Бабушкин пирог с творогом

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 11:52 + РІ С†РёС‚Р°С‚РЅРёРє

tanuuusa РІСЃРµ Р·Р°РїРёСЃРё Р°РІС‚РѕСЂР°

Цитата сообщения tanuuusa

Описание: Дорогие поварята, сегодня я угощаю творожными пирогами необычнымы по форме и содержанию. Я много раза пекла различные пироги по чешским народным рецептам и во многих из них вместо масла используется топленое сало. Я всегда думала, что это уж «слишком народно» и продолжала пользоваться маслом. Но вот все же решила, что раз уж пеку по «бабушкиным рцептам», то нужно все же попробовать, как готовили эти самые бабульки. И скажу я вам, друзья мои, что бабушки-то знали толк в пирогах, недаром у них в этом деле такая непоколебимая репутация! Скажу кратко, такого вкусного теста, нежного и в то же время хрусткого, я в жизни не встречала. Это просто что-то необыкновенное! А какие они получаются румяные и нежные с прекрасной творожной начинкой! Заходите, угощайтесь, вам понравится!

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 1018
Источник: /liveinternet.ru/community/3226371/post378097432/

Содержание

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Похожие рецепты
4 Бабушкин пирог
5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
6 Бабушкин пирог
7 Пирог с творогом

Ингредиенты

Тесто

Мука — 500 г
Дрожжи (сухие ) — 1 пач.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный — 2 шт
Сало (топленое (смалец) — 125 г
Молоко — 250 мл

Начинка

Творог (мягкий) — 500 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Изюм — 50 г
Яйцо — 1 шт
Белок яичный — 2 шт
Варенье — 150 г
Ром — 1 ст. л.

Посыпка

Масло сливочное — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Миндаль (лепестки) — 50 г

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 609
Источник: /liveinternet.ru/community/3226371/post378097432/

Приготовление

В первую очередь помыть изюм, залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить, залить изюм ложкой рома и заняться тестом. Вот основные продукты для теста.

Муку смешать с сухими дрожжами, сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью. Желтки отделить от белков. К мучной смеси добавить желтки, теплое молоко и растопленное теплое сало. Замесить тесто, миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Тем временем творог смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и яйцом. Добавить изюм вместе с ромом, в котором они были замочены. Попробуйте на сахар, возможно вам понадобится немного добавить.

От оставшихся белков немного оставить для смазывания пирогов, остальные взбить и осторожно вмешать в творог.

Подошедшее тесто разделить на две части, потому что у нас будет два пирога.

Половину теста раскатать в большой прямоугольник, перенести его на застеленный бумагой для выпечки противень, для удобства тесто можно раскатывать прямо на бумаге. На середину прямоугольника разложить половину творожной начинки, не доходя до краев примерно 3 см. Сверху на творог в хаотическом порядке покапать вареньем. У меня сливовое.

Завернуть края на начинку, смазать края оставшимся белком (взбить вилкой) и оставить подходить минут 30. То же самое проделать с другой половиной на другом противне.

Пока пироги подходят, из муки, масла, сахарной пудры и ванильного сахара пальцами сделать крошку.

Посыпать начинку пирогов сладкой крошкой и лепестками миндаля.

Печь пироги в разогретой духовке при температуре 200 градусов приблизительно 20 минут. Еще горячие посыпать по краям сахарной пудрой.

Пироги получились румяные и безумно вкусные. Я не удержалась и съела половину одного пирога пока делала фотосессию!

Приятного аппетита!

СЂРµС†РµРїС‚ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

Понравилось:

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2252
Источник: /liveinternet.ru/community/3226371/post378097432/

Бабушкин пирог

Выпечка

8 ингридиентов 60 минут

Подготовим ингридиенты. Соду с уксусом не забываем.

Шаг 1: Чистим яблоки и натираем их на тёрке. Пока трём, заодно растопим маргарин.

Шаг 2: Когда натрём яблоки, добавляем сахар, маргарин, соду гашеную уксусом, ваниль. Всё хорошенко размешаем и теперь насыпаем муку. Муку засыпала этой чашкой, она 250 мл.

Шаг 3: Месим тесто. Если будет немного прилепать к рукам …

сладкий

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 619
Источник: /ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/620260-%D0%B1%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8%D0%BD-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок — ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Творог — 156 ккал/100г
Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
Творог «виталиния» — ккал/100г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
Творог обезжиренный — ккал/100г
Творог со сметаной — 260 ккал/100г
Творог фруктовый — 147 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Сода пищевая — ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Мука, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сода пищевая

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1154
Источник: /1000.menu/cooking/820-babushkin-pirog

Бабушкин пирог

Выпечка > Пирог

8 ингридиентов 120 минут

Сливочное масло нарезать кусочками.

Добавить муку.

Ввести 3 желтка.

Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

Тесто замешать, скатать в шар и отправить в холодильник на 15-20 минут.

Подготовить начинку: смешать творог и сливки.

Добавить сахарную пудру….

выпечка пирог

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 604
Источник: /ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/620260-%D0%B1%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8%D0%BD-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC

Пирог с творогом

Выпечка > Пирог

12 ингридиентов 1 час 20 минут

Раскрошить в маленькой миске дрожжи и развести их в 4 столовыми ложками теплой воды. В глубокой миске размешать муку с 75 г сахара, солью и мягким сливочным маслом. Затем добавить растительное масло, 200 мл воды, дрожжи и 1 яйцо. Месить тесто, пока оно не станет отлипать от рук и от стенок миски. Накрыть салфеткой и дать расстояться при комнатной температуре…

выпечка и десерты европейская кухня кексы печенье пироги пошаговые рецепты торты

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 677
Источник: /ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/620260-%D0%B1%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8%D0%BD-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 8305
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

/liveinternet.ru/community/3226371/post378097432/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3879 (47%)
/1000.menu/cooking/820-babushkin-pirog: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2526 (30%)
/ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/620260-%D0%B1%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8%D0%BD-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1900 (23%)