• shavel_borsh

Зеленый борщ с щавелем на курином бульоне

Весной, как никогда, хочется сменить привычные для нас первые блюда на что-нибудь иное. И я с радостью принимаюсь готовить зеленый борщ с щавелем как только он появляется на прилавках нашего рынка. Мне очень нравится та кислинка, которую он дает, но, несмотря на это, главное в этом блюде не перестараться. Хотя щавель очень полезен для нас, но некоторым людям противопоказано употреблять его в больших порциях.
Я готовлю обычно зеленый борщ по рецепту с щавелем на курином бульоне. Таким образом, он получается и легким и сытным одновременно.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)

ingr_zi_is

Инструкции

  • 1. Я рекомендую готовить зеленый борщ с щавелем в небольшой кастрюле так, чтобы всей семье хватило на один раз. Ну что же, приступаем. Куриные крылья моем хорошенько и варим с них бульон около 30 минут (обязательно посолив его).
  • 2. Картофель очищаем и нарезаем брусочками (крупной соломкой).

  • 3. Когда бульон будет готов, добавляем к нему картофель и варим дальше.

  • 4. Половину луковицы (у меня она большая была) очищаем и мелко нарезаем. Морковку очищаем и трем на крупной терке.

  • 5. Делаем из них зажарку. Вначале обжариваем лук, а затем морковь, перемешиваем все и выливаем к ним томатную пасту. Ее нужно развести бульоном немного. Еще разочек перемешиваем, даем минутку прокипеть и выключаем.

  • 6. Всю зелень нарезаем мелко.

  • 7. Одно яйцо слегка взбиваем вилкой. Добавляем к нему пару ложек бульона.

  • 8. Когда картошка полностью свариться, выливаем взбитое яйцо. При этом быстро помешиваем содержимое кастрюли. Добавляем всю подготовленную зелень.

  • 9. Заправляем томатной зажаркой. Перемешиваем и проверяем на вкус. Он не должен быть слишком кислым.

  • 10. Ну вот и готов вкусный зеленый борщ с щавелем. Выключаем его и разливаем по тарелкам. Сверху можно еще присыпать зеленью и подать к нему сметану (по желанию). Угощаемся весенним борщом. Приятного всем аппетита!



Похожие рецепты

  • Время готовки: 50 Min
грибной суп пюре
  • Время готовки: 40 Min
sup_sol
  • Время готовки: 75 Min
шурпа из баранины
  • Время готовки: 40 Min
borsh_s_shavlem
  • Время готовки: 75 Min
суп со шпинатом свежим
  • Время готовки: 60 Min
вкусная уха из судака