Антрекот из свинины на сковороде: рецепт

Любители жирной сочной свинины могут побаловать себя вкусным французским блюдом под названием антрекот. Традиционно готовится оно на сковороде с добавлением прованских трав. Сегодня кулинары со всего мира создают свои варианты этого основного блюда. Возможно, настала пора вам испытать свой талант повара на креативность и подать на стол свиной антрекот, приготовленный по собственному рецепту? Не забудьте сделать фото для личной кулинарной книги.

История запекания мяса

Кусок сочного мяса, запеченный непосредственно на костре, пожалуй, был самым первым в истории кулинарии блюдом, которое приготовил человек, научившись добывать огонь. Но со временем и развитием технологического прогресса у поваров появилось много возможностей покорить огонь на собственной кухне. Именно с этого момента и начались смелые гастрономические эксперименты, которые привели к созданию нескольких десятков классических блюд, известных и популярных во многих кухнях мира по сей день. К примеру, говяжий или свиной антрекот, который смело можно отнести к этой категории.

Когда-то неизвестного, но, несомненно, талантливого повара, состоящего на службе при французском дворе, осенило, что нежную мякоть воловьего мяса на кости можно приготовить особым образом. Так, чтобы оно было одновременно сочным, вкусным и простым в исполнении, но, в тоже время, достойным изысканного королевского стола. Сразу же после того, как придворная свита и приглашенные высокие гости отведали первый в мире антрекот, слава о нем распространилась далеко за пределы Парижа со скоростью света. Поскольку удивительно насыщенное мясо с хрустящей золотистой корочкой не могло не покорить сердца самых требовательных гурманов того времени. Хотите в этом убедиться? Пожалуйста, ведь на этот раз, как мы уже сказали, Хозобоз предлагает своим читателям попробовать приготовить настоящий антрекот, рецепт с фото которого вы можете увидеть ниже.

Что такое антрекот

Антрекот – это блюдо из кухни Франции, которое легко готовится и состоит из минимального количества компонентов. Внешне оно представляет собой цельный кусок обжаренного мяса, свинины или говядины. Антрекот считается блюдом для мужской компании, но невзирая на несколько «варварский» способ создания и подачи, его часто заказывают в ресторанах женщины.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Главный секрет вкусного блюда — это качественное мясо, в нашем случае это свинина. Специй и остальных ингредиентов в этом рецепте минимум, но нужно соблюдать некоторые тонкости. Толщина куска в нашем случае должна быть около 15 мм

2. Шаг 2:

   Мясо моем, хорошо обсушиваем и кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим 3-4 минуты на сильном огне

3. Шаг 3:

   Мясо переворачиваем

4. Шаг 4:

   Вот теперь солим

5. Шаг 5:

   Перчим

6. Шаг 6:

   По желанию можно добавить немного ароматных трав, я добавила немного розмарина — он отлично подходит к этому блюду. Жарим еще 2-3 минуты

7. Шаг 7:

   Вливаем коньяк

8. Шаг 8:

   Доводим до кипения, ждем еще 1 минуту

9. Шаг 9:

   Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на минут отдыхать

10. Шаг 10:

    Антрекот подаем сразу же, посыпав свежей зеленью. На гарнир отлично подойдет жареный картофель

11. Шаг 11:

    Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Свинина — 300 г
• Соль — 2 щепотки
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Оливковое масло — 50 г

Как приготовить антрекот на сковороде

Как приготовить антрекот и не совершить главных ошибок в процессе? Перед вами пошаговая инструкция создания вкуснейшего французского блюда.

1. Промываем кусок свиной мякоти на кости (особая часть между ребрами и хребтом) и тщательно просушиваем его бумажными салфетками.

   Свинину на кости моем под проточной водой и обсушиваем

2. Затем непременно острым ножом разрезаем мясо между косточками, чтобы у нас получились аккуратные и по возможности одинаковые по размеру куски.

   Чтобы разделить мясо на стейки аккуратно орудуем между косточками ножом

3. Далее слегка отбиваем каждый антрекот специальным кухонным молоточком.

   Чтобы мясо хорошо прожаривалось и было мягким слегка отбиваем его

4. Теперь щедро обмазываем мясо рафинированным подсолнечным (в оригинале оливковым) маслом с обеих сторон.

   С обеих сторон смазываем свинину растительным маслом

5. Разогреваем сковороду, наливаем достаточное количество масла и, когда оно раскалится, осторожно размещаем на поверхности мясо.

   На сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем мясо

6. Оставляем антрекот свиной буквально на 30 секунд, чтобы он «схватился» корочкой, а необходимый нам сок остался внутри, и тут же переворачиваем на другую сторону. Сверху посыпаем обжаренную поверхность крупной солью и молотым черным перчиком.

   Обжариваем свинину около 30 секунд и сразу переворачиваем. Обжаренную сторону сразу посыпаем солью и молотым перцем

7. Через 30 секунд вновь переворачиваем свинину и вновь посыпаем ее специями, после чего готовим блюдо по 7 минут с каждой из сторон. Перемещаем готовый антрекот на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек, а в оставшемся масле обжариваем картофельные брусочки.

   Со второй стороны обжариваем мясо все те же 30 секунд после чего снова переворачиваем антрекот и приправляем его. Теперь доводим мясо до готовности примерно 7 минут и помещаем на бумажное полотенце для устранения лишнего жира. На сковороде оставшейся после приготовления мяса для гарнира поджарим картофель

8. Когда гарнир будет готов, солим его и по желанию перчим. Затем выкладываем сочную свинину на тарелку для подачи, дополняем картофелем или свежими овощами и наслаждаемся изумительным вкусом классического антрекота на сковороде.

   Готовую картошку надо посолить и приправить по вкусу после чего выложить на тарелку к свинине и подать на стол вместе с овощами или салатом

Варианты приготовления

Несмотря на то, что антрекот имеет очень простую, но, в тоже время, строгую рецептуру, повара любят поэкспериментировать как с набором продуктов для этого блюда, так и с технологией самого приготовления. Хозобоз представляет лишь самые популярные, на случай, если вам захочется разнообразить собственный ужин.

Итак:

• антрекот из говядины, где нежная мякоть свинины заменяется той же частью говядины, которая в отличие от первой требует недолгого маринада, созданного из оливкового масла, белого вина и сока лимона;
• антрекот в духовке, который готовится из любого вида мяса в духовом шкафу, как правило, на решетке или, в редких случаях, непосредственно на противне;
• антрекот с коньяком, особенностью рецептуры которого является добавление небольшого количества этого крепкого алкогольного напитка на последнем этапе прожарки;
• антрекот под сметанным соусом, представляющий собой предварительно обжаренное, а потом притушенное мясо под сметаной, смешанной с сушеными специями и чесноком.

Как приготовить антрекот из свинины на сковороде?

Классический рецепт простой, поэтому приготовить данное блюдо может каждый. Основной секрет этого рецепта в качественных составляющих. Процесс приготовления отнимает меньше 20 минут. Антрекот из свинины на сковороде по такому способу приготовления всегда получается ароматным и сочным.

Ингредиенты:

• свинина на кости – 350 г;
• подсолнечное масло – 2 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Острым ножом нарезать мясо на куски.
2. Отбить каждый фрагмент с двух сторон. Благодаря этому мясо тщательно прожарится.
3. Смазать растительным маслом куски.
4. На разогретую сковороду отправить стейки.
5. Обжарить по 30 секунд с двух сторон.
6. Перевернуть мясо и готовить около 7 минут с обеих сторон.
7. Вкусный антрекот из свинины готов.

Рецепт антрекота из свинины

Антрекот из свиной мякоти можно приготовить на свой вкус, используя любимые специи и гарниры. Кто-то любит мясо с остринкой, а кто-то предпочитает нежную свинину со сливочным вкусом. Что касается способа приготовления, то здесь тоже ограничений нет. Выбирайте сковороду, духовой шкаф, мангал, но помните: мясо должно быть цельным, не режьте мякоть на маленькие кусочки.

Классический антрекот из свинины на сковороде

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Классически готовят свиной антрекот на сковороде-гриль, но в домашних условиях вполне хватает обычной чугунной утвари. Румяный готовый кусок мяса подают со свежими овощами, такими как томаты, огурцы, сладкий болгарский перец. Хорошо такое блюдо сочетается с привычным картофельным пюре и экзотическим соусом из гранатового сока, имбиря, клюквы или черного шоколада.

Ингредиенты:

• свинина на косточке – 600 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• французские травы – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для готовки.

Способ приготовления:

1. Подготовьте мясо. Для этого тщательно промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и аккуратно отбейте кулинарным молотком, предварительно завернув мякоть в пищевую пленку.
2. Щедро обсыпьте специями. Не солите, свинина не любит соль до жарки, она может стать черствой.
3. Налейте на сковороду немного масла, количество регулируйте жирностью мяса. Выложите кусочки мяса на сковороду так, чтобы они не касались друг друга.
4. Обжарьте мясо с одной стороны до образования золотистой корочки, переверните, посолите и повторите с другой стороной.

Антрекот из свинины в духовке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 390 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Хозяйки знают, что блюда, приготовленные при помощи духового шкафа, получаются очень сочными и нежными. Антрекоты из свинины на косточке в духовке с овощами тому прямое доказательство. Приготовьте полноценный праздничный ужин при помощи одной духовки без дополнительных процессов, и вы увидите, как домочадцы и гости быстро опустошат свои тарелки.

Ингредиенты:

• свинина на кости – 500 г;
• панировочные сухари – 1 пачка;
• лук красный салатный – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 0,5 шт.;
• подсолнечное масло – 1–2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• смесь молотых перцев – по вкусу;
• зелень – небольшой пучок.

Способ приготовления:

1. Разморозьте свинину, если требуется. Отбейте подготовленное мясо, завернутое в пищевую пленку, чтобы оно было более мягким и сочным. Замаринуйте в специях и соли. Сделайте надрезы и нашпигуйте чесноком.
2. Овощи помойте, удалите семена, шелуху и кожуру, порубите на крупные кубики.
3. Обваляйте мясо в панировке, выложите на противень, смазанный маслом.
4. Сверху положите овощи в произвольном порядке.
5. Поставьте форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекайте 40–50 минут.
6. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте дольками лимона.

В фольге

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 370 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Для любителей резких пикантных вкусов и запахов антрекот из свиного мяса в горчичном маринаде с чесноком подойдет как нельзя лучше. Соевый соус придаст блюду нотку экзотики, аппетитный запах чеснока раззадорит аппетит. Такое мясо готовить очень просто, нужно только замариновать и завернуть в фольгу мякоть. Хозяйка получит дополнительный бонус – отсутствие грязной сковороды или противня.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• горчица в порошке – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• соевый соус – 2 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отбейте мясо, предварительно зачистив и тщательно помыв.
2. В соевом соусе разведите горчицу и мед до образования однородной массы.
3. Чеснок пропустите сквозь чеснокодавилку, добавьте в маринад для антрекота из свинины в духовке.
4. Будьте аккуратны с солью. Соевый соус сам по себе соленый, поэтому кладите соль в два-три раза меньше обычного.
5. Замаринуйте в полученной смеси мясо и поставьте на 10 минут в прохладное место.
6. По истечении этого времени доставьте свинину и заверните в фольгу. Остатки соуса не выливайте, а добавляйте в свиной антрекот в духовке.
7. Уберите в разогретую духовку на 40 минут. Температурный режим – 210 градусов.

На гриле

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 390 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если у вас есть домашний гриль, вам повезло. Не теряйте времени, а собирайтесь в магазин за ингредиентами, которые вам понадобятся для приготовления вкусного сочного мяса. Антрекот на гриле с добавлением прованских приправ – это отличный способ побаловать своих мужчин или пригласить друзей в гости. К такому вкусному мясу подайте несколько вариантов соуса и нарезку из свежих овощей.

Ингредиенты:

• свиной антрекот – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• грибы шампиньоны – 150 г;
• спаржевая фасоль – 100 г.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте мясо. Аккуратно отбейте его с помощью кулинарного молотка.
2. Посолите и поперчите мякоть. При желании можете добавить других пряностей по своему желанию.
3. Грибы разрежьте на две части вдоль. Слегла присыпьте солью.
4. Посолите также фасоль.
5. Лук порубите на кольца.
6. Обжарьте мясо на гриле с одной стороны до появления характерной румяной корочки.
7. Переверните свинину и выложите на решетку овощи.
8. Доведите все до готовности.

По-австрийски

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Сложно представить высокую европейскую кухню без вина и сливочного масла. С такими ингредиентами антрекот по-австрийски приобретает незабываемый вкус. В составе этого аппетитного блюда вы найдете сметану, яйца, лук и немного шпика, который можно заменить обычным салом. Гарниром к такому мясу служит картофель, он готовится вместе со свининой. Не забывайте про специи.

Ингредиенты:

• антрекот – 400 г;
• шпик – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вино белое – 3 ст. ложки;
• сметана – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отбейте порционные куски свинины, натрите их солью и перцем, уберите в холодное место мариноваться.
2. Картофель помойте, удалите кожуру и отварите до готовности в подсоленной воде.
3. Когда картофель отварится, его нужно остудить и порубить на кубики. Добавьте к нему измельченный шпик, яйцо, сметану и половину сливочного масла. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
4. Положите на антрекот начинку, заверните, зафиксировав зубочистками.
5. Лук порежьте полукольцами. На сливочном масле доведите его до готовности, сверху выложите мясо. Залейте все вином и тушите под крышкой до готовности свинины.
6. Перед подачей украсьте зеленью.

По-польски

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Польские антрекоты традиционно готовят из говядины, но если вы предпочитаете свинину, то сделать такое блюдо из этого сорта не сложнее обычного. Отличительное особенностью этого варианта антрекота – это наличие яйца и панировочных сухарей, в которых обжаривается мясо. В качестве гарнира можно подать овощное рагу или нежные грибочки, тушеные со сметаной.

Ингредиенты:

• антрекот – 600 г;
• яйцо – 2 шт.;
• панировочные сухарики – 1 пакетик;
• смесь перцев – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте промытую свинину на порционные кусочки. Посолите и поперчите.
2. Яйца взбейте при помощи венчика или вилки.
3. Сухарики высыпьте отдельно в мелкую широкую тарелку.
4. Разогрейте на сковороде немного масла.
5. Смочите мясо в яйце, обваляйте в сухариках и обжарьте с обеих сторон.
6. Когда свинина будет готова, выложите ее на салфетку, чтобы стек лишний жир.

По-бретонски

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Антрекот по-бретонски – это один французский вариант приготовления блюда. Готовится мясо очень просто, этот рецепт по силе освоить начинающим хозяйкам. Главной «фишкой» здесь является готовка мяса на сливочном масле и настаивание его на водяной бане в соусе. В качестве гарнира используйте картофельное молоко, заправленное сливочным маслом и молоком.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• лук – 2 шт.;
• зелень – маленький пучок;
• молотый перец черный – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отбейте мякоть, натрите солью и перцем. Смажьте растительным маслом и уберите в холодильник на 10 минут.
2. Лук порубите на мелкие кубики.
3. Растопите на сковороде половину сливочного масла, обжарьте в нем мясо до готовности.
4. Лук разотрите вместе со второй половиной масла и петрушкой и поместите на дно блюда. Сверху выложите мясо.
5. Поставьте блюдо на водяную баню на 5 минут. Перед подачей полейте сливочным маслом и жиром из сковороды.

Шашлык из антрекота из свинины

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Приготовить антрекот можно при помощи мангала. Для такого блюда потребуется хорошая погода, свежий воздух и веселая компания друзей. Не обойтись и без дров, углей и шампуров. Что касается последнего, то рекомендуется заменить эти острые предметы на решетку – так толстые куски мяса лучше пропекутся. Готовый шашлык подавайте с маринованным луком и свежими овощами.

Ингредиенты:

• свинина на косточке – 6 кусков по 200 г каждый;
• специи – на выбор;
• белое вино – 100-150 мл;
• петрушка с укропом – большой пучок;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отбейте слегка каждый кусок мяса.
2. Замаринуйте мякоть в вине, специях, свежей зелени и соли.
3. Пока свинина маринуется, растопите мангал.
4. Выложите антрекоты на решетку так, чтобы они не касались друг друга.
5. Обжарьте мясо с двух сторон на углях.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Коньяк — 239 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
• Розмарин сухой — 131 ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Коньяк, Поваренная соль, Перец черный молотый, Розмарин сухой, Растительное масло

Польза блюда

Общеизвестно, что разнообразные закуски из свежего мяса неимоверно полезны для человеческого организма, поскольку этот продукт содержит сразу несколько жизненно важных веществ, без которых не обойтись. Что говорить про антрекот из свинины, рецепт которого предусматривает минимальную термическую обработку мяса. Поэтому, включая это удивительно вкусное блюдо в еженедельный рацион, хозяйка может быть уверена, что ее близкие будут обеспечены необходимыми элементами, среди которых железо, калий, магний, кальций, медь, витамины группы B, а также A, D, E, K и PP.

Свиные антрекоты в духовке в фольге

Приготовить антрекот из вкусной свинины можно и другим способом. В данном варианте он выйдет чрезвычайно сочным и потрясающе вкусным. Антрекот из свинины в фольге сохранит максимальное количество полезных свойств. В отрез можно положить любимые ароматные травы, некоторые овощи, картофель или спаржу.

Ингредиенты:

• антрекоты на кости – 4 шт.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л;
• зерновая горчица – 1 ч. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. В миску вылить жидкий мед, горчицу, соевый соус.
2. Засыпать пряности, вылить лимонный сок и хорошенько размешать.
3. Натереть подготовленным маринадом куски мяса, поставить в холодильник на час.
4. По прошествии времени завернуть деликатес в фольгу и поставить в духовку на 50 минут.
5. Спустя 35 минут открыть фольгу. Тогда мясо покроется золотистой корочкой.

Антрекот из свинины в рукаве

Свиной антрекот в духовке в рукаве не требует продолжительного активного участия в приготовлении. Мясо тушится в своем соку без применения масла, что является преимуществом данного варианта приготовления, особенно для тех, кто следит за фигурой. Данный рецепт поможет накормить всю семью вкусным ужином.

Ингредиенты:

• свинина — 1,5 кг;
• сало — 200 г;
• соль, перец — по вкусу;
• чеснок — 4 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• горчица — 1 ст. л.

Приготовление

1. На мясе сделать несколько косых разрезов вдоль куска.
2. Смазать стейки солью, перцем, чесноком и горчицей.
3. Лук порезать крупными кусками и выложить к мясным ломтям.
4. Прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
5. Далее в надрезы мяса положить кусочки сала.
6. Засыпать все составляющие блюда в рукав и оправить в духовку.
7. Печь 60 минут.

Антрекот из свинины в духовке с картофелем

Свинина один из самых распространенных видов мяса в мире, вариантов ее приготовления очень много. Особенно изыскано получается мякоть, запеченная в духовом шкафу. Совсем не сложно приготовить такое блюдо, как свиные антрекоты в духовке с картошкой. В течение часа будет готов изумительный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• свинина на ребре – 1 кг;
• картофель – 700 г;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• приправа «Прованские травы» – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Прогреть духовку до 220.
2. Почистить картошку, порезать некрупно, добавить соль, приправить специями. Выложить в форму и поставить в духовку.
3. Раскалить сковороду с маслом и пожарить куски свинины до корочки.
4. К полуготовой картошке добавить румяные антрекоты, укрыть фольгой и печь еще 20 минут, немного уменьшив огонь.

Шашлык из антрекота свинины на кости

Свинина превосходно годится для того, чтобы пожарить потрясающий шашлык на природе. Хорошим вариантом будет антрекот из свинины, промаринованный и приготовленный на костре. Маринад для антрекота из свинины подходит самый простой: лук и специи. Приготовленный деликатес получается очень аппетитным.

Ингредиенты:

• мясо (свинина) – 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Замариновать мясо с использованием свежего лука, соли и специй в нежарком помещении на 2 часа.
2. Когда антрекоты подготовятся и промаринуются, нанизать их на шампуры.
3. Выложить на угли, жарить.
4. Хорошим дополнением являются различные овощи и соусы.

Как пожарить свиной антрекот в мультиварке?

Антрекот – весьма популярное блюдо в России и о том, как пожарить антрекот в мультиварке задумываются многие обладатели гаджета. Готовить мясо можно из любого мяса. Приготовить антрекоты из свинины в мультиварке совсем нетрудно – нужно только подготовить мясо, подключить устройство и поставить нужный режим.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 700 г;
• лук — 2 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Промыть, обсушить мясо.
2. Замариновать его в смеси лука с солью и перцем на непродолжительное время.
3. Вторую головку лука чистить, резать маленькими пластинами.
4. Включить режим «Жарка», налить масло и отправить лук. Обжарить.
5. Уложить подготовленное куски свинины одним слоем. Переключить на режим «Тушение» 50 минут.
6. Хорошим гарниром будет отварной картофель.

Антрекот из свинины на сковороде-гриль

Восхитительно вкусный стейк из свежего антрекота, будет идеальным, если пожарить его на сковороде-гриль – это чрезмерно насыщенное, ароматное и скорое в готовке блюдо, которое не требует значительных затрат времени. Ключевым моментом является выбор свежего, качественного мясного продукта.

Ингредиенты:

• антрекот на кости – 2 шт.;
• молотый перец – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление

1. В целях правильно подготовить антрекот, нужно дать ему промариноваться около часа
2. Приготовить маринад: смешать перец, соль, лимонный сок и масло и вылить на мясо.
3. По истечении времени, сильно раскалить сковороду гриль и отправить на нее промаринованное мясо.
4. Жарить на среднем огне по 10 минут с обеих сторон.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...