Шоколадный торт без муки

Этот невероятно простой шоколадный торт без муки я попробовала не так давно и сразу же в него влюбилась. На днях я его приготовила и теперь хочу и вам предложить проверенный мной рецепт. В сети можно встретить такое вкусное «чудо» под названием торт «Трюфалье». Он чем-то мне напоминает брауни, хотя по консистенции он относится к выпечке с влажной серединой. В общем, любителям всего шоколадного посвящается!

Ингредиенты

  • черный шоколад (экстра черный) – 200 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сливочное масло (72%) – 120 г;
  • сахар – 150 г; щепотка соли.

Инструкции

  • Яйца разделяем на белки и желтки очень аккуратно.

  • Шоколад ломаем на кусочки, кладем его в миску и ставим на водяную баню (можно в микроволновку). Медленно растапливаем его.

  • Когда шоколад полностью растает, убираем его с водяной бани и добавляем сливочное масло, порезанное на небольшие части. Все размешиваем, пока масло полностью не растает.

  • Добавляем сахар, а лучше сахарную пудру. Все перемешиваем до полного его растворения.

  • Белки взбиваем с добавлением щепотки соли отдельно.

  • В теплую (не горячую!) шоколадную массу добавляем желтки и размешиваем все.

  • Небольшими порциями добавляем хорошо взбитые белки и очень бережно перемешиваем.

  • Форму застилаем пекарской бумагой. На ее дно можно немного посыпать муки, но это не обязательной. Выливаем полученное шоколадное тесто и отправляем все в разогретую духовку (тем-ра 180 градусов). Время выпечки шоколадного торта без муки будет зависеть от размеров вашей формы. У меня была небольшая, диаметром 17 см и высотой 7 см. Я выпекала 40 минут. Если ваша форма для выпечки будет диаметром 21 см, тогда достаточно и 25-30 минут времени.

  • Когда выпечка будет готова (не забываем, что ее середина остается все равно влажной), достаем ее из духовки и даем остыть, не вынимая из формы. Потом аккуратно вынимаем и перекладываем на тарелку.

    Сверху посыпаем какао порошком или сахарной пудрой. Режем на кусочки и подаем к чаю. Очень вкусно кушать такой шоколадный торт со сливочным мороженым. Всем приятного аппетита и хороших выходных!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях