Панкейки из овсяной муки: рецепт

Тем, кто привык к быстрым, но полезным завтракам или перекусам, будет интересно приготовить оладьи из овсяной муки.

Если говорить об их пользе, то стоит акцентировать внимание на основном ингредиенте – овсяной муке, которая в своем составе имеет много полезных компонентов. Увеличить полезные свойства блюда помогают также дополнительные ингредиенты, которыми часто усиливают его питательность и вкусовые качества. Например, фрукты, ягоды, сиропы, мед, орехи, ароматные специи.

Овсяные панкейки

В наш быт приходит много иностранных названий блюд, среди которых панкейки из овсяной муки. Многие узнают в них аналог уже знакомых нам оладий. Но отличие в том, что данный вид выпечки готовится без использования какого-либо вида масла.

Рецепт 1 – на йогурте

Состав

• 2 стакана йогурта без ароматических добавок;
• 2 стакана овсяной муки;
• 2 куриных яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление

1. Муку просеять.
2. Продукты должны быть комнатной температуры.
3. Яйца хорошо растереть с сахаром.
4. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Постепенно добавлять йогурт, регулируя консистенцию теста. Она должна быть не очень жидкой.
6. Добавить ванильный сахар.
7. Сковороду использовать только с антипригарным покрытием. Жарить на среднем огне с обеих сторон (по 5-6 секунд). Переворачивать только после образования первых пузырьков на тесте.

Рецепт 2 – веганские панкейки

Состав

• 130 г овсяной муки;
• 180 мл любого органическое молока ( кунжутное, соевое и др.);
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 10 г разрыхлителя;
• на кончике ножа – соль;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. подсластителя – меда, кленового или другого сиропа.

Приготовление

1. Смешать в отдельной емкости молоко с уксусом, получится органическая простокваша.
2. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
3. К сухому составу добавить готовую простоквашу и остальные ингредиенты.
4. Хорошо перемешать, чтобы получилась смесь похожая на сметану (не очень жидкая и без комков).
5. Сковороду с антипригарным слоем разогреть и выкладывать порции, выжаривая их с двух сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Панкейки из овсяной муки»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Овсяно-банановые панкейки

Еще один «диетический», «пп», «фитнес» рецепт. На этот раз готовим панкейки из овсянки и банана. Блюдо получается очень нежным и ароматным, а благодаря банану эти блинчики приобретают еще и необычный оттенок.

Эти панкейки отлично сочетаются со свежими ягодами, фруктами, джемом и прочими вкусными дополнениями.

В общем, советую всем любителям низкокалорийной выпечки.

Ингредиенты:

• Сырой яичный белок – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Молотая корица – 1 ч. ложка;
• Разрыхлитель – 2 щепотки;
• Спелый банан – 0,5-1 шт.
• Йогурт (сметана или кефир) – 2 ст. ложки;
• Овсяная мука – 4 ст. ложки;

Процесс приготовления

Взбиваем яичный белок с сахаром. Добавляем йогурт (сметану), соль и корицу.

Взбиваем еще раз до пышной однородности.

Разминаем в нежное пюре банан. Можно просто вилочкой это сделать. Если банан спелый и сладкий, то проблем никаких не возникнет, он и так мягкий.

Добавляем банан в белковую массу, перемешиваем.

Начинаем порциями добавлять овсяную муку, при этом постоянно помешивая. Муку можно получить из овсяных хлопьев с помощью кофемолки.

Наливаем тесто в разогретую сковороду, жарим по 2 минуты с каждой стороны до румянца. Если панкейки получились толстыми, можно еще и крышечкой сверху прикрыть.

Вот такой цвет должен получиться, из-за банана панкейки получаются немного сероватыми. Но при этом они очень нежные и ароматные.

Как приготовить блюдо «Панкейки из овсяной муки»

1. В миску разбить яйцо, высыпать сахар и добавить соль.
2. Хорошо перемешать венчиком.
3. Добавить молоко и масло (3 ложки).
4. Соду погасить уксусом и вылить к тесту. Все хорошо перемешать.
5. Затем  добавить муку и  перемешать до однородной массы. Тесто получится довольно густым.
6. Сковороду с антипригарным покрытием смазать маслом (только один раз!) и нагреть на среднем огне.
7. Вылить небольшим половником тесто на сковороду и готовить 1-2 минуты (пока не появятся пузыри).
8. После этого блин сразу перевернуть.
9. Затем готовить еще 1-2 минуты.

По желанию можно добавить мед.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Панкейки из овсяной муки»:

• Молоко 0.5% — 220 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Мука овсяная гарнец — 120 гр.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 2 гр.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Уксус — 0.5 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Масло растительное — 0.5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Панкейки из овсяной муки» (на 100 грамм):

Калории: 237.9 ккал.

Белки: 5.4 гр.

Жиры: 13.3 гр.

Углеводы: 27.4 гр.

Число порций: 8

Советы и заметки

Как вы поняли, приготовление панкейков из овсянки ничем не отличается от других подобных блюд. Добавлю лишь пару заметок.

• Если вы используете грубые овсяные хлопья (геркулес, который долго варится), то в идеале после замешивания теста нужно дать ему минут 10 настояться. Это для того, чтобы частички овсянки размякли и набухли, тогда панкейки получатся более ровными и нежными.
• Готовые панкейки – это только полдела! Далее следует подумать о способе подачи данного блюда. Поливайте их сгущенкой, джемом, взбитыми сливками. Украшайте свежими ягодами и кусочками фруктов.
• Посыпайте сверху сахарной пудрой и молотыми орешками.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...