Котлеты из риса и грибов: рецепт

Потрясающее блюдо для обеда — рисовые котлеты с грибами.

Невероятно вкусные, нежные, соблазнительно аппетитные котлеты с грибной начинкой готовятся очень просто и быстро. Мягкий вкус и тонкий аромат грибов наверняка сделают эти великолепные котлеты одними из ваших любимых блюд. Надоели привычные блюда? Тогда приготовьте своим родным обалденные рисовые котлеты с начинкой.

Ингредиенты

• грибы (шампиньоны) — 300 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• сливки (10%) — 100 миллилитров (или 40 грамм сливочного масла);
• рис — 150 грамм;
• куриное яйцо — 1 штука;
• пшеничная мука — 2 столовые ложки;
• черный молотый перец;
• соль;
• панировочные сухари;
• грибная приправа;
• подсолнечное масло для обжаривания.

Вам понадобится:

• 50 г сухих грибов 
• 300 г картофеля 
• 200 г риса 
• 1 луковица 
• 1/2 корня петрушки 
• 1–2 ст. л. муки 
• 1–2 зубчика чеснока 
• соль, перец по вкусу 
• панировочные сухари 
• растительное масло 

Для украшения:

• зелень укропа 
• консервированные помидоры 

Как приготовить котлеты из риса с грибами

Ингрeдиенты:

Ингредиенты:

• Рис – 1,5 стакана
• Грибы – г. (сушеные)
• Яйцо – шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Приправа – по вкусу
• Масло растительное – для обжарки

Приготовление:

Грибы тщательно промыть и залить водой на 2 часа, после чего отварить (40 минут). Грибы вынуть, но бульон не выливать – он еще пригодится для соуса.

Рис отварить до готовности, воду слить.

Измельчить в блендере рис и грибы.

Должна получиться коричневая однородная масса.

Чем меньше будет воды в рисе и грибах, тем гуще фарш. В идеале котлеты можно будет формировать руками, но если он получается слишком водянистым, то придется выкладывать на сковороду ложкой.

В эту массу добавить яйцо, приправы, соль. Все опять тщательно перемешать.

Котлеты обвалять в сухарях или муке (ну или просто зачерпнуть ложкой) и выложить на сковороду с горячим растительным маслом.

Обжаривать с каждой стороны до готовности (до появления хрустящей корочки)Отдельно готовим соус. Для этого разогреть на сковороде масло, добавить в него столовую ложку муки и растереть все это до однородной массы. Затем начать постепенно вводить грибной бульон, постоянно помешивая соус, чтобы не образовывались комочки.

Посолить и поперчить по вкусу (в соус можно добавить сметану, зубчик чеснока или обжареный лук )

Советую приправлять как сам фарш для котлет, так и соус, так как просто с солью вкус будет слишком пресным.

Подавать котлеты с грибным соусом горячими.

Приятного аппетита!

Рисовые котлеты с грибами. Пошаговый рецепт

1. Один репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа.
2. Для приготовления невероятно вкусных котлет с грибами нам понадобится 300 грамм грибов. Грибы для начинки нарезаем маленькими кубиками.
3. Совет: для начинки я использовала шампиньоны, но можно использовать грибы любые.
4. На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту разогреваться.
5. Перекладываем в сковороду предварительно нарезанный лук.
6. Затем в сковороду к луку отправляем нарезанные грибы, все хорошо перемешиваем и жарим до тех пор, пока вся влага не испарится.
7. Как только испарится вся влага, добавляем сливки, грибную специю, черный молотый перец, и все хорошо перемешиваем. Я не добавляю соль в грибную начинку, потому что использую грибную специю, а она уже содержит соль.
8. Совет: сливки можно заменить сливочным маслом. На это количество ингредиентов нам понадобится 40 грамм масла.
9. Грибную начинку обжариваем до полной готовности, а затем снимаем с плиты.
10. Начинку из грибов перекладываем в отдельную емкость.
11. Рис (по рецепту) отвариваем до полной готовности, а затем хорошо промываем.
12. Отваренную рисовую кашу перекладываем в отдельную емкость.
13. В емкость к рису отправляем одно куриное яйцо, две столовые ложки пшеничной муки, и все хорошо перемешиваем. Тесто для рисовых котлет готово.
14. Берем немного рисового теста, формируем его в форме лепешки, в середину кладем начинку и хорошо защипываем края (таким образом формируя котлету).
15. Рисовые котлеты с грибной начинкой обваливаем в панировочных сухарях.
16. Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Потрясающе вкусные рисовые котлеты с начинкой великолепно сочетаются с чесночным соусом. Божественный аромат домашних котлет просто сводит с ума: приготовьте — и вы не пожалеете. Готовьте с удовольствием вместе с нашим сайтом «Очень вкусно» — и ваши родные всегда будут сытно и вкусно накормлены. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Белые грибы свежие —  ккал/100г
• Белые жареные — 162 ккал/100г
• Белые маринованные —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Белые грибы, Рис, Панировочные сухари, Вода, Растительное масло

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...