Салат с рукколой креветками и помидорами черри

В итальянской и популярной средиземноморской кухне это растение уже давно нашло свое применение.

Вот и я хочу сегодня предложить вам приготовить салат с рукколой креветками и помидорами черри, который можно дополнить еще несколькими вкусными ингредиентами на свое усмотрение.

Руккола имеет своеобразный пряный вкус. Поэтому блюда с ней получаются очень интересные и оригинальные.

Ингредиенты

  • листочки рукколы;
  • креветки (можно брать уже вареные) – 250 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • помидоры черри (или же коктейльные);
  • сок лимона, оливковое масло;
  • горчица «французская» зернами;
  • яйца перепелиные – 5 шт.

Инструкции

  • Готовим вкусный пряный салат с рукколой и креветками
    Моем помидоры черри, вытираем их и нарезаем на 2 или 4 части.

  • Берем зрелый (слегка мягкий) авокадо и очищаем его от кожицы. Затем аккуратно разрезаем на две половины, доставая при этом косточку. Режем его кубиками как на показано фото.

  • Теперь приступаем к заправке. Смешиваем французскую горчицу (1 столовую ложку) с оливковым маслом (его можно заменить растительным на крайний случай). Добавляем сок лимона по вкусу (несколько капель) и все перемешиваем. Заправка готова.

  • Если креветки у вас, как и у меня, замороженные и уже вареные, тогда размораживаем их. Лучше это сделать заранее. На сковороде с маслом обжариваем их буквально минуту другую и выключаем огонь.

  • В глубокой миске смешиваем листья рукколы с частью заправки.

  • На тарелки выкладываем вначале немного рукколы, а затем добавляем креветки, помидоры и авокадо. Сверху добавляем оставшуюся рукколу. По краям тарелку украшаем половинками (сваренных вкрутую) перепелиных яиц. Сбрызгиваем все оставшейся заправкой.

    Такой салат с рукколой и креветками просто не может быть не вкусным! Проверьте это сами! А я могу порекомендовать вам еще рецепт такого блюда как салат с креветками и авокадо. Очень легкий и не менее аппетитный.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях