Тыквенный кекс

Если вы относитесь к тыкве не особо хорошо, скорее всего, вы просто не ели приготовленных из нее вкусных блюд. Но это упущение всегда можно исправить. Попробуйте спечь тыквенный кекс и ваши взгляды на этот чудо овощ непременно поменяются.

Такая выпечка получается очень нежной, а ее яркий оранжевый цвет придает кексу еще более аппетитный вид. Так что скорее за дело, начинаем готовить кекс из тыквы.

Ингредиенты

  • небольшая тыква – до 500 г;
  • мука – не более 2,5 стаканов;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 стакан полный;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • мед (не засахаренный) – 2 ст. ложки;
  • орехи грецкие и ванилин.

Инструкции

  • Для приготовления кекса нам понадобится тыквенное пюре. Поэтому мы сразу же ставим тыкву вариться, предварительно очистив ее от кожуры и порезав на небольшие кусочки. Буквально через пол часа (даже меньше) она уже будет готова. Воду, в которой она будет кипеть, необходимо немножко посолить. Из готовой тыквы делаем пюре с помощью блендера.

  • Взбитые с сахаром яйца соединяем с растопленным маслом и все хорошенько перемешиваем.

  • Теперь самое время добавить тыквенное пюре, перемешать все и добавить муку с разрыхлителем. Я настолько люблю грецкие орехи, что стараюсь их добавлять везде, где только можно. Поэтому и тут без них у меня не обошлось. Добавляем измельченные орехи и ванилин. Замешиваем тесто (не слишком крутое).

  • Все, теперь отправляем его в форму, которую можно промазать маслом и притрусить панировочными сухарями.

  • Ставим в разогретый духовой шкаф, и ждем где-то 50 минут, пока кекс не пропечется (я обычно использую температуру в 180 градусов).
    Готовую выпечку достаем и даем ей немного охладиться.

  • Последним штрихом станет промазывание кекса медовой заливкой. Для этого мы мед соединяем с 2 чайными ложками масла (сливочного) и растапливаем все. Поливаем сверху этой заливкой тыквенный кекс. Можно нарезать его на кусочки и подавать к чаю!

  • Нежная, безумно вкусная и удивительно яркая – такими словами можно описать приготовленную выпечку! Вы также можете приготовить оладьи из тыквы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях