Котлеты «Гнезда»: рецепт

Любите нестандартные мясные биточки? Тогда давайте приготовим котлеты “Гнёзда”! Пышное, ароматное блюдо выполняется из любого фарша, имеет уникальную начинку, и своим внешним видом напоминает жилище очаровательных пташек. Мы расскажем, как правильно сформировать угощение, подобрать для него наполнитель и вкусно обжарить на сковороде разными способами. Скорее присоединяйтесь!

Котлеты гнезда

Ингредиенты

• 500 г фарша
• 3 ломтика батона
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 100 г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• укроп
• майонез
• кетчуп
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Для начала займемся приготовлением фарша. Для этих котлет я обычно беру свиной или говяжий фарш. Итак, к мясу добавь соль, перец и любимые специи.

   © Depositphotos

2. Затем измельчи чеснок и укроп, добавь их в фарш. Это секрет непревзойденного вкуса. Теперь тщательно всё это перемешай.

   © Depositphotos

3. Хлеб замочи в молоке или воде. Затем хорошенько выжми жидкость и добавь батон в фарш. Хорошенько перемешай.

   © Depositphotos

4. Затем добавь яйца, хорошо вымеси и отбей фарш.

   © Depositphotos

5. Затем сформируй небольшие лепешки. Выложи их на смазанный маслом противень.

   © Depositphotos

6. Теперь начинка. Нарежь лук, помидоры, перец и сыр тонкими ломтиками. Выложи всё это на мясные лепешки в таком порядке: кетчуп, лук, майонез, помидор, снова майонез, сыр. Кружочек перца выложи вокруг начинки, слегка вдавливая внутрь. Теперь отправляй в духовку на 30 минут.

Вкусные котлеты в духовке готовы! Это потрясающая закуска на все случаи жизни. Причем с начинкой можно экспериментировать, в любом случае получается вкусно. Я готовила только с сыром, с грибами и даже с кабачками. Поверь, с этими котлетами ты забудешь о сковородке и классических котлетах!

Котлеты я подаю с салатом. К этим вкусным лепешкам отлично подходит свежий и легкий салат «Коул слоу».

Также предлагаем тебе рецепт отличной легкой закуски из кабачков со сметаной. Жарить ничего не нужно!

А еще обязательно попробуй хрустящую и сочную закуску из помидоров.

А у тебя есть фирменный рецепт котлет? Делись в комментариях.

Уважаемые читатели!

На сайте действует премодерация. Это значит, что ваш комментарий будет опубликован только после проверки его модератором. Ваше сообщение будет опубликовано, если оно не содержит:

• ненормативной лексики
• личных оскорблений или негативных высказываний в адрес других посетителей форума или иных лиц
• ссылок на определенные страницы в интернете
• рекламы товаров или услуг, адресов или телефонов и т.п.
• призывы к насилию

Администрация сайта оставляет за собой право не публиковать без объяснения причин.

Администрация сайта не несет ответственности за содержание . Мнение автора комментария может не совпадать с мнением редакции.

Я согласен с правилами и хочу

Вариант с начинкой из отварных яиц

Морковно-мясные котлеты, фаршированные перепелиными яйцами — прекрасная идея для вечерней трапезы. Закуска готовится довольно легко, получается сытной, аппетитной, и поможет восстановить силы после длинного трудового дня.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 235 ккал;
• углеводы – 6.7 г;
• жиры – 11.2 г;
• белки – 13.4 г.

Ингредиенты

• говядина – 0.53 кг;
• морковь – 75 г;
• лук – 90 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• смесь перцев – 7 г;
• морская соль – на свой вкус;
• хмели-сунели – 4 г;
• кориандр – 6 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• крупа манная – 170 г;
• перепелиные яйца – 8 шт.;
• зелёный лук – 4 пера;
• укроп – 6 веточек.

Пошаговое приготовление

1. Говядину зачистить от плёнок и хрящей, вымыть, порезать некрупными кусками. Затем прокрутить их в мясорубке.
2. Почищенную луковицу ополоснуть водой, разделить на 6-7 долек.
3. Морковку избавить от кожицы, помыть, нарубить толстыми кружками.
4. Подготовленные овощи измельчить с помощью тёрки или растереть в блендере. Затем соединить с фаршем.
5. Мясную массу заправить солью, вбить куриные яйца, сдобрить приправами. После чего старательно вымесить смоченными водой руками.
6. Заложить перепелиные яйца в кастрюлю с холодной водой, отправить на плиту и варить 7 минут. Когда они будут готовы, вынуть из жидкости, охладить и почистить от скорлупы.
7. Сформировать из фарша восемь лепёшек, в середину каждой вложить яйцо и залепить его свободными, мясными краями. В итоге должны получиться небольшие симпатичные шарики.
8. Наполнить тарелку манной крупой и обвалять в ней полученные заготовки.
9. Раскалить в сотейнике оливковое масло, поместить в него биточки. Обжарить их по 5-6 минут со всех сторон, до образования соблазнительной корочки.
10. Мелко порезать укроп с зелёным луком, высыпать на готовое угощение и дать ему настояться под крышкой пятнадцать минут.

Совет: блюдо получится более нежным, если в составе говяжьего фарша будет присутствовать филе курицы (150-200 г). А чтобы котлетки буквально таяли во рту, добавьте в мясную основу 70 мл сливок.

Шикарную закуску выложить на тарелки, полить сметанным соусом и угостить всех присутствующих. Сочетать мясные изделия можно с отварными макаронами, тушёной фасолью либо салатом из пекинской капусты.

ЧИТАТЬ

189

Как сделать “Гнёздышки”, фаршированные грибами и сыром

Побалуйте родных и друзей восхитительными биточками с начинкой из обжаренных вешенок, консервированных оливок и сулугуни. Вкусное, яркое блюдо украсит любой стол и подарит много положительных эмоций во время дегустации.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 146 ккал:
• углеводы – 5.3 г;
• жиры – 9.7 г;
• белки – 12.8 г.

Ингредиенты

• филе индейки – 0.28 кг;
• телятина – 0.3 кг;
• вешенки – 140 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 170 г;
• йодированная соль – по вкусу;
• хлеб отрубной – 60 г;
• сулугуни – 80 г;
• жир растительный – 55 мл;
• крахмал кукурузный – 40 г;
• зелёные оливки (без косточек) – 100 г;
• орегано – 5 г;
• белый перец – 6-7 г;
• прованские травы – щепотка.

Пошаговое приготовление

1. Телятину с индейкой очистить от костей, хорошо помыть, нарезать кубиками. Отправить мясо в кухонный комбайн и измельчить.
2. Хлеб залить прохладной водой и дать ему постоять 3-4 минуты. Затем отжать и соединить с фаршем.
3. Котлетную основу посолить, приправить специями, засыпать крахмал. После чего интенсивно перемешать столовой ложкой. Чтобы фарш стал пластичнее, рекомендуется добавить 50 г крутого кипятка.
4. Слепить из мясной массы небольшие лепёшки толщиной не менее 2.5 см. Затем немного придавить их в центре и поднять края изделия так, чтобы получилась неглубокая корзиночка.
5. Избавить от шелухи луковицу, сполоснуть её под краном с водой и очень мелко нарезать. Морковку освободить от кожицы, вымыть, потереть на средней тёрке.
6. Выложить лук с морковью на сковороду и пожарить на масле в течение пяти минут.
7. Вешенки промыть, нарезать маленькими дольками, добавить к пассерованным овощам. Тушить продукты вместе 6-7 минут, до окончательного испарения влаги.
8. Сулугуни порезать тонкими полосками длиной 5 см. Открыть банку с оливками, слить из неё всю жидкость.
9. Налить в сотейник растительный жир, установить на огонь и хорошо разогреть.
10. Заполнить мясные изделия грибной начинкой, добавить 3-4 оливки и накрыть сеточкой из нарезанного сыра. Осторожно поместить биточки на жарочную поверхность и готовить в закрытой посуде на умеренном огне тридцать пять минут.

Совет: для начинки хорошо подойдут замороженные лесные грибы (боровики, лисички, подосиновики, опята). Им нужно дать оттаять, затем мелко порезать и обжарить с овощами на небольшом количестве жира.

Мясное лакомство распределить на подносе, декорировать колечками болгарского перца, веточками петрушки и поставить на стол. К нему желательно предложить свежеиспечённый хлеб, томатный кетчуп или ткемали. Угощайтесь на здоровье!

Котлеты “Гнёздышки” — замечательное блюдо, которое может стать полноценным обедом или служить горячей закуской во время торжественного застолья. А благодаря нашим рецептам с ним быстро и легко справится даже малоопытный кулинар. Глядя на изысканные, нарядные биточки, никто из гостей не догадается, что на их приготовление вы потратили всего лишь час свободного времени!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

Рецепт: «Картофельные гнезда»

Сегодня предлагаем приготовить простое и доступное блюдо, но в очень красивой и оригинальной подаче. Блюдо, несомненно, сытное и вкусное. Таким вариантом исполнения вы без труда удивите своих гостей

694

Рецепт: «Усы Чапаева»

Готовим непривычное блюдо с очень оригинальным названием «Усы Чапаева», иногда еще называют «Дедушкины усы» или «Кошкины усы». Необычное сочетание картофеля и спагетти. Вкусное и сытное блюдо — семья будет довольна.

10 472

Рецепт: торт «Дамские пальчики»

О, это божественная классика! У многих этот рецепт бережно храниться в пожелтевших от времени тетрадках с рецептами мам и бабушек. Потрясающий нежный вкус!

6 486

Рецепт: фаршированные сушки

Интересное сочетание сушек и фарша. Можно приготовить к праздничному столу эту вкусную закуску. Времени и денег на это блюдо потребуется очень мало.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...