Уха из судака

- Подготовка
- 10 Минут
- Приготовление
- 60 Минут
- Сложность

Не смогла я пройти мимо этой рыбки, так что будет у меня на обед уха из судака. Такое первое блюдо вполне подойдет всем, кто хочет чего-нибудь диетического, ведь рыба эта совсем не жирная. Зато в судаке большое количество витаминов и минеральных веществ. Поэтому его стоит употреблять как можно чаще, готовя всевозможные рыбные блюда. Самой вкусной получается уха из судака, сваренная на костре в окружении великолепной природы. Но, за неимением такой шикарной возможности, будет довольствоваться своей кухней.

Рейтинг рецепта

(5 /5)
(2 Рейтинг)

Ингредиенты

судак – 1 шт. весом около 500 г;
морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель не крупный – 3-4 шт.;
лавровый лист, черный перец, соль;
набор специй для ухи (кориандр, карри, паприка, чеснок).

Инструкции

1. Рецепт ухи из судака. Объем кастрюли около 2,2 л. Картошку, морковку и лук очищаем. Режем картошку на четыре части. Морковку нарезаем пластинами четвертинками (или мельче). Одну половинку луковицы режем мелко, а вторую оставляем как есть.
2. Ставим вариться подготовленные овощи. Когда вода закипит (пенку убираем), солим ее и добавляем мытый лавровый листик.
3. Рыбу очищаем от чешуи. Срезаем все плавники (осторожно с верхним, он очень острый) и хвост. Вспарываем брюшко и удаляем внутренности, после чего хорошенько промываем под струей воды. Отрезаем голову и удаляем у рыбы жабры и глаза. Тушку судака нарезаем на кусочки среднего размера.
4. После того, как картофель будет почти готовый, опускаем в бульон кусочки рыбы и голову. Варим все вместе около 7-10 минут.
5. Буквально за пару минут до выключения добавляем специи (приправу по вкусу). В моем случае в их состав входила еще и карри, поэтому юшка приобрела слегка желтоватый цвет.
6. Ароматная уха из судака уже готова! Можно разливать ее по тарелкам (или пиалам) и подавать к столу пока она горячая!

Обязательно положите в тарелку пару кусочков рыбы, ведь без нее это блюдо будет совсем пустым. Удачного вам приготовления!

Блюдо:Первые блюда рецепты с фото
Тип блюда:Простые вкусные рецепты на обед с фото
Ингредиенты: Рыба

Инструкции

1. Рецепт ухи из судака. Объем кастрюли около 2,2 л. Картошку, морковку и лук очищаем. Режем картошку на четыре части. Морковку нарезаем пластинами четвертинками (или мельче). Одну половинку луковицы режем мелко, а вторую оставляем как есть.
2. Ставим вариться подготовленные овощи. Когда вода закипит (пенку убираем), солим ее и добавляем мытый лавровый листик.
3. Рыбу очищаем от чешуи. Срезаем все плавники (осторожно с верхним, он очень острый) и хвост. Вспарываем брюшко и удаляем внутренности, после чего хорошенько промываем под струей воды. Отрезаем голову и удаляем у рыбы жабры и глаза. Тушку судака нарезаем на кусочки среднего размера.
4. После того, как картофель будет почти готовый, опускаем в бульон кусочки рыбы и голову. Варим все вместе около 7-10 минут.
5. Буквально за пару минут до выключения добавляем специи (приправу по вкусу). В моем случае в их состав входила еще и карри, поэтому юшка приобрела слегка желтоватый цвет.
6. Ароматная уха из судака уже готова! Можно разливать ее по тарелкам (или пиалам) и подавать к столу пока она горячая!

Обязательно положите в тарелку пару кусочков рыбы, ведь без нее это блюдо будет совсем пустым. Удачного вам приготовления!