Диетический морковный торт: рецепт

Сегодня предлагаю приготовить самый настоящий постный тортик. Тортик этот совершенно необычный, но тем более вкусный и заманчиво привлекательный. Он также станет хорошим другом для тех, кто соблюдает определенную диету, и тех, кто решил некоторое время использовать в питание вегетарианский рацион. Итак, представляем Вам морковный тортик.

Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Чтобы приготовить морковный торт, нужны следующие продукты:

Для приготовления коржей понадобятся:

• От двухсот пятидесяти до трёхсот граммов пшеничной муки
• Одна щепотка соли
• Десять граммов разрыхлителя
• Триста граммов хорошей спелой моркови
• Сто двадцать граммов мелкого сахарного песка
• Сто миллилитров растительного масла
• Пятьдесят миллилитров воды
• Сто граммов очищенных грецких орехов

Для приготовления крема понадобятся:

• Один апельсин
• Шестьдесят граммов манной крупы
• От пятидесяти до ста граммов сахара
• Вода

Ингредиенты для украшения

• Грецкий орех — 100 г
• Курага — 30 г
• Чернослив — 30 г

Пошаговое приготовление морковного торта:

1. Берем две сырые моркови среднего размера, тщательно очищаем и промываем под холодной водой. Натираем на средней терке. Должно получиться чуть больше одного плотно утрамбованного стакана натертой моркови и она должна быть сладкой по вкусу.                                                                                                                                                                                                                  
2. В глубокой посуде, где будем замешивать тесто на торт, смешиваем натертую морковь и стакан сахара. Оставляем минут на 10, пока морковь не дала сок.                                                                                                                 
3. Когда морковь будет плавать в сахарном сиропе, добавим к ней сметану. Лучше взять жирную и густую. В крайнем случае, ее можно заменить на растительное масло в том же количестве.                                                                                                                                                   
4. Яйца взбиваем отдельно до пышной пены и добавляем в основную смесь.                                                                                                                                                       
5. Для пряности добавим корицу и мускатный орех. Чтобы аромат стал еще интенсивнее, мускатный орех лучше взять целый, а затем натереть его на мелкой терке.                                                                                                                                                                                      
6. Курагу и чернослив обрабатываем сразу в количестве, которое необходимо для коржа и украшения. Вяленые сухофрукты промываем в холодной воде, обдаем кипятком и откидываем на сито, чтобы ушла вся жидкость. Сухофрукты, предназначенные для коржа, нарезаем на небольшие полоски.     
7. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем, чтобы насытить кислородом. Понемногу добавляем в смесь для коржа. Тесто должно получиться достаточно густое, но текучей консистенции. При необходимости возьмите еще муки. К готовому тесту добавляем нарезанные сухофрукты и аккуратно перемешиваем. 
8. Смазываем форму, где будет выпекаться корж, сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Излишки стряхиваем. Тесто выкладываем в форму и выпекаем около 50 минут при температуре 175-180 градусов. Чтобы корж получился повыше, берите форму диаметром около 25 см.                                                                                                                                                     
9. Пока корж на торт выпекается, приготовим крем. В миску добавляем творог и размягченное сливочное масло. Творог можно взять любой жирности. Если он плотной консистенции и с крупинками, то с помощью погружного блендера измельчите его. Растапливать сливочное масло не нужно, достаточно достать его из холодильника заранее. С помощью миксера взбиваем творог и масло в однородную массу. Добавляем сахарную пудру и ванилин.                                                                                                                                 
10. Еще раз взбиваем крем. Он должен получиться воздушным, гладким и блестящим. Убираем крем в холодильник.                                                                                                                                                                                     
11. Грецкие орехи прокаливаем на горячей сковородке. Затем большую часть орехов рубим ножом на небольшие кусочки, остальную часть измельчаем с помощью блендера в крошку – она нам понадобится для посыпки.                                                                                                                                                           
12. Готовность коржа проверяем деревянной палочкой. Корж охлаждаем и разрезаем на три части. Все коржи складываем друг на друга, при этом каждый смазываем кремом и посыпаем рубленными грецкими орехами.                                                                                                                                                                          
13. Последний корж переворачиваем сухой макушкой вниз, смазываем его и стороны торта кремом. Посыпаем измельченными в блендере орехами верх торта и его бока. Украшаем сухофруктами.                                                                                                       

Приятного вам чаепития!

Низкокалорийный торт из моркови и яблока

Постоянно отказывая себе во вкусностях начинаешь чувствовать дискомфорт и жизнь становится уже не такой радостной, поэтому периодически необходимо давать своему телу «праздник живота». Но чтобы этот праздник не сказывался на фигуре, рецепт торта должен быть особым. У меня, например, вчера был вот такой морковно-яблочный тортик (вернее, пародия на тортик ) с полезными ингредиентами. Он очень сладкий и вкусный и что самое главное диетический . Это конечно не бисквит со сливками, но для психологического спокойствия очень даже подойдет.

Продукты для диетического тортика:

Для коржа:

• Морковь — 400 гр.
• Яблоки — 400 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Овсяная мука (размолоть из хлопьев) — 6 ст.л.
• Курага или чернослив — 3 шт.

Для крема:

• Персик — 4 шт.
• Банан — 0,5 шт.
• Творог — 100 гр.

Диетический торт из моркови (низкокалорийный) — Приготовление:

1. Яблоки и морковь натереть на терке. Курагу размочить и измельчить.

2. В глубокой посуде смешать все ингредиенты: яблоки, морковь, яйца, курага и овсяная мука.

3. После того как все перемешали, можно дополнительно измельчить блендером до состояния пюре. И дайте минут 15-20 тесту настояться. За это время овсяные хлопья размокнут и немного набухнут.

4. Теперь выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, то дно лучше застелить пекарской бумагой. И выкладывайте тесто не толстым слоем. Одного сантиметра будет достаточно.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течении 30-35 минут. Температура духовки 180 гр.

5. Пока печётся корж, займемся кремом для нашего низкокалорийного тортика. Для этого в чаше смешаем персики с кусочками банана.

6. Блендером эти фрукты разомнем, добавим творожка.

7. И еще раз все это вместе блендером измельчим, до состояния однородной массы.

8. Готовый корж разделим на четыре части и сформируем небольшой тортик. Или же для удобства употребления сразу сформируем 4-5 кусочков тортика. Формировать следует очень аккуратно, иначе коржи разломаются.

9. Я делала не высокий тортик из двух слоев, промазанный творожно-фруктовым кремом. Сверху украсила дольками персика.  Кушать его удобнее всего ложкой.

Худейте с радостью!

ПП-Морковный торт

Очень вкусный тортик получается по этому рецепту. Когда он настоится становится ещё вкуснее. Ингредиенты: На тесто:

•  морковь одна 140 гр
•  йогурт натур 100 гр
•  корица 1 чл
•  кокосовая стружка 10 гр
•  мука кукурузная 110 го
•  молоко 50 гр
•  яйцо одно
•  сода 0,5 чл

Крем:

•  творог 160 гр 5% из пачки
•  йогурт 70 гр
•  мёд 30 гр

Приготовление:Делаем тесто: морковь трём на крупной тёрке и смешиваем с йогуртом, молоком, яйцом, стружкой, корицей и содой. Добавляем муку, перемешиваем и выкладываем в форму. У меня 16,5 смВыпекаем при 180 гр минут 18.Творог смешиваем с йогуртом и мёдом. Остывший корж разрезаем на три части и промазываем кремом. Готово КБЖУ на 100 гр.: 149/8,5/4,2/19,6

Как же приготовить морковный торт своими руками:

• Муку просеять в отдельную глубокую миску или салатницу. Смешать с разрыхлителем. Посыпать щепоткой соли. Перемешать, затем опять просеять полученную сухую массу.
• Морковь тщательно промыть и очистить при помощи овощечистки (пиллера). Натереть морковь при помощи мелкой тёрки или мультирезки. Переложить морковную стружку в отдельную посуду. Добавить сахарного песка (сто двадцать граммов). Перемешать, после чего добавит также подсолнечного или кукурузного масла. Влить необходимое количество воды и перемешать ещё разок.
• Добавить половину полученной массы в мучную смесь. Перемешать до однородности. Тоже самое проделать со второй половиной.
• Начать замешивать тесто, после чего оставить его немного отдохнуть и приступить к подготовке орешков.
• Хорошо просушить сковороду. Раскалить её на огне и обжарить грецкие орешки. Затем пересыпать орешки на поднос и дать остыть. Остывшие орешки разрубить мелко-мелко и добавить в тесто.
• Хорошо замесить тесто, чтобы орешки распределились равномерно.
• Включить духовку. Температура должна достигать ста восьмидесяти градусов.
• Разделить тесто на три части и раскатать коржи. Переложить коржи на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекаются коржи ориентировочно от двадцати до двадцати пяти минут.
• А в это время можно приступить к приготовлению оригинального крема. Помыть апельсин. В эмалированную кастрюлю натереть цедру на мелкой тёрке. Нужно постараться, чтобы тёрка была острой, и белые части кожурки не попали в кастрюлю.
• Насыпать в кастрюлю манную крупу и сахарный песок. Перемешать.
• Выжать сок из апельсина. Добавить воды столько, чтобы общее количество жидкости было пятьсот миллилитров. Добавить сок в кастрюлю.
• Поставить кастрюлю на медленный огонь. Нужно то и дело помешивать. После того, как смесь начнёт закипать, нужно будет проварить смесь ещё две — три минуты, после чего снять кастрюлю с огня и опустить в очень холодную воду.
• Когда содержимое кастрюли остынет, взбить крем при помощи блендера.

• Когда коржи пропекутся, тонким зубчатым ножом срезать их верхушки. Промазать коржи кремом, собирая тортик. Срезанные части мелко накрошить и посыпать ими тортик сверху и по бокам. Самый верхний слой можно украсить грецкими орешками.

Тортик должен пропитаться в холодильнике примерно два — три часа, а потом можем с удовольствием им насладиться!

Ингредиенты

• 3 яйца
• 500 г морковь
• 200 г рикотта
• 200 г сметана
• 150 г растительное масло
• 100 г полбяная мука
• 100 г кукурузная мука
• 100 г рисовая мука
• 50 г творожный сыр
• 40 г орехи
• 30 г изюм
• 1 ч.л.разрыхлитель
• 1 ч.л. сода
• 1 ст.л. корица
• 1 ст. л. сахарная пудра на эритрите

Приготовление:

1.  500 г моркови натереть на мелкой терке, добавить 40 г мелко порубленных орехов, 30 г изюма, смешать.

1. Взбить 3 яйца с 1 ст.л. сладкой пудры до получения пены

1. Влить 150 мл растительного масла, размешать.

1. В отдельной чаше смешать 100 г полбяной муки, 100 г кукурузной муки, 100 г рисовой муки,  1 ч.л.разрыхлителя, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. корицы, сахарозаменитель

1. Смешать сухую смесь с жидкой, добавить морковь с изюмами и орехами, перемешать, тесто получится густым, это нормально.

​ 

1. Взвесить тесто, разделить на 3 равных части, выпекать каждый по 25 минут при 180 градусах.
2. Сделать крем на рикотте. Взбить 200 г сметаны, 200 г рикотты, сахарозаменитель. Отлить 1/3 крема и отдельно смешать с 50 г творожного сыра для покрытия верхнего слоя торта.
3. Сделать сладкий сироп. Смешать воду и сахарозаменитель, пропитать им коржи.
4. После того, как коржи остынут и пропитаются сиропом, собираем торт. Корж-крем из рикотты-корж-крем из рикотты-корж-крем с творожным сыром.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (КБЖУ) на 100 г 

• Калорий –  259,7 кКал
• Белки – 6,48  г
• Жиры – 16,93 г
• Углеводы – 22,21 г

• Калории: 259 ккал. на 100 грамм продукта.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...