Воздушная шарлотка с яблоками

Для многих из нас данная выпечка уже очень хорошо знакома. Она пришла к нам из Европы и претерпела некоторые изменения в своей рецептуре. Я не буду пытаться вас удивить чем-то новым, но воздушная шарлотка с яблоками заслуживает особого внимания. Кроме того, что приготовить ее очень легко, радует и маленький расход продуктов. А вкусом такой сладкой выпечки можно долго восхищаться. Я для этого пирога использовала не кислый сорт яблок (точного названия не помню), хотя многие рекомендуют брать именно Антоновку.

Ингредиенты

  • яблоки – 2-3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • масло (раст.) для смазки формы;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан (около 200 г);
  • ванилин и 1 ст. ложка разрыхлителя.

Инструкции

  • Начинаем приготовление шарлотки с яблоками в духовке. Яйца взбиваем в блендере.

  • Добавляем к ним сахар (за 2-3 раза) и взбиваем в пену.

  • Небольшими порциями добавляем муку и продолжаем взбивать. К муке в самом конце добавляем разрыхлитель и ванилин.

  • Яблоки моем и очищаем от кожуры. Режем их на дольки. Я рекомендую делать их тоненькими, тогда наше воздушное тесто будет с легкостью их держать и не станет тяжелым и опавшим.

  • Форму смазываем маслом. Можно для надежности застелить ее дно пергаментной бумагой, которую также необходимо промаслить. Выливаем половину теста в форму и затем выкладываем дольки яблок. Делаем один такой слой.

  • Сверху выливаем оставшееся тесто. Поверх него выкладываем еще один яблочный слой. Можно уложить кусочки яблок в виде какой-нибудь фигурки или просто красиво разложить по кругу. Ставим в разогретую духовку и не открываем ее в ближайшие пол часа.

  • Выпекаться наш пирог будет около 50 минут. Спустя это время достаем его и проверяем готовность. Я обычно использую длинные деревянные палочки. Если при прокалывании пирога тесто к ним не прилипает, значит, он уже пропекся. Вот какой (см. фото) красавчик у меня получился. После того, как достанем его из формы, даем ему немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

  • В разрезе видно, какая воздушная шарлотка с яблоками получилась в итоге. Завариваем чай или кофе и приглашаем всех на вкусное и приятное чаепитие!

    Такую пышную выпечку можно приготовить на яблочный спас, который будет уже совсем скоро. Подойдут на такой праздник и слойки с яблоками из слоеного теста, рецепт которых я уже опубликовала недавно.
    Желаю всем вдохновения и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Простые и вкусные рецепты в домашних условиях