Не смогла я пройти мимо этой рыбки, так что будет у меня на обед уха из судака. Такое первое блюдо вполне подойдет всем, кто хочет чего-нибудь диетического, ведь рыба эта совсем не жирная. Зато в судаке большое количество витаминов и минеральных веществ. Поэтому его стоит употреблять как можно чаще, готовя всевозможные рыбные блюда. Самой вкусной получается уха из судака, сваренная на костре в окружении великолепной природы. Но, за неимением такой шикарной возможности, будет довольствоваться своей кухней.
Уха из судака
-
- Подготовка
- Минут
-
- Приготовление
- Минут
- Сложность Новичок
Ингредиенты
- судак – 1 шт. весом около 500 г;
- морковка – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- картофель не крупный – 3-4 шт.;
- лавровый лист, черный перец, соль;
- набор специй для ухи (кориандр, карри, паприка, чеснок).
Инструкции
- 1. Рецепт ухи из судака. Объем кастрюли около 2,2 л. Картошку, морковку и лук очищаем. Режем картошку на четыре части. Морковку нарезаем пластинами четвертинками (или мельче). Одну половинку луковицы режем мелко, а вторую оставляем как есть.
- 2. Ставим вариться подготовленные овощи. Когда вода закипит (пенку убираем), солим ее и добавляем мытый лавровый листик.
- 3. Рыбу очищаем от чешуи. Срезаем все плавники (осторожно с верхним, он очень острый) и хвост. Вспарываем брюшко и удаляем внутренности, после чего хорошенько промываем под струей воды. Отрезаем голову и удаляем у рыбы жабры и глаза. Тушку судака нарезаем на кусочки среднего размера.
- 4. После того, как картофель будет почти готовый, опускаем в бульон кусочки рыбы и голову. Варим все вместе около 7-10 минут.
- 5. Буквально за пару минут до выключения добавляем специи (приправу по вкусу). В моем случае в их состав входила еще и карри, поэтому юшка приобрела слегка желтоватый цвет.
- 6. Ароматная уха из судака уже готова! Можно разливать ее по тарелкам (или пиалам) и подавать к столу пока она горячая!
Обязательно положите в тарелку пару кусочков рыбы, ведь без нее это блюдо будет совсем пустым. Удачного вам приготовления!
Проголосовать за рецепт
2 Людей Проголосуйте за этот рецепт
-
Средняя Оценка
(5 / 5)
8 Responses to Уха из судака
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Похожие рецепты
- Популярные
- Последние
- Случайные
Такая наваристая уха это сразу и первое и второе блюдо. Хоть и нечасто готовлю рыбные супы, но рыбку обожаю, особенно свежую )))
А я уху варю по-другому, варю рыбу и бульон, отделяю мясо от костей. А потом варю уху. Но вот так, тоже интересный вариант. Попробую приготовить уху из судака.
Из судака ушица что надо получается. Очень вкусная!
Очень вкусная ушица из столь благородной рыбки получается, прямо глядя на ваши аппетитные фото, захотелось отведать.
Отделять вначале рыбу от костей — это очень хорошая идея. А я это дело предоставляю тому, кто поедает уху
Я тоже не часто уху варю, но иногда хочется легкого рыбного супчика.
Это точно! Щука и судак на мой вкус самая подходящая для ухи рыбка!
Спасибо! А вот бы на природе возле реки такую уху сварить, можно и из щуки.