Вареная сгущенка в мультиварке: рецепт

• Нам понадобится:
• 1 л молока
• 400 гр сахара
• сода на кончике ножа

Готовлю в мультиварке Panasonic SR-TMH10. Время приготовления в вашей мультиварке может отличаться, от того, что написано в рецепте.

Вареная сгущенка в мультиварке

Ингредиенты:

Молоко пастеризованное 3,2% – 1 л.;

Сахарный песок – 1,5 ст.;

Ванилин – 1гр.

Приготовление:

Кастрюлю мультиварки предварительно тщательно моем, только после этого, наливаем в нее сразу все ингредиенты: сахарный песок, молоко и ванилин. Включаем режим: «Тушение» и готовим около 2,5 часов.

Не требуется стоять около мультиварки на протяжении всего этого времени: лишь изредка подходите к ней и помешивайте содержимое. Можно открыть маленькую крышечку, для того, чтобы лишняя влага выходила их кастрюли.

Как только жидкость станет кремового оттенка: процесс начался.

Ориентировочно отключаем мультиварку через назначенное время, но если вы видите, что жидкость уже густеет и явно закипает, отключаем ее и переливаем сгущенное молоко в глубокую посуду. Сначала, консистенция будет жидкой и спокойно выливаться с ложки, как это показано на фото – но все нормально, не беспокойтесь.

Вареное сгущенное молоко в мультиварке убираем в холодильник на полчаса.

Опускаем ложку в готовый продукт и убеждаемся в том, что в холодильнике сгущенное молоко обретает необходимую нам густоту и уже готово к использованию.

Хранить такой продукт можно на протяжении 4-5 дней и использовать как готовый продукт, или как ингредиент для приготовления кремов и всевозможных сладостей.

А еще предлагаем приготовить сгущенку из груш.

Выход вареного сгущенного молока – 400 грамм.

Общее время приготовления – 2,5 часа;

Модель мультиварки – Polaris PMC 0508AD; Мощность 700 Вт.

Автор рецепта ЮлиАнна

Домашняя вареная сгущенка в мультиварке

Если вы не хотите брать за основу магазинное сгущенное молоко, то можно приготовить его самостоятельно, начиная с первого этапа. Вареная домашняя сгущенка готовится так же, как и обычная. Разница лишь в том, что ингредиенты придется потомить в мультиварке немного дольше, до приобретения характерного карамельного цвета. Мы предлагаем приготовить вареную домашнюю сгущенку самым простым способом. Такой рецепт под силу даже новичку на кулинарном поприще.

Какие ингредиенты нужны для приготовления домашней вареной сгущенки в мультиварке:

• молоко – 1 л;
• сода – небольшая щепотка;
• сахар – 500 гр.

Примечание. Молоко лучше выбирать домашнее или с повышенным процентом жирности. Так сгущенка сварится быстрее и будет иметь более насыщенный вкус.

Готовим вареную домашнюю сгущенку в мультиварке:

1. В мультиварочной чаше соединить молоко, сахар и соду.
2. Установить программу «Варка на пару».
3. Довести жидкость до кипения, постоянно помешивая ее венчиком.
4. Как только молоко закипит, выключить мультиварку, чтобы содержимое чаши не «убежало».
5. Когда молочная пена осядет, установить на программной панели мультиварки режим «Тушение».
6. Готовить сгущенку 3 часа.
7. После звукового сигнала мультиварку открыть, сгущенку перемешать.
8. Выставить прибор в режим «Варка на пару».
9. Вываривать сгущенку с открытой крышкой до получения нужной консистенции и желаемого оттенка (примерно 30-50 минут).

По приготовлению, переложить готовую домашнюю вареную сгущенку в подготовленную тару и дождаться остывания. Остывший продукт завинтить крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Пошаговое описание рецепта

1. Соединить жирное молоко, сахар и соду. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет сгущенка.

2. Довести до кипения в мультиварке на режиме «Варка на пару» или «Выпечка» (в тех режимах, где есть температура кипения). Посматривать,чтобы не «сбежало»! Можно довести до кипения на плите, а затем перелить в чашу мультиварки, так будет быстрее.

3. Затем переключить на режим «Тушение» на 3 часа.

4. После звукового сигнала снова установить на режим с кипением: «Варка на пару» или «Выпечка» (потому что сгущенка будет еще жидковата) и варим с открытой крышкой мультиварки, помешивая, до желаемой консистенции.

5. Варить, примерно, 30-50 минут, время приготовления зависит от того, насколько густое сгущенное молоко любите. Не давать закипеть! Я варила 50 минут и и у меня получилось сгущенное молоко цвета ириски)).

Приятного аппетита!

Вареная сгущенка с грушами в мультиварке

Современные хозяюшки имеют целый кладезь всевозможных рецептов. Очень интересный и «вкусный» рецептик, так называемой, грушевой вареной сгущенки. Это необычное сочетание просто превосходно по своим вкусовым качествам. Плюс такого лакомства – его можно закатать в банки и вкушать всю зиму. На выходе получается очень ароматная масса по вкусу как сгущенное молоко, но с грушевым оттенком и послевкусием. Попробуйте, и вам обязательно понравится!

Какие ингредиенты необходимы для приготовления грушевой вареной сгущенки в мультиварке:

• груши – 2,5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• сода – ½ ч. л;
• молоко – 1,5 л.

Примечание. Выбирайте молоко с повышенным процентом жирности.

Пошаговый рецепт приготовления вареной сгущенки с грушами в мультиварке:

1. Груши вымыть, очистить от кожуры.
2. С груш срезать мякоть, сердцевину выбросить.
3. Порезать груши на небольшие кубики.
4. Засыпать кубики груши сахаром.
5. Поместить груши с сахаром в мультиварку.
6. Закрыть прибор крышкой и установить программу тушения на 1 час.
7. Насыпать в варенье соду. Масса зашипит и вспенится – не пугайтесь, так и должно быть. В противном случае, свернется молоко.
8. Добавить в мультиварку молоко.
9. Продлить тушение на 3 часа.
10. Периодически помешивая, варить сгущенку с отрытой крышкой.
11. Остудить сгущенку и поместить ее в чашу кухонного комбайна.
12. Перебить сгущенку до однородности.
13. Простерилизовать банки.
14. Разлить вареную сгущенку по банкам и закатать крышкой.
15. Тару укутать плотной тканью и не трогать до полного остывания.
16. Хранить сгущенку в темном прохладном месте не более 4 месяцев.

Крем из вареной сгущенки с орехами в мультиварке

Сам по себе процесс варки ириски не сложен. Гораздо сложнее приготовить из вареной сгущенки стоящее лакомство. Наиболее часто данный продукт используется для приготовления различных кремов для торта. Один из популярных и любимых многими кремов на основе вареной сгущенки – с орехами и сливочным маслом. Такая смазка для торта получается легкой, но в то же время насыщенной и ароматной. Кроме того, не редко такой крем используют для начинки профитролей или капкейков, обмазывания пирогов или для подачи с оладушками и блинами.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления крема из вареной сгущенки с орехами в мультиварке:

• сгущённое молоко – 1 банка;
• грецкие орехи – 150 гр;
• вода – 1 л;
• сливочное масло – 200 гр.

Этапы приготовления крема из вареной сгущенки с орехами в мультиварке:

1. Банку сгущенки вымыть, удалить этикетку.
2. Жестянку обмотать пищевой пленкой в 4 слоя.
3. Поместить банку со сгущенкой в мультиварку.
4. Налить в прибор воду.
5. Установить программу «Тушение».
6. Время варки – 2 часа.
7. Вынуть масло из холодильника и дождаться пока оно станет мягким.
8. Масло отправить в чашу миксера и взбивать, пока оно не станет пышным.
9. Открыть теплую вареную сгущенку.
10. Маленькой струйкой вливать ириску в чашу миксера, продолжая взбивание.
11. Поджаренные грецкие орехи перемолоть в кофемолке.
12. Добавить в крем орехи и снова перебить все миксером.

После этих простейших манипуляций вкуснейший крем будет готов.

Заварной крем с вареной сгущенкой в мультиварке

Согласитесь, мало что сравнится со вкусом заварного крема. Эта начинка известна нам еще с детских времен. Тогда полакомиться ею удавалось чаще всего при поедании заварных пирожных. Повзрослев, мы открыли для себя магию кулинарии и поняли, что приготовить вкуснейший заварной крем можно и самостоятельно. Мы предлагаем вам познакомиться с удивительным рецептом заварного крема на основе вареной сгущенки, который готовится в мультиварке. Умная машина значительно упрощает процесс приготовления крема, предотвращая подгорание и свертывание ингредиентов.

Какие продукты понадобятся для приготовления заварного крем с вареной сгущенкой в мультиварке:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 50 гр;
• сливочное масло – 100 гр;
• вода – 1л;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука – 70 гр.

Как готовить заварной крем с вареной сгущенкой в мультиварке:

1. Помыть жестянку со сгущенным молоком, снять с нее этикетку.
2. Обмотать банку четырьмя слоями пищевой пленки.
3. Поставить жестянку в мультиварку.
4. Налить в прибор воду.
5. Агрегат закрыть крышкой, установить программу «тушение».
6. Варить сгущенку 2 часа.
7. По приготовлению дождаться остывания банки и вынуть ее из прибора.
8. Мультиварочную чашу вымыть и вытереть насухо.
9. В мультиварочной емкости смешать молоко, сахар, муку и ванильный сахар.
10. Перемешать содержимое прибора, разбивая все возможные комочки.
11. Установить на дисплее мультиварки программу тушения.
12. Постоянно помешивая крем, дождаться его загустения.
13. Как только крем начнет густеть, выключить мультиварку, чашу вынуть.
14. Емкость мультиварки отставить и дождаться остывания массы в ней.
15. Перелить крем в чашу миксера.
16. Добавить в массу вареную сгущенку и сливочное масло.
17. Взбить крем миксером до пышности и однородности.

Видео рецепт

Тафита с вареной сгущенкой в мультиварке

Тафита – это популярный крем на основе сливок и темного шоколада. Это лакомство можно готовить с добавлением сгущенного молока. Более того, с этим ингредиентом тафита получается более насыщенной и вкусной.

Список продуктов для приготовления тафиты с вареной сгущенкой в мультиварке:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• вода – 1 л;
• сливки – 180 мл;
• сливочное масло – 180 мл;
• темный шоколад – 200 гр.

Способ приготовления тафиты с вареной сгущенкой в мультиварке:

1. Помыть жестяную банку со сгущенкой, сорвать с нее этикетку.
2. Обмотать банку пищевой пленкой.
3. Поместить сгущенку в мультиварку.
4. Налить в прибор воду.
5. Установить программу тушения и варить сгущенку 2 часа.
6. Поле остывания вынуть сгущенку, чашу мультиварки вымыть и вытереть насухо.
7. Разломать темный шоколад на мелкие кусочки, поместить в емкость мультиварки.
8. Добавить в прибор сливки.
9. Установить программу «Мультиповар», температура 60 градусов.
10. Постоянно помешивая, прогреть содержимое прибора до максимальной температурной отметки, затем чашу вынуть, прибор выключить.
11. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности.
12. Ввести в масляную массу вареную сгущенку, не прерывая процесс взбивания крема.
13. Добавить в крем сливочно-шоколадную смесь.
14. Крем переложить в подходящую емкость и поместить в холодильник.

Через 50 минут тафита будет полностью готова к употреблению.

Мороженое с вареной сгущенкой в мультиварке

Хотите получить нежное домашнее мороженое с карамельным вкусом? Тогда наш рецепт именно для вас. Сгущенку также лучше брать домашнюю, но сгодится и магазинная. Итак, представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего мороженого с вареной сгущенкой.

Какие составляющие потребуются для приготовления мороженого с вареной сгущенкой в мультиварке:

• вареное сгущенное молоко – 150 гр;
• сливки (жирность 20%) – 300 мл;
• черный шоколад – 50 гр;
• молоко – 100 мл.

Этапы приготовления мороженого с вареной сгущёнкой в мультиварке.

1. Сварить сгущённое молоко способом, описанным выше.
2. Соединить молоко и вареную сгущенку, отправить в мультиварку.
3. Выставить программу «Варка».
4. Постоянно помешивая массу, довести ее до кипения.
5. Добавить сливки.
6. Также постоянно помешивая смесь, снова довести ее кипения.
7. Чашу мультиварки вынуть и отставить, жидкость внутри охладить.
8. Вылить жидкость в емкость для замораживания и поместить ее в морозильную камеру.
9. Готовить мороженое в морозилке 5 часов. Периодически доставать мороженое (всего 3-5 раз) и с помощью вилки разбивать кристаллы льда.
10. Черный шоколад нарубить в мелкую крошку.
11. Шоколад высыпать в мороженое и перемешать.
12. Поставить лакомство в морозильную камеру еще на 1 час.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...