем.
- 3. В кастрюлю с водой добавляем картофель и морковь, солим и ставим вариться.
- 4. Из лука делаем зажарку (морковку туда класть не будем).
Когда картофель будет почти готов (варится около 30 минут), опускаем в него сформированные фрикадельки. Варятся они недолго, поэтому уже через пять минут можно добавлять лапшу.
- 5. Добавляем зажарку и зелень на свое усмотрение. Приправляем черным перцем и пробуем на вкус. Если все устраивает, даем покипеть на медленном огне еще пару минут и выключаем. Лапша (используйте твердые сорта) до готовности дойдет сама даже после выключения.
Свежий и невероятно вкусный суп с фрикадельками и лапшой уже готов! Буквально пару минут нужно дать ему постоять (в кастрюле) и можно разливать по тарелкам!
Похожие рецепты
- Последние
- Популярные
- Случайные
Проголосовать за рецепт
0 Людей Проголосуйте за этот рецепт
Средняя Оценка
(0 / 5)
Нет комментариев.