Американский кекс с имбирем: рецепт

• 4 моркови среднего размера
• 1,5 ст. пшеничной муки
• 1,5 ч.л. пекарского порошка
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 3/4 ст. растительного масла
• 3 яйца
• 1 ст. коричневого сахара
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 3/4 ч.л. соли

Ингредиенты

• сахар — 250 гр.,
• сливочное масло (для имбирного теста) — 130 гр.,
• вода — 1 ст.л.,
• молоко — 150 мл.,
• имбирь сушеный или свежий — 1 ст.л.,
• яйцо,
• мука — 400 гр.,
• разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой,
• щепотка соли,
• ваниль.
• Шоколадная глазурь:
• шоколад — 40-50 гр.,
• молоко — 2 ст.л.,
• сливочное масло — 2 ст.л.

Кекс с цукатами

Любители этого чудо-корня знают множество способов приготовления имбиря и огромное количество рецептов с его обязательным использованием. Рецепт этого кекса не относится к категории таких рецептов – имбирные цукаты в нём можно заменить обычными, цитрусовыми, или не использовать вовсе. Но если вы иногда варите имбирный сироп, и цукаты у вас всё равно остаются, то обязательно добавьте их в этот кекс, предварительно очень тщательно измельчив. Небольшая горчинка придаст выпечке пикантности, но это, как говорится, на любителя.

Вообще рецепт теста для имбирно-лимонного кекса хорош и сам по себе, без добавления цукатов – выпечка получается ароматной, нежной, влажной, но рассыпчатой внутри, каким и должен быть настоящий домашний кекс. Лимонный сок можно заменить апельсиновым, при условии, что он будет не очень сладким. В противном случае придется добавить щепотку разрыхлителя. При желании тесто перед выпечкой можно разложить по небольшим формочкам, и уменьшить время выпекания до 20-25 минут. Тогда у вас получатся маффины – небольшие порционные кексы, очень популярные на американском континенте.

Как приготовить «Кекс имбирный» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кекса возьмём муку, сахар, яйца, сметану, готовые имбирные цукаты, лимон и сливочное масло комнатной температуры.

Шаг 2 Ссылка

Лимон хорошо помыть, а затем снять с него цедру.

Шаг 3 Ссылка

Цукаты порезать на мелкие кусочки.

Шаг 4 Ссылка

Соединить муку, цукаты, цедру лимона и соду погашенную соком половины лимона.

Шаг 5 Ссылка

В отдельной ёмкости соединить яйца, сахар и сливочное масло комнатной температуры.

Шаг 6 Ссылка

Хорошо всё перемешать в однородную смесь.

Шаг 7 Ссылка

Затем добавить 3 полные ст. л. сметаны и хорошо перемешать до однородного состояния.

Шаг 8 Ссылка

В сухую смесь добавлять по 1-2 ст. л. жидкой смеси и хорошо всё перемешивать.

Шаг 9 Ссылка

Так ввести всю жидкую часть в сухую — должно получиться однородное тесто.

Шаг 10 Ссылка

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и хорошо присыпать мукой, затем влить тесто.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40-50 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Готовый кекс остудить в форме 15-20 минут, а затем аккуратно вынуть.

Имбирный кекс рецепт

Рождественская выпечка.. Она таит так много ароматов и пряностей в себе, что хочется приготовить все и сразу)) Но мы с вами будем знакомиться с нею по порядку)) Сначала ароматный и шоколадный эстонский кранч, а теперь и не менее ароматный имбирный кекс, который готовится по неординарному и очень интересному рецепту) Вам однозначно понравится!

Кекс имеет красивый карамельный оттенок, а в сочетании с шоколадной глазурью и умопомрачительному аромату имбиря – это вообще бомба вкуса)) Приступаем!

Сырный кекс с грудинкой

20 фев 2017 Описание: Этот кекс вкусен с кофе, его можно кушать вместо хлеба, в общем , универсальный закусочный кекс! Пикантность кексу …

Имбирный рождественский кекс:

Кекс Карнавальный

19 дек 2012 Достать из формы, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Глазурь , на мой … Иначе он будет слишком «нагружен» .. и цветной и еще с глазурью.. В общем … Апельсиновый кекс с сахарной глазурью · Выпечка …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...