Не смогла я пройти мимо этой рыбки, так что будет у меня на обед уха из судака. Такое первое блюдо вполне подойдет всем, кто хочет чего-нибудь диетического, ведь рыба эта совсем не жирная. Зато в судаке большое количество витаминов и минеральных веществ. Поэтому его стоит употреблять как можно чаще, готовя всевозможные рыбные блюда. Самой вкусной получается уха из судака, сваренная на костре в окружении великолепной природы. Но, за неимением такой шикарной возможности, будет довольствоваться своей кухней.
Уха из судака
- Подготовка
- Минут
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- судак – 1 шт. весом около 500 г;
- морковка – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- картофель не крупный – 3-4 шт.;
- лавровый лист, черный перец, соль;
- набор специй для ухи (кориандр, карри, паприка, чеснок).
Инструкции
- 1. Рецепт ухи из судака. Объем кастрюли около 2,2 л. Картошку, морковку и лук очищаем. Режем картошку на четыре части. Морковку нарезаем пластинами четвертинками (или мельче). Одну половинку луковицы режем мелко, а вторую оставляем как есть.
- 2. Ставим вариться подготовленные овощи. Когда вода закипит (пенку убираем), солим ее и добавляем мытый лавровый листик.
- 3. Рыбу очищаем от чешуи. Срезаем все плавники (осторожно с верхним, он очень острый) и хвост. Вспарываем брюшко и удаляем внутренности, после чего хорошенько промываем под струей воды. Отрезаем голову и удаляем у рыбы жабры и глаза. Тушку судака нарезаем на кусочки среднего размера.
- 4. После того, как картофель будет почти готовый, опускаем в бульон кусочки рыбы и голову. Варим все вместе около 7-10 минут.
- 5. Буквально за пару минут до выключения добавляем специи (приправу по вкусу). В моем случае в их состав входила еще и карри, поэтому юшка приобрела слегка желтоватый цвет.
- 6. Ароматная уха из судака уже готова! Можно разливать ее по тарелкам (или пиалам) и подавать к столу пока она горячая!
Обязательно положите в тарелку пару кусочков рыбы, ведь без нее это блюдо будет совсем пустым. Удачного вам приготовления!
Проголосовать за рецепт
2 Людей Проголосуйте за этот рецепт
Средняя Оценка
(5 / 5)
8 Responses to Уха из судака
Добавить комментарий
Похожие рецепты
- Последние
- Популярные
- Случайные
Такая наваристая уха это сразу и первое и второе блюдо. Хоть и нечасто готовлю рыбные супы, но рыбку обожаю, особенно свежую )))
Я тоже не часто уху варю, но иногда хочется легкого рыбного супчика.
А я уху варю по-другому, варю рыбу и бульон, отделяю мясо от костей. А потом варю уху. Но вот так, тоже интересный вариант. Попробую приготовить уху из судака.
Отделять вначале рыбу от костей — это очень хорошая идея. А я это дело предоставляю тому, кто поедает уху
Из судака ушица что надо получается. Очень вкусная!
Это точно! Щука и судак на мой вкус самая подходящая для ухи рыбка!
Очень вкусная ушица из столь благородной рыбки получается, прямо глядя на ваши аппетитные фото, захотелось отведать.
Спасибо! А вот бы на природе возле реки такую уху сварить, можно и из щуки.