Творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Для всех любителей творога и выпечки из него сегодня будет один простой рецепт. Готовить мы будем творожные кексы в формочках, которые хотя и получаются небольшого размера, но зато очень вкусные. Однако я все же не рекомендую брать слишком мелкие формы, а использовать средние. Такая творожная выпечка станет хорошим дополнением к чашечке чая или кружке молока.

Ингредиенты

  • творог – около 0,5 кг;
  • сливочное масло – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • пшен. мука – около 300 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • ванилин (можно добавлять изюм).

Инструкции

  • Я готовила творожные кексы в силиконовых формочках в духовке, что мне лично было очень удобно.
    Вначале взбиваем яйца с сахаром.

  • Творог (я использовала домашний средней жирности) хорошо разминаем (я делала это вилкой, но лучше протереть его через сито). Добавляем к нему взбитые яйца.

  • Добавляем мягкое масло (сливочное), которое можно заранее порезать на кусочки. Все вымешиваем хорошенько.

  • Всыпаем просеянную муку по частям. Количество ее может быть у каждого немного разным из-за качества творога. Вместе с мукой добавляем ванилин и разрыхлитель. По желанию можно пустить в ход и изюм. Его следует промыть перед этим и немного размягчить в кипятке. Но я в творожные кексы решила изюм в этот раз не добавлять.

  • Силиконовые формочки немного смазываем маслом и выкладываем в них полученное тесто. Ставим их в разогретую духовку на 40 минут. Достаточно будет выставить температуру на 180 градусов.

  • Слишком сильно я не рекомендую запекать кексы. Достаточно будет, если они станут приятного слегка золотистого цвета. Достаем их и проверяем готовность. Вынимаем из формы (а это очень легко сделать) и даем остыть.

  • Мои творожные кексы в формочках получились в виде цветков. Их можно подавать в перевернутом виде или как обычно. Сверху можно посыпать пудрой из сахара, так как сами по себе они получаются не слишком сладкие. Всем приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях