Артишок для похудения: рецепт

Как лучше употреблять артишок при похудении?

Артишок заслуженно считается диетическим продуктом. Однако на нашем столе он встречается редко, и особой популярностью не пользуется. И очень зря! Ведь это растение очень полезно. Как правильно употреблять артишок для похудения, и что из него можно приготовить?

Артишок для похудения в форме экстракта

Препараты из артишока на водной и спиртовой основе достаточно давно применяются в народной и вполне официальной медицине. В наших условиях проще найти аптечную настойку, чем сам овощ.

Если верить аннотации, она обладает следующими свойствами:

• повышает тонус как желчного пузыря, так и выводящих желчь протоков, что позволяет считать препарат естественным желчегонным;
• защищает печень и способствует восстановлению ее клеток. Гепатопротекторные свойства препарата активно применяются в производстве многочисленных БАД ов для печени, и гомеопатических средств;
• снижает активность свободных радикалов и обладает омолаживающими свойствами. Артишок – один из естественных источников хлорогеновой кислоты. Это то самое вещество, которое сделало популярным экстракт зеленого кофе. Вероятно, слава нового «спасателя человечества от жира» теперь ждет и артишоки. Они, кстати, содержат меньше кислоты. Но, зато, способствуют и выведению лишней жидкости из организма. На сегодня жиросжигающие свойства хлорогеновой кислоты не доказаны, зато ее активно используют теперь в разных добавках, призванных бороться с преждевременным старением;
• способствует выведению так называемых токсинов, продуктов распада вредных веществ. Часто применяется как элемент комплексной поддержки здоровья людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах. Иногда настойку артишока назначают после длительного курса антибиотиков, либо после отравления;
• по некоторым данным, может снижать уровень «плохого» холестерина в крови;
• обладает мочегонным эффектом, который не так выражен, как при применении, например, лекарственных препаратов.

Чем полезен артишок при похудении?

Артишок содержит множество ценных веществ. Это натрий, калий, медь, марганец, кальций, цинк, железо, магний, селен, фосфор, витамины С, К, Е, группы В, белок, полисахариды, дубильные вещества, эфирные масла, флавоноиды, жирные кислоты, пищевые волокна, углеводы.

Конечно, растение обладает многочисленными полезными свойствами: от укрепления иммунитета до снижения давления. Но чем полезен артишок при похудении?

Во-первых, он ускоряет метаболизм. Во-вторых, выводит из организма лишнюю воду. В-третьих, содержит мало калорий. Поэтому при похудении желательно разнообразить меню с помощью оригинальных блюд из артишока.

Как правильно употреблять артишок при похудении? Есть несколько вариантов. Например, розетки можно отварить до мягкости, а затем есть, приправив оливковым маслом или яблочным уксусом. Можно готовить из артишока вкусный смузи, используя вареные розетки и свежие фрукты (овощи).

Похудение будет эффективным, если из артишока готовить диетический суп. Можно употреблять небольшие молодые розетки и в сыром виде. Их надо нарезать тонкими ломтиками и подать с добавлением сыра, зелени, морепродуктов или соусов (но только полезных).

Итак, артишок поможет разнообразить меню, ускорить процесс похудения и наладить работу пищеварительного тракта Но употреблять его надо правильно.

Как работает экстракт артишока для похудения

Все надежды худеющих возлагаются на хлорогеновую кислоту, а исполняет их, как водится, нечто более простое. То есть мочегонные компоненты препарата. Они-то как раз и являются главной причиной, почему человек, употребляющий настойку артишока из аптеки, худеет. В норме, в организме можно «насчитать» около 500-1000 мл жидкости, которая может быть выведена. В принципе, все мероприятия по похудению способствуют возникновению отеков. Практикуете силовые тренировки с значительными весами, или высокоинтенсивное кардио? Некоторое количество поврежденных мышечных волокон «притянет» воду. Не можете соблюдать умеренную по количеству соли диету, то практикуя нечто бессолевое, то, напротив, ударяясь в переедание соленостями? Так вот же как минимум две причины отеков. По данным некоторых исследований их могут провоцировать и кофеиновые стимуляторы, которые многие принимают для того, чтобы похудеть. В общем, если жидкости чуть больше, чем надо, прием любого диуретика даст быстрый визуальный эффект.

А как там насчет хлорогеновой кислоты? За последние годы ее то объявляли секретным оружием по борьбе с жировыми отложениями, а то, напротив, называли самой переоцененной добавкой современности. Даже прорекламировавший ее изначально американский телеведущий доктор Мехмет Оз давно «открестился» от своего детища. В общем, особых надежд на похудение с настойкой питать не нужно.

Важно: если у вас есть заболевания желчного пузыря и почек, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием настойки артишока. В отличие от просто овоща, она концентрирована, и может достаточно негативно отразиться на вашем здоровье. Постарайтесь избегать самолечения, и вы сможете сохранить здоровье.

Как включить артишок в меню питания?

Злоупотреблять блюдами из артишока не стоит. Но иногда можно включать в свое меню это растение.

Например, можно приготовить розетки артишока и подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Или сделать оригинальный смузи. Можно попробовать фаршировать розетки. Вариантов довольно много.

В целом, это растение сочетается с грибами, томатами, морковью, луком, гранатом, виноградом, лимоном, шпинатом, базиликом, мятой, яйцами, рукколой, некоторыми сырами, укропом, оливками, чесноком, розмарином, апельсином, фасолью, картофелем.

При варке в воду следует добавить две чайные ложки оливкового масла и столько же муки, тогда артишоки сохранят цвет. Не слишком привлекает запах? Добавьте в воду лавровый лист или другие пряности.

Надо помнить, что артишок можно есть не всегда. Не рекомендуется употреблять это растение при низком давлении, болезнях желудочно-кишечного тракта, печеночной недостаточности, при аллергии. И в целом, в день достаточно одного блюда из этого растения.

Вот примеры меню при правильном питании:

• завтрак: овсянка, яйцо с томатом, зеленый чай с тостом; или омлет с рукколой, хлеб, йогурт и какао; или три сырника с ягодами и сметаной, черный чай без сахара, яблоко; или смузи из артишока, мюсли с йогуртом, кофе;
• перекус: фрукт; или смузи; или йогурт; или овощной салат;
• обед: суп из артишока, запеченная курица, салат, морс; или грибной суп-пюре, отварные морепродукты, салат из артишока, компот; или овощное рагу с курицей, салат, апельсиновый сок; или уха, запеканка с грибами и овощами, томатный сок;
• полдник: творог; или орехи; или бутерброд; или смузи;
• ужин: рагу и кефир; или овощные голубцы со сметаной, грейпфрутовый сок; или паста с артишоком и морепродуктами и чай с мятой; или творожная запеканка с яблоками, какао.

Как видите, питание разнообразное, блюда интересные. При этом напитки и блюда из артишока встречаются в меню лишь один раз в день. Например, утром можно выпить смузи из полезного растения и разных плодов. В обед можно приготовить суп или салат. А если вы решили приготовить артишок вечером, лучше выбрать фаршированные розетки или пасту.

Полезные свойства

Артишок — это многолетнее травянистое растение из семейства Астровых, которое внешне немного напоминает чертополох, особенно когда цветет. Его стебли достигают в высоту 1–1,5 м. Характерными признаками являются крупные листья серо-зеленого оттенка, покрытые колючками, и большие соцветия-корзинки. В них собраны трубчатые цветки желтого цвета и язычковые — фиолетового или голубого оттенка.

В природе артишок растет в странах Средиземноморья. Причем изначально он считался сорняком. Только сравнительно недавно были выведены культурные формы, которые обладают более крупными соцветиями с плотным цветоложем и утолщенными чешуйками в нижних рядах.

Растение содержит много полезных веществ. В его состав входят не только белки, жиры и углеводы, но и полезные органические и фенолкарбоновые кислоты, дубильные соединения. В артишоке много макро- и микроэлементов, витаминов группы В, А, Р и РР, аскорбиновой кислоты. Содержатся и флавоноиды — природные антиоксиданты, обладающие противовоспалительным действием.

Благодаря такому составу растение широко используется в фармацевтической промышленности. На его основе делают препараты, которые прочищают желчные пути за счет усиления секреции желчи, используются для лечения мочекаменной болезни, гепатита, аллергии.

На основе растения делают лекарства от псориаза и различных видов экземы. Артишок помогает регулировать уровень холестерина, что полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Позволяет устранять различные диспепсические проявления — тошноту, тяжесть в желудке, метеоризм, в т. ч. вызванные нарушениями функции гепатобилиарной системы. Экстракт артишока помогает уменьшить токсическое действие некоторых лекарств на печень.

Но для диетологии гораздо важнее то, что артишок помогает похудеть, не оказывая при этом негативного воздействия на желудок и другие органы пищеварительной системы.

Как принимать артишок для похудения

В аптеке можно купить уже готовые препараты, биологические добавки, изготовленные на основе артишока. Это упрощает процесс поиска овоща в супермаркетах, кулинарных рецептов, но требует соблюдения правил применения той или иной продукции.

Таблетки

Они представляют собой экстракт артишока и предназначаются в качестве дополнительной терапии при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных протоков. Некоторые люди употребляют таблетки для похудения. В принципе, в этом есть смысл: из организма выведутся токсины и лишняя жидкость, нормализуется работа печени, обмен веществ. Сами же врачи считают, что впечатляющих результатов такой метод похудения не даст.

Экстракт артишока принимается за 20 минут после приема пищи, не реже 3-х раз в сутки и в количестве 300 мг. Чтобы перевести эту схему на рассматриваемую форму препарата, нужно лишь прочитать в инструкции к добавке, какая именно доза активного вещества содержится в одной таблетке.

При постоянном приеме таблеток из экстракта артишока могут появиться побочные эффекты:

• диарея (понос);
• повышенное газообразование и вздутие живота;
• тошнота вне зависимости от употребления пищи;
• изжога и во время бодрствования, и ночью во время отдыха.

Любое из указанных состояний – это повод прекратить принимать таблетки. Если в течение 3-х дней после отмены экстракта артишока самочувствие не нормализуется, то нужно будет обратиться за квалифицированной медицинской помощью и пройти симптоматическую терапию.

Уколы

Речь идет о липолитических свойствах артишока. Он способствует расщеплению жировых клеток, если экстракт будет введен непосредственно в проблемную зону. Уколы с экстрактом артишока выполняются в живот в клиниках и салонах красоты, препараты для инъекций стоят недешево, поэтому желающие похудеть часто экспериментируют с самостоятельным проведением процедуры. Но подобное категорически противопоказано:

• необходимо владеть анатомическими знаниями. Уколы ставятся на определенную глубину, чтобы препарат воздействовал непосредственно на жировой слой;
• липолитики вводятся в определенные места, например, в живот и в отдельные его зоны;
• инъекции должны проводиться с соблюдением правил стерильности, что в домашних условиях обеспечить невозможно.

Специалисты утверждают, что даже полный курс уколов экстрактом артишока не даст положительные результаты похудения без дополнительных мероприятий. Обязательно нужно и низкокалорийную диету соблюдать, и обеспечивать организм физическими нагрузками.

Вытяжка

Имеет внешний вид смолы, обладает тягучей, плотной консистенцией и предназначена для приема внутрь. По заявлениям производителя, принимая ежедневно стакан растворенной в воде вытяжки из артишока мелкими глотками, удастся ускорить процесс обмена веществ и избавиться от нескольких лишних килограммов. Как правильно приготовить напиток:

• нужно взять ½ чайной ложки вытяжки;
• положить в стакан и залить 250 мл теплой воды;
• не размешивать, а ждать самостоятельного растворения продукта.

Считается, что средство принимать нужно каждый день на протяжении месяца, за этот период удастся избавиться от 5-7 кг лишнего веса. Выпивается напиток в любое время суток, но мелкими глотками и в несколько порций.

Категорически противопоказано пользоваться вытяжкой при заболеваниях почек и печени, протекающих в тяжелой форме, работают также и классические запреты для употребления артишока.

Смотрите в этом видео о том, как самостоятельно приготовить вытяжку из артишока:

Интересные рецепты

Поскольку это растение сочетается со многими продуктами, можно подобрать много интересных рецептов. Пробуйте и ищите! Вот несложные и полезные рецепты.

Артишоки, тушеные в вине

Шесть розеток очистить, разрезать каждую на четыре части, варить десять минут в подсоленной воде. Мелко нарезать 100 г лука, обжарить, добавить два зубчика чеснока и артишоки, готовить десять минут на малом огне под крышкой. Влить в кастрюлю половину стакана белого сухого вина и четверть стакана винного уксуса, когда жидкость выпарится наполовину, добавить бульон, лавровый лист и тмин. Артишоки с луком выложить в форму и залить соусом, готовить, закрыв крышкой, примерно час.

Суп-пюре

Килограмм говядины сварить, добавив коренья, пряности и соль (все на вкус). Двадцать артишоков сварить в полученном бульоне, протереть через сито. Столовую ложку муки обжарить в половине ложки сливочного масла, развести бульоном, прокипятить. Затем добавить пюре из артишоков. Два желтка и половину стакана сливок (лучше взять не очень жирные) смешать с бульоном (потребуется примерно стакан), влить в суп, довести до кипения. Подавать суп с гренками.

Вы много читаете, и мы это ценим!

Оставьте свой email, чтобы всегда получать важную информацию и сервисы для сохранения вашего здоровья

Смузи

Сварить одну розетку артишока. Добавить четыре миндальных ореха, два ломтика ананаса, сок половины лимона и немного отвара. Взбить блендером. Оригинальный рецепт.

Салат с апельсинами

Розетку артишока очистить и нарезать на четыре части, полить лимонным соком. Апельсин разделить на дольки, убрать пленки и нарезать кусочками. Выложить на блюдо рукколу, апельсины, дольки артишока. Смешать измельченный лук шалот, сок апельсина, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок. Заправить салат и посыпать кедровыми орешками.

С кальмарами

Кальмара отварить, нарезать небольшими кусочками, отварить 200 г молодого картофеля, нарезать ломтиками. Две розетки артишока отварить и разрезать каждую на несколько частей. Выложить на листья салата кальмаров, картофель, артишоки. Полить соусом из пюре манго и оливкового масла, посолить.

Такие интересные рецепты способны разнообразить питание. Тем более что все эти блюда полезные и не вредят фигуре. А значит, и похудение с ними будет эффективным. Поэтому старайтесь иногда включить артишоки в свой рацион.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Как приготовить артишок для похудения

«Не для похудения» все мы знаем, как. Отварить как попало, и залить как можно большим количеством сметаны и сырного соуса. А то и пармезаном посыпать, кто смог его купить. В общем-то общего с нашим случаем тут только «отварить».

Чтобы артишоки получились сочными, нужно вскипятить воду, и влить в нее сок 1 лимона. Можно добавить немного семян укропа для аромата. Сам овощ почистить, отделить жесткие «окончания» листьев и запустить в подсоленную воду. Варить около получаса, при выкипании воды, можно чуть ее долить. Затем овощ откидываем на дуршлаг, и снова поливаем соком лимона. Это все, подавайте с качественной морской солью, и кусок птицы или говядины не забудьте. Приемы пищи не должны состоять из только овощей.

3. Артищок для ускорения метаболизма

Что понадобится?

• 1 вареный артишок
• вода, в которой мы его варили
• щепотка красного перца (кайенский перец)
• щепотка молотого имбиря

Как приготовить?

Этот набор ингредиентов может показаться странным. Но это чудесное средство. Принимайте его 3 раза в неделю на ужин.

Не пропустите: 7 целебных настоев для лечения диабета естественным путём

Кайенский перец прекрасно ускоряет обмен веществ, наиболее эффективно из всех средств с подобным действием. Соединив его с имбирем и артишоком, мы получим смузи, который помогает сбрасывать вес.

Итак, нужно сварить артишок. Воду, в которой мы его варили, не выливаем.

Теперь делаем настой: в воду бросаем щепотку перца и щепотку имбиря, доводим ее до кипения и снимаем с огня. Пусть настой остынет.

И последний шаг: с помощью блендера измельчаем и смешиваем все ингредиенты (артишок, полстакана воды, в которой его варили, и настой из красного перца и имбиря).

Возможно, вкус этого «коктейля» покажется специфическим, но если принимать его на ужин не реже 3 раз в неделю, он прекрасно помогает избавляться от лишних килограммов.

Предостережения и противопоказания

Хоть препарат и содержит растительный компонент, имеются противопоказания к его использованию:

• Детский возраст до двенадцати лет;
• Патологии печени;
• Непроходимость желчных путей;
• Период кормления ребенка грудью;
• Наличие камней в желчном пузыре;
• Наличие аллергических реакций на компоненты препарата, а также на амброзию и иные растения семейства сложноцветных.

Нельзя одновременно принимать средство с непрямыми антикоагулянтами. Нельзя использовать препарат больше одного месяца, так как увеличивается риск снижения хорошего холестерина и веществ, что содержат азот. Также во время терапии не рекомендуется употреблять спиртные напитки.

При беременности препарат разрешен, но только в случае сильной необходимости. При этом у беременной женщины не должно быть проблем с пищеварением и перепадами кровяного давления. Если такие симптомы имелись, препарат принимать нельзя.

Побочные реакции

Возможно проявление негативной симптоматики во время приема средства:

1. Реакции гиперчувствительности к компонентам препарата;
2. Диарея;
3. Болевой синдром в области живота;
4. Тошнота и изжога.

Вздутие живота. Обычно такие симптомы появляются при увеличении дозировки препарата или при его длительном применении.

При появлении вышеперечисленных признаков дозировку снижают или прекращают терапию. При передозировке лечение проводится симптоматическое. При правильном применении средство побочных эффектов, как правило, не возникает.

Аналоги

В качестве аналогов предлагаются следующие препараты:

1. «Акомплия» — средство, что оказывает влияние на метаболизм и пищеварительную систему;
2. «Алатай» — препарат для терапии ожирения;
3. «Орсотен» — средство для снижения массы тела;
4. «Худия».

Все данные средства имеют разный состав, но ид действие схожее.

Отзывы

Екатерина, 52 года, Краснодар: «Принимала артишок в виде капсул. За месяц похудела на 4 кг, но не собираюсь останавливаться на достигнутом, потому что за это время и пищеварение улучшилось, и печень перестала болеть».

Юлия, 39 лет, Иркутск: «Пила артишок в таблетках и одновременно прошла мезотерапию с инъекциями препарата. Похудела на 4 кг, но при этом исчез целлюлит, живот и бедра стали более подтянутыми, а кожа на них — гладкой».

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...