Вкусные рыбные котлеты из фарша минтая

- Подготовка
- 15 Минут
- Приготовление
- 50 Минут
- Сложность

Давно я не готовила вкусные рыбные котлеты из минтая, которые моментально поедаются за первым же обеденным столом. Эта рыба довольно простая, с небольшим количеством косточек и приемлемой на нее ценой. Поэтому приготовить ее сможет каждый желающий, кто не поленится отделять от минтая филе. Хотя можно же приобрести готовое замороженное филе, и тогда значительно сократится время приготовления этого замечательного блюда. В моем рецепте рыбных котлет из минтая будет один маленький сюрприз – в их середину я решила положить перепелиные яйца. Так что, вкус будет у котлет не совсем привычный, зато они станут еще более полезными.

Рейтинг рецепта

(5 /5)
(2 Рейтинг)

Ингредиенты

минтай (можно хек) – 2 шт. (около 700 г);
перепелиные яйца – 8-10 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый – ½ шт. (если крупный);
пару ломтиков батона, 70 мл. молока;
крупа манная – 1,5-2 ст. ложки без горки;
панировочные сухари или мука;
соль, чер. молотый перец, раст. масло.

Инструкции

1. Для приготовления рыбных котлет из фарша минтая берем замороженную рыбу. Размораживаем ее, чистим, моем и отделяем филе. Это сделать довольно просто. Если филе немного порвалось – не беда, все равно будем его перекручивать.
2. Белый батон ломаем на кусочки (корочку не берем) и замачиваем в теплом молоке. Тем временем отвариваем перепелиные яйца.
3. Лук мелко режем.
4. Филе рыбы слегка отжимаем и режем на кусочки. Перекручиваем его в блендере (мясорубке) с добавлением отжатого от молока белого батона и нарезанного лука.
5. Добавляем манку и все еще разочек перемешиваем (руками или тем же блендером).
6. Вбиваем в рыбную массу одно куриное яйцо, солим и перчим по своему вкусу. Все хорошенько последний раз вымешиваем.
7. Формируем из рыбного фарша небольшие шарики, слегка их приплющиваем и кладем в середину одно сваренное перепелиное яйцо. Формируем котлету. (На фото я выложила их вначале на доску, а вы можете делать котлеты в руках по одной, обваливать в сухарях и сразу же отправлять на раскаленную с маслом сковороду).
8. Обваливаем каждую в панировочных сухарях (или муке).
9. Жарим с обеих сторон до красивого золотистого цвета на медленном/среднем огне.
10. Готовые рыбные котлеты из обычного минтая с сюрпризом внутри выкладываем на тарелку. Всего их у меня вышло 8 шт.

Котлеты получаются очень нежными, а наличие в них целого перепелиного яйца придает блюду особый вкус.

Блюдо:Вторые блюда рецепты с фото
Тип блюда:Простые вкусные рецепты на ужин с фото
Ингредиенты: Рыба

Инструкции

1. Для приготовления рыбных котлет из фарша минтая берем замороженную рыбу. Размораживаем ее, чистим, моем и отделяем филе. Это сделать довольно просто. Если филе немного порвалось – не беда, все равно будем его перекручивать.
2. Белый батон ломаем на кусочки (корочку не берем) и замачиваем в теплом молоке. Тем временем отвариваем перепелиные яйца.
3. Лук мелко режем.
4. Филе рыбы слегка отжимаем и режем на кусочки. Перекручиваем его в блендере (мясорубке) с добавлением отжатого от молока белого батона и нарезанного лука.
5. Добавляем манку и все еще разочек перемешиваем (руками или тем же блендером).
6. Вбиваем в рыбную массу одно куриное яйцо, солим и перчим по своему вкусу. Все хорошенько последний раз вымешиваем.
7. Формируем из рыбного фарша небольшие шарики, слегка их приплющиваем и кладем в середину одно сваренное перепелиное яйцо. Формируем котлету. (На фото я выложила их вначале на доску, а вы можете делать котлеты в руках по одной, обваливать в сухарях и сразу же отправлять на раскаленную с маслом сковороду).
8. Обваливаем каждую в панировочных сухарях (или муке).
9. Жарим с обеих сторон до красивого золотистого цвета на медленном/среднем огне.
10. Готовые рыбные котлеты из обычного минтая с сюрпризом внутри выкладываем на тарелку. Всего их у меня вышло 8 шт.

Котлеты получаются очень нежными, а наличие в них целого перепелиного яйца придает блюду особый вкус.