Индейка с мандаринами: рецепт

Индейка является очень нежным и малокалорийным мясом, а из нее можно приготовить великое множество очень питательных блюд, которые подойдут для повседневного, а также диетического, лечебного и восстановительного меню.

Ингредиенты:

• филе индейки – 2 штуки (около 1 кг);
• соль крупная – 1 чайная ложка;
• свежемолотый чёрный перец – 1 чайная ложка;
• паприка – 1 чайная ложка;
• мандарины – 10 штук;
• мёд – ½ стакана.

Как запечь филе индейки с мандаринами в духовке:

1. Филе индейки тщательно помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно обсохло. В небольшой пиалке смешайте соль с паприкой и чёрным молотым перцем. Полученной смесью хорошенько обсыпьте филе со всех сторон.

2. Помойте фрукты и оботрите насухо бумажными полотенцами. 4 мандарина не очищайте и вместе с цедрой порежьте кружочками, остальные почистите и отожмите из них сок.

3. Филе выложите на кухонную доску, возьмите острый нож и сделайте по всей поверхности мяса поперечные надрезы, оставляя между ними расстояние около 1 см. Немного притрусите надрезы чёрным молотым перцем и оставьте в таком виде на 15 минут.

4. Теперь в каждом надрезе аккуратно расположите по кружочку мандарина. Чтобы фруктовые кусочки не вываливались, обмотайте филе нитками или скрепите деревянными шпажками.

5. Духовой шкаф нагрейте до температуры 200 градусов. Филе переложите на фольгу, заверните, только не обматывайте слишком плотно, уложите в глубокий противень или форму для запекания. Отправьте в духовку на 1 час.

6. Тем времени подготовьте соус. На водяной бане подогрейте мёд и смешайте его с мандариновым соком. По прошествии часа достаньте противень из духовки, разверните фольгу, полейте индейку соусом и отправьте обратно ещё на 15 минут.

7. Ну вот, индейка с мандаринами, запеченная на Новый год, считай, готова. Главное, рецепт запишите или в закладки поставьте. Это, кстати, можно сделать прямо сейчас, нажав на маленькое сердечко под статьей.

Рецепт приготовления индейки с мандаринами в духовке:

1) Сначала необходимо замариновать мясо. И для того, чтобы ускорить этот процесс, разрезаем индейку на небольшие кусочки и складываем в миску.

2) К мясу индейки добавляем приправы: куркуму, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, душистый перец.

3) Наливаем оливковое масло.

4) Далее добавляем соевый соус (классический).

5) Тщательно перемешиваем кусочки мяса так, чтобы они полностью были окутаны маринадом, накрываем миску крышкой и отставляем на 30-40 минут.

6) Берём форму для выпекания и выкладываем в неё индюшатину вместе с маринадом.

7) Сверху выкладываем перец, который нарезаем на небольшие полоски.

8) Очищаем мандарины от кожуры, разделяем на дольки и выкладываем сверху на мясо.

9) Берём половинку репчатого лука и нарезаем полукольцами, разъединяем и отправляем к другим ингредиентам.

10) Произвольно нарезаем помидор (только не слишком тонко, чтобы он не подгорел при выпекании) и добавляем к мясу.

11) И наконец, чтобы мясо индейки оставалось сочным и запекалось равномерно, наливаем в форму ½ стакана кипятка.

12) Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф на 50 минут. Температура выпекания составляет 180ºС.

13) Чтобы получить красивую жёлто-оранжевую корочку на мясе – за 5-10 минут до окончания приготовления осторожно, чтобы не обжечься, снимаем фольгу и ставим противень назад в духовку.

Индейка, запечённая в духовке с мандаринами, готова! Осталось отведать это пикантное и вместе с тем удивительно красивое и вкусное блюдо!

Удивляйте и будьте счастливы! Приятного всем аппетита!

Размещение ссылок в комментариях запрещено!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...