Ужин на скорую руку за 15 минут

Если вы устали от однообразия или от него устали ваши близкие, то наша подборка для вас. Категории, на которые мы разделили рецепты, разумеется, условны: комбинируйте, сочетайте, экспериментируйте!

Паста с соусом песто

М.Вкус

Совет 1. Используйте «быстрые» продукты  

Не забывайте про пасту! Она быстро варится, а соус использовать можно уже готовый, например томатный, песто или даже смесь консервированных овощей вроде баклажанной икры.

• 1 порция
• 15 минут
• 2 шага

ШАГ 1

Киньте пасту в кипящую подсоленную воду. Время готовки посмотрите на упаковке.

ШАГ 2

Воду слейте, готовую пасту переложите в тарелку и хорошо смешайте с готовым соусом песто. Украсьте веточкой базилика.

ЗАВТРАК

Завтрак, как известно, самый важный прием пищи. Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день. Если вы хотите настроиться на позитивную волну с самого утра и вкусно накормить близких, тогда выбирайте рецепт – и за работу!

Филе лосося с зелёным салатом

М.Вкус

Для любителей сырников и оладий

Классические сырники

Cамые правильные сырники от профессионального кондитера и ведущего шоу «Сделай мне красиво» Олега Ильина. Рецепт классических сырников>>

Банановые сырники

Что будет, если в пачку творога добавить два спелых банана? Получатся наивкуснейшие банановые сырники, которые исчезнут вмиг. Рецепт банановых сырников>>

Янтарные сырники

Суперполезные, легкие и очень красивые сырники для тех, кто боится поправиться. Рецепт янтарных сырников>>

Творожные оладьи

Оладьи из творога. Фото: Domashniy.ruНежные пушистые оладьи на основе творога, кусочков банана и кокосовой стружки. Попробуйте этот чудесный кулинарный фьюжен. Рецепт творожных оладий>>

Оладьи с грушей

Простой, недорогой и очень быстрый рецепт от нашего любимого Джейми Оливера. Рецепт оладий с грушей>>

Бананово-овсяные оладьи

Настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье. Рецепт бананово-овсяных оладий>>

Яблочные мини-блинчики

Интересные миниатюрные блинчики от ведущей программы «Домашняя кухня» Лары Кацовой. Рецепт яблочных мини-блинчиков>>

Для любителей омлета и яичницы

Армянская яичница

Яичница из Армении. Фото: thinkstockphotos.comСуперпростой и супервкусный рецепт прямиком из Армении. Рецепт армянской яичницы>>

Фриттата

Модная итальянская яичница с секретом. Рецепт фриттаты>>

Легкая яичница с кабачками

Если вы открыли холодильник и обнаружили там кабачок, яйца и молоко, то скорее готовьте эту диетическую яичницу. Рецепт легкой яичницы с кабачками>>

Чирбули

Душевное аджарское блюдо: бюджетно, быстро и удивительно вкусно. Рецепт чирбули>>

8 простых рецептов для ужина на скорую руку

Чтобы долго не думать над тем, что приготовить из продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике, стоит воспользоваться подборкой рецептов, приведенной ниже. В ней представлены безумно вкусные и полезные блюда, приготовление которых отнимает минимум времени и дает максимум удовольствия.

№1 Паста с фрикадельками

Этот вариант является максимально простым и доступным. Среднее время приготовления составляет 30 минут. Что понадобится из ингредиентов (для блюда, рассчитанного на 4 порции):

• паста, купленная в магазине (можно сделать ее самостоятельно, но это долго);
• фарш куриный или свиной, 400 г.;
• лук, 1 головка;
• томатный кетчуп;
• хлеб или батон, 100 г;
• 2 яйца;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Пока варится паста, а на это уходит порядка 10 минут времени, нужно заняться фаршем для приготовления фрикаделек. Порядок действий выглядит следующим образом.

1. Хлеб или батон предварительно размачивается. Обычно на это уходит 10 минут, но достаточно и 5 минут. Вода с него впоследствии сливается.
2. Полученная кашица добавляется в фарш.
3. Затем туда же добавляется резаный лук, 2 ст. л. томатного кетчупа и яйца.
4. Вся эта масса перемешивается до образования густой однородной массы.
5. Получается тесто как для котлет, надо слепить из него небольшие шарики и слегка обжарить.
6. К этому времени должна свариться паста. После варки она выкладывается на сковороду к фрикаделькам, и все это вместе тушится на протяжении 15-20 минут.

Быстрый и питательный ужин будет готов за несколько десятков минут! Желательно подавать его с салатом или свежими овощами, чтобы усвоение происходило намного лучше и быстрее. Приятного аппетита!

Книга для записи кулинарных рецептов

№2 Пицца на сковороде за 5 минут

Чтобы не возиться с тестом, на которое обычно уходит немало времени, стоит рассмотреть вариант с покупной основой для пиццы, которую нужно просто отправить в сковороду для подогрева вместе с другими ингредиентами. Начинку можно готовить из продуктов, которые есть в холодильнике. Чаще всего для этого используются следующие ингредиенты:

• вареная, копченая, сыровяленая колбаса или сосиски;
• грибы (целесообразнее всего использовать шампиньоны);
• помидоры черри или обычные томаты;
• перец болгарский;
• сыр любого вида, желательно твердый, который быстро плавится;
• специи, лук, чеснок, зелень, соль;
• кетчуп, майонез.

Это классические ингредиенты, которые есть в «заначке» почти у каждой хозяйки и быстро готовятся (10-15 минут). Все, что останется сделать, разрезать их и выложить на предварительно смазанную кетчупом или майонезом основу. Затем всю эту «конструкцию» отправить на сковородку, накрыть крышкой и тушить, пока на основе не появится корочка, и сыр не расплавится.

Если готовой основы для пиццы нет, можно сделать ее самостоятельно. Для этого понадобится 2 яйца, 50 г сливочного масла и 1 стакан кефира. Мука может быть любой, большинство хозяек предпочитает пшеничную муку, но подойдет и ржаной вариант.

№3 Фаршированный картофель в микроволновке

Для фарширования можно использовать любые ингредиенты, главное, чтобы они нравились хозяйке и членам ее семьи, а также быстро готовились. Ниже будет рассмотрен наиболее распространенный вариант начинки. Для нее понадобится (на 3-4 порции):

• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 70 г сыра (любого);
• 3 сосиски;
• соль;
• зелень;
• сливочное масло.

Три последних ингредиента добавляются по вкусу. Порядок приготовления этого простого и безумно вкусного блюда выглядит следующим образом.

1. Сначала предварительно помытый картофель отправляется в любую емкость, в которой он будет запекаться в микроволновой печи. В него наливается 50 мл воды. На приготовление нужно около 15 минут при работе на полной мощности.
2. Затем картошку нужно разрезать на 2 половины и аккуратно достать внутреннюю часть (на стенках нужно немного оставить). Полученные лодочки надо подсолить и положить в них сливочное масло.
3. Вынутый картофель отправляется в глубокую миску. К нему нарезается луковица, сосиски, натирается сыр. Начинку нужно подсолить и поперчить по вкусу и перемешать.
4. Полученная масса используется для заполнения лодочек. Затем все это отправляется в микроволновую печь на 5 минут для подогрева и употребления в пищу.

Подается это блюдо порционно. Оно получится вкусным, сытным и по-настоящему ароматным. А готовое лакомство выглядит презентабельно, поэтому может вполне подойти для оформления праздничного стола. Приятного аппетита!

Книга рецептов

№4 Жареный рис с овощами

Это блюдо восточной кухни придется по душе и нраву всем, кто не хочет экспериментов и является приверженцем консервативных взглядов в плане питания. Данный вегетарианский шедевр может готовиться с любыми ингредиентами. Рис может быть белым (пропаренный или длинный) или бурый. Некоторые хозяйки и вовсе используют дикий рис, булгур. Вне зависимости от выбранной крупы, готовое блюдо будет безумно вкусным.

С рисом хорошо сочетаются следующие овощи:

• лук (можно брать репчатый или зеленый овощ, в любом случае готовое блюдо будет вкусным);
• морковь;
• спаржа (стручковая фасоль);
• перец болгарский;
• помидор;
• капуста цветная или брокколи (также подойдет белокачанная капуста);
• кабачок;
• горошек/кукуруза.

Некоторые хозяйки любят добавлять в это блюдо грибы. Они хорошо раскрываются и идеально сочетаются с рисом и другими овощами. Порядок приготовления этого простого деликатеса выглядит следующим образом.

1. Рис варится на малом огне в течение 20-30 минут в зависимости от выбранного вида.
2. Овощи измельчаются (чаще всего они нарезаются кубиками) и обжариваются.
3. Затем к ним в сковороду добавляется вареный рис (это значит, что емкость должна быть достаточно большой).
4. Вся эта смесь тушится на протяжении 15-20 минут, затем приправляется, солится. В качестве специй подойдут любые травы.
   
   

Многие хозяйки ассоциируют это блюдо с индией, поэтому используют карри. А кто-то и вовсе готовит к нему ароматные соусы. Не зависимо от того, какой набор овощей был выбран, на приготовление всего блюда уходит около 15 минут времени. Но пока варится рис, нужно заняться овощами.

Кстати, хороший способ сокращения времени приготовления пищи – замораживание овощей в измельченном виде. В таком случае для приготовления рассматриваемого блюда нужно будет только сварить рис и протушить овощи. Чтобы долго не думать над тем, какие сочетания выбрать, рассмотрим их сразу. С рисом хорошо сочетается такой «букет»:

• морковь;
• лук;
• спаржа.

Или:

• болгарский перец;
• томат.

Или:

• капуста цветная;
• морковь.
  
  

Или:

• кабачок;
• горошек;
• лук;
• морковь.

Грибы прекрасно сочетаются со всеми этими вариантами. Для усиления вкуса этого вегетарианского «плова» следует добавить в него немного молока или майонеза прямо во время тушения. Нежный сливочный аромат пробудит аппетит и сделает трапезу незабываемой! Подавать блюдо нужно в глубоких или плоских тарелках. Приятного аппетита и хороших впечатлений от пищи!

№5 Запеканка с макаронами и ветчиной

Это еще одно вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут. Для него понадобятся макароны, ветчина, 2 яйца, немного муки и сливочного масла. Конечно же, не обойтись без соли, специй и зелени. Порядок приготовления запеканки на скорую руку выглядит следующим образом.

1. Сначала нужно отварить макароны. Плюс этого угощения в том, что можно выбирать любые формы, какие нравятся. Подойдут спагетти, рожки, спирали и даже перья.
2. Затем нужно слить с них воду, ополоснуть под прохладной проточной водой, и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
3. Ветчина нарезается кубиками или соломкой, а затем кладется в макароны. Все это слегка перемешивается.
4. Затем нужно взбить 2 яйца и смешать их с мукой. Полученная масса выливается в форму. Следует распределять ее равномерно, чтобы она покрыла все макароны, и они «срослись» в единый «пирог».
5. Полуфабрикат ставится в духовку и готовится на протяжении 10-15 минут. Затем достается, нарезается ножом на кусочки по принципу торта и подается в горячем виде.

Блюдо готово! Приятного аппетита! Кстати, такую запеканку можно поедать с чаем или кофе в качестве перекуса!

100 моих лучших рецептов

№6 Рыба с овощами в духовке

Рыба – полезный и вкусный продукт. Оказывается, чтобы наслаждаться его вкусом, необязательно проводить у плиты много времени. Достаточно 20-ти минут простых и нехитрых махинаций, и вуаля – шикарное лакомство для всей семьи готово. Для приготовления рыбы в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

• минтай или скумбрия, 1-2 шт. в зависимости от количества членов семьи и аппетитов каждого из них;
• 2 луковицы (нужен именно репчатый лук);
• 2 моркови;
• ½ лимона;
• соль, специи, зелень на свое усмотрение;
• подсолнечное масло;
• майонез.

Нужно очистить рыбу от внутренностей, если это еще не сделано, и положить на противень для запекания. Овощи можно класть внутрь нее или сверху, в любом случае блюдо будет вкусным и оригинальным. Лук необходимо нарезать кубиками, а морковку – натереть на крупной терке.

Далее надо облить предварительно просоленную и проперченную получившуюся смесь лимонным соком и майонезом и отправить в духовку. На запекание уходит где-то 20 минут в зависимости от размера рыбы. Подавать можно с гарниром – рисом, гречкой, макаронами или отварным картофелем.

№7 Тушеная капуста в мультиварке

Капуста – полезный и вкусный овощ, если только грамотно его приготовить. Лучшим способом создания этого шедевра станет мультиварка. Во-первых, процесс приготовления не отнимет много времени. Во-вторых, яство действительно будет полезным. Итак, начать приготовление блюда нужно с шинкования капусты. Надо взять средний по размеру кочан и нарезать его как можно мельче.

Затем капуста отправляется в мультиварку. К ней для усиления вкуса можно добавить резаный лук и тертую на крупной терке морковь. Некоторые хозяйки любят добавлять к капусте грибы, которые прекрасно с ней сочетаются. Тушится весь этот набор в течение 20 минут, к столу подается в горячем виде.

Рецепты для мультиварки

№8 Гречка по-купечески

Гречка – полезная растительная культура, которая обладает интересным изысканным вкусом и приятным запахом. Особого внимания заслуживает коронное блюдо русского человека – гречка по-купечески. На самом деле, существует несколько рецептов приготовления. Ниже будет рассмотрен самый распространенный вариант – со свининой.

Итак, из ингредиентов понадобится:

• свинина, 400 гр.;
• гречневая крупа ядрица, полная емкость на 200 мл;
• репчатый лук, 1 шт.;
• морковь, 1 шт.;
• сок или паста из томатов, 200 мл.;
• чеснок, специи, зелень по вкусу;
• соль и сахар на свое усмотрение.

Время, затрачиваемое на приготовление этого блюда, составляет 25-30 минут. Пошаговая инструкция выглядит следующим образом.

1. Свинина нарезается кусочками среднего размера и выкладывается на сковородку с растительным маслом для дальнейшей жарки.
2. Она обжаривается до образования золотистой корочки и перекладывается в кастрюлю, где будет вариться каша. Лучше всего использовать емкость из стали нержавеющей или алюминия.
3. Лук и морковь натираются, чеснок раздавливается ножом и впоследствии измельчается. Для их жарки используется то же масло, что и для обжаривания свинины.
4. Пока овощи обжариваются, гречку нужно хорошо перебрать и тщательно промыть. Затем к ним добавляется томатный сок, вся эта смесь тушится на протяжении 5-ти минут.
5. Для лучшего раскрытия вкуса блюда в него следует добавить небольшое количество сахара.
6. На следующем этапе овощи смешиваются с мясом, к ним добавляется соль, специи, зелень по вкусу.
7. Затем к полученной массе отправляется предварительно промытая гречка, которая перемешивается с ней и еще раз протушивается в течение 3-5 минут для полного впитывания мясных соков.
8. Готовое блюдо заливается водой и продолжает тушиться до полной готовности. На этом этапе его нужно попробовать и, если есть необходимость, еще раз подсолить.

Прежде чем подавать гречку к столу, надо дать ей настояться. Во-первых, она сможет остыть и быть не слишком горячей. Во-вторых, она будет иметь оригинальный изысканный вкус. В-третьих, в нее хорошо впитаются специи и смогут раскрыться сполна.

Это далеко не все рецепты ужинов на скорую руку, но они являются основными. Абсолютно каждый из них является простым и в то же время оригинальным.

ужин

Для любителей бутербродов и булочек

Круассан-сэндвич «Цезарь» с курицей

Любимый «Цезарь» с курицей на завтрак. Фото: Domashniy.ruЦенителям круассанов и легендарного салата «Цезарь» посвящается! Рецепт круассана-сэндвича «Цезарь» с курицей>>

Сырная лепешка с зеленью

Что может быть вкуснее классического сочетания сыра и зелени? Эти оригинальные лепешки произведут фурор среди ваших близких. Рецепт сырной лепешки с зеленью>>

Лаваш с вишней и моцареллой

Лаваш, вишня и моцарелла кажутся вам несовместимыми? Попробуйте, это невероятно вкусно! Рецепт лаваша с вишней и моцареллой>>

Горячая булочка с яблоками

Это не просто булочка и не просто яблоки. Вишневый джем, мюсли, йогурт и карамель сделают из банальной сдобы и обыкновенных фруктов шедевр. Рецепт горячей булочки с яблоками>>

Французский тост с ягодами

Такому тосту позавидуют даже сами французы. Фото: Domashniy.ruДва поджаренных кусочка сладкого хлеба, малиново-шоколадная начинка и хрустящая корочка из кукурузных хлопьев – именно в таких случаях говорят no comments. Рецепт французского тоста с ягодами>>

  Яблочный сэндвич

Удивительно вкусные и необычные сэндвичи с яблочной начинкой. Рецепт яблочного сэндвича>>

Для любителей каши

Манная каша с медом и фруктами

Даже те, кто терпеть не может манку со времен завтраков в детском саду, такую кашу съедят с удовольствием. Рецепт манной каши с медом и фруктами>>

Овсяная каша «Яблочный пирог»

Cкучная овсянка чудесным образом превращается во вкуснейший яблочный пирог. Рецепт овсяной каши «Яблочный пирог»>>

Овсяная каша с миндалем

Видеорецепт роскошной овсяной каши от профессионального шеф-повара Василия Емельяненко.

Овсяная каша со сливой и корицей

Оригинальный дуэт кисловатой сливы и пряной корицы – эта каша для истинных гурманов. Рецепт овсяной каши со сливой и корицей>>

ОБЕД

Чтобы вечером не набрасываться на еду, приготовьте плотный и основательный обед. Рекомендуем сделать параллельно сразу 2 блюда, с нашими экспресс-рецептами это просто!

Для любителей супов

Мгновенный фасолевый суп

Суп за несколько минут? Легко! Фото: thinkstockphotos.comБыстрый и сытный фасолевый крем-суп от маэстро Александра Селезнева. Рецепт мгновенного фасолевого супа>>

Крем-суп из шпината

Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот микроэлемент помогает усваиваться питательным веществам и оказывает влияние на многие процессы в организме. Рецепт крем-супа из шпината>>

Суп-пюре из кабачков

Восхитительный легкий суп с гарниром из тигровых креветок. Рецепт супа-пюре из кабачков>>

Крем-суп из сладких перцев

Эксклюзивное блюдо от лучшего шеф-повара Прованса. Рецепт крем-супа из сладких перцев>>

Кукурузный суп на скорую руку

Необычный сладковато-копченый вкус этого супа разнообразит привычное меню. Рецепт кукурузного супа на скорую руку>>

Для любителей основного блюда

Немецкий колбасный салат

Свиная вырезка – самая нежная и диетическая часть туши. Фото: Издательство «Эксмо»Подайте эти нежные и сочные свиные медальоны с маринованными опятами и изысканным луковым соусом. Рецепт свиных медальонов>>

Макароны с сыром и хрустящей крошкой

Аутентичное и недорогое блюдо из Швейцарии: макароны с обжаренными панировочными сухарями и аппетитной сырной корочкой. Рецепт макарон с сыром и хрустящей крошкой>>

Горбуша с грибным соусом и цукини

Бюджетное, но прекрасное блюдо для всей семьи. Рецепт горбуши с грибным соусом и цукини>>

Отбивные в кляре

Отбивные из свинины без хлопот. Фото: thinkstockphotos.comСочные и нежные отбивные из свинины с интересным гарниром. Рецепт отбивных в кляре>>

Мясные шарики-буллеты

Приготовив эти симпатичные тефтели, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Рецепт мясных шариков-буллетов>>

Рагу из фасоли с беконом

Основательное блюдо для тех, кто обожает вкусно поесть, не волнуясь о фигуре. Рецепт рагу из фасоли с беконом>>

Жюльен с ветчиной

Есть кокотницы – готовьте жюльен. Фото: Издательство «Эксмо»Еще один вкуснейший вариант для тех, кто не считает калории. Рецепт жюльена с ветчиной>>

Свинина с ананасом

Классика жанра, свинина в сочетании с ананасом становится настолько сочной, что буквально тает во рту. Рецепт свинины с ананасом>>

Для любителей салатов и закусок

Быстрый салат «4х4»

Проще этого гениального салата и придумать нельзя. Фото: Domashniy.ruНеобычный салат из обычных продуктов. Рецепт быстрого салата «4х4»>>

Сэндвич-салат из Ниццы Le pan bagnat

Подайте традиционный французский салат «Нисуаз» в сэндвиче – интересно, просто и недорого. Рецепт сэндвич-салата из Ниццы Le pan bagnat>>

Легкий салат с копченым лососем

Изюминка салата – зерна граната, благодаря которым вкус становится шикарным. Рецепт легкого салата с копченым лососем>>

Шопский салат

Самый популярный болгарский салат из свежих овощей и брынзы. Рецепт шопского салата>>

Салат из огурцов и копченой курицы

Легкий, но сытный салат с острым соусом на основе кунжута и васаби. Рецепт салата из огурцов и копченой курицы>>

Тосканский салат из томатов

Простой деревенский салат, который очень популярен в Тоскане. Рецепт тосканского салата из томатов>>

Хрустящие куриные пальчики

За эти пальчики близкие будут хвалить вас часами. Фото: Domashniy.ruНежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке. На приготовление этих милых пальчиков уходит всего 10–15 минут. Рецепт хрустящих куриных пальчиков>>

Рулетики с тунцом, яблоком и клюквой

Необычайно нежная и полезная закуска станет хитом на вашем столе. Рецепт рулетиков с тунцом, яблоком и клюквой>>

Роллы из лаваша с копченой индейкой

Армянский лаваш, копченое мясо индейки, много зелени и легкий йогуртовый соус с укропом – идеальный ужин за несколько минут. Рецепт роллов из лаваша с копченой индейкой>>

Рулетики с курицей и цукини

Интересная холодная закуска, которая придется по вкусу любителям здоровой пищи. Рецепт рулетиков с курицей и цукини>>

Для любителей легких котлет

Пожарские котлеты

Классический рецепт классических котлет. Фото: Domashniy.ruНежные, воздушные куриные котлеты с хрустящей корочкой. Рецепт пожарских котлет>>

Сочные битки из телятины

Сочные битки станут отличным полноценным ужином для всей семьи. Рецепт сочных битков из телятины>>

Котлетки из консервированного лосося

Это вкусно, недорого и очень быстро. Единственное усилие, которое вам придется сделать – открыть банку с консервами. Рецепт котлеток из консервированного лосося>>

Быстрые картофельные котлеты

Рецепт для любителей картофеля, котлеты при этом получаются сочными, некалорийными и суперполезными. Рецепт быстрых картофельных котлет>>

Легкие капустные оладьи

Душевные оладьи из капусты. Фото: thinkstockphotos.comРецепт от профессионального шеф-повара Марка Стаценко. Изюминка в том, что в самом конце эти оладьи нужно отправить в духовку буквально на 5 минут. Рецепт легких капустных оладий>>

Овощные котлетки с сулугуни

Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть. Рецепт овощных котлеток с сулугуни>>

Оладьи с рыбой

Тонкие, нежные, изумительные рыбные оладьи из горбуши горячего копчения. Рецепт оладий с рыбой>>

Диетические котлеты из индейки с белыми грибами

Рекомендуем приготовить сразу 3 порции этих замечательных котлет. Фото: thinkstockphotos.comФирменные котлеты от ведущих программы «Спросите повара» Константина Ивлева и Юрия Рожкова. Рецепт диетических котлет из индейки с белыми грибами>>

Кабачковые оладьи с моцареллой

Простой и быстрый рецепт из кабачков с удачным добавлением нежного сыра: получится с первого раза! Рецепт кабачковых оладий с моцареллой>>

Острые сырники

Необычные острые сырники на основе сочетания брынзы и творога с добавлением укропа и перца чили. Рецепт острых сырников>>

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...