Творожный манник на молоке: рецепт

Среди многочисленных вариантов повседневной домашней выпечки – вкусный и аппетитный манник на молоке в духовке, который можно испечь в классическом варианте, или путем реализации более оригинальных кулинарных решений. В результате удастся сотворить идеальный десерт для уютного домашнего чаепития.

Как приготовить манник на молоке в духовке?

Чтобы приготовленный манный пирог на молоке в духовке радовал исключительными вкусовыми показателями и аппетитным внешним видом, не помешает знание базовых рекомендаций и правил исполнения рецептов.

1. Молоко для десерта можно использовать цельное свежее или прокисшее, а также применять в качестве основы сгущенку, дополнив ее водой, сметаной, кефиром.
2. Перед замесом теста манную крупу следует замочить в молоке минимум на 30 мин., что обеспечит максимальную нежность структуры готового десерта.
3. В зависимости от рецепта в основу могут добавляться взбитые яйца, мука, а для обогащения вкусовых показателей творог или всевозможные добавки в виде фруктов, сухофруктов, ягод, орехов.

Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире

Этот рецепт манника можно назвать «Удачный» — он получается всегда! Яркий цитрусовый аромат и насыщенный цвет, пористая структура, влажноватая консистенция — ну чем не изысканный десерт?

Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

Нам понадобится:

• творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
• манная крупа – 200 г
• кефир (2,5%)- 200 мл
• сахарный песок – 130 г
• сахар ванильный — 1 пакет
• 2-3 яйца (в зависимости от размера)
• цедра 1 апельсина
• разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
2. Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
3. Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
4. В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
5. Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
7. А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

Классический рецепт манника на молоке в духовке

Простой классический вкусный манник на молоке в духовке готовится в три счета, не требуя от хозяйки особых знаний и кулинарных умений. Вместо сливочного масла можно добавить в манное тесто растопленный сливочный маргарин, а разрыхлитель заменить погашенной лимонным соком или уксусом пищевой содой.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль.

Приготовление

1. Манку заливают молоком, оставляют на столе на некоторое время.
2. Взбивают до пышной густой пены яйца с сахаром.
3. Добавляют ваниль, набухшую манную массу с молоком, растопленное сливочное масло и разрыхлитель.
4. Перекладывают манное тесто в промасленную форму и пекут классический манник на молоке в духовке 45 мин. при 180°С.

Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.

Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• творог (нежирный) — 350 г
• сливочное масло (размягченное) — 100 г
• сахар — 75 г
• крупа манная — 40 г
• яйцо — 4 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
• изюм – 100 г
• сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление:

Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.

Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.

Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.

Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.

Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.

Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.

А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.

Ингредиенты

Творог — 220 г

Яйца — 2 шт.

Манная крупа — 40 г

Сахар — 70 г

Ванильный сахар — 10 г

Горячая вода — 90 г

Масло сливочное — 40 г

Изюм — 40 г

Соль — щепотка

Сметана — для смазывания верха

Масло — для смазывания формочек

Сахарная пудра — для обсыпки

Один из лучших рецептов манника на кефире с творогом без муки в духовке. Никаких лишних ингредиентов, всё просто и очень вкусно!

Рецепт манника на кислом молоке в духовке

Следующий рецепт поможет результативно применить в кулинарии прокисшее молоко, и получить в итоге вкуснейший десерт, которому будут рады все домочадцы. Манник на кислом молоке в духовке может быть приготовлен без добавления муки, порцию которой заменяют дополнительным количеством манной крупы.

Ингредиенты:

• кислое молоко – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль.

Приготовление

1. Заливают манную крупу кислым молоком, оставляют минимум на 30 мин.
2. Взбивают яйца, добавив сахар и масло растопленное.
3. Вмешивают набухшую манную массу, ваниль, и просеянную муку с разрыхлителем.
4. Переложив основу в промасленную форму, выпекают манник на кислом молоке в духовке 45-50 мин. при 180°С.

Рассыпчатый манник со сметаной и творогом

Рецепт прост в приготовлении и универсален: вы по своему вкусу можете добавлять фрукты, ягоды, цукаты, распаренные и измельченные сухофрукты.

Будет нужно:

• сметана – 250-300 мл
• манная крупа -200 г
• яйцо — 2-3 шт.
• половина чайной ложки соды
• 130 г сахарного песка
• 250 грамм сахарной пудры
• творог -250 г
• сухари для панировки — 1,5 ст.л.

Как сделать:

1. Смешайте часть сметаны (примерно половину от всего объема) с манной крупой, сахарным песком и яйцами и оставьте смесь на полчаса для пропитывания.
2. Добавьте соду или разрыхлитель.
3. Подготовьте форму для запекания: хорошо смажьте ее сливочным маслом и обильно посыпьте панировочными сухарями.
4. Переложите тесто в форму.
5. Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда форму и выпекайте примерно 40 минут.
6. Пока манник готовится, сделайте крем: творожок, сахарную пудру и вторую половину сметаны смешайте до полностью однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
7. Когда манник остынет, равномерно распределите крем по его поверхности. Можно украсить изделие фруктами, ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Словом, фантазируйте!

Манник на сгущенном молоке

Невероятно аппетитный, ароматный и пышный манник на молоке в духовке получается на сгущенном молоке, которое в данном случае сочетают со сметаной средней жирности и густоты. Если компоненты изначально сравнительно жидкие, и тесто получается излишне водянистым, можно добавить в него при замесе пару ложек пшеничной просеянной муки.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• сметана – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• сахар – ¼ ст.;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль.

Приготовление

1. Яйца взбивают с сахаром до густой и пышной пены.
2. Добавляют ваниль, молоко сгущенное, сметану, манку с разрыхлителем.
3. Перемешивают манное тесто, оставляют на столе на 25 мин.
4. Перекладывают массу в промасленную и обсыпанную манкой форму, выпекают манник на сгущенном молоке в духовке 40 мин. при 190°С.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 300 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 130 г

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 1 щепотка

Для начинки:

Молоко — 750 мл

Сахар — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Творог — 250 г

Мак — 60 г

Манная крупа — 150 г

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 1 щепотка

Нежные творожники (мини-манники) на сметане с абрикосами можно приготовить в духовке за час. На вид — кексы, на вкус — творожные манники.

Манник с медом на молоке

Совершенно новые приятные впечатления от дегустации вызывает очень вкусный манник на молоке в духовке, приготовленный с медом. Последний можно добавить в полной порции в размере 1 ст., исключив при этом полностью из состава ингредиентов сахар. Для постного варианта можно заменить коровье молоко соевым или кокосовым.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.;
• мед – ½ ст.;
• манка – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – ½ ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• растительное масло – ½ ст.

Приготовление

1. Теплое молоко смешивают с медом и сахаром до полного распускания всех составляющих.
2. Добавляют манку, оставляют тесто на 30 мин.
3. Вмешивают в основу масло, просеянную муку с разрыхлителем, перекладывают массу в промасленную форму.
4. Выпекают медовый манник на молоке с мукой в духовке 40 мин., настроив температурный режим устройства на 180°С.

Ингредиенты

Творог (9%) — 250 г (желательно рассыпчатый)

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1/4 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Сметана (15 %) — 3 ст.л.

Манная крупа — 3 ст.л.

Абрикос консервированный (половинки) — 10 шт.

Мильяччо – неаполитанский десерт на основе манной крупы и рикотты.

Манники по-украински — видео рецепт

Из манки и творога можно сделать не только манники в виде пирога или запеканки, но и что-то наподобие сырников или жареных пирожков. Готовятся такие манники на сковороде, всё очень просто и быстро. Идеальный вариант к завтраку.

Манник без муки на молоке в духовке

Не обязательно рецепт вкусного манника на молоке в духовке должен включать в состав ингредиентов муку. При использовании одной только манки, которая имеет сравнительно мелкий помол и предварительно правильно подготовлена, пирог получится пышным, нежным по структуре, с весьма достойными вкусовыми характеристиками.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.;
• манка – 1,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 15 г;
• ваниль, изюм.

Приготовление

1. Манную крупу мелкого помола заливают теплым молоком, оставляю на 30-40 мин.
2. Взбивают до пышности и растворения сладких кристаллов яйца с сахаром, переливают в манную основу.
3. Добавляют ваниль, растопленное масло, разрыхлитель.
4. Выпекают манник на молоке без муки в промасленной форме 40 мин., при 180°С.

Манник с яблоками на молоке в духовке

Чтобы приготовленный пирог манник на молоке в духовке был сочным и приобрел дополнительный фруктовый вкус, его можно испечь с яблоками. Фруктовые плоды предпочтительно выбирать кило-сладких сортов с плотной, сочной мякотью. Кожуру можно не очищать, а только избавить фрукты от семенной камеры и нарезать дольками или кубиками.

Ингредиенты:

• молоко и сметана – по ½ ст.;
• манка – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яблоки – 2-3 шт.;
• корица – по вкусу.

Приготовление

1. Замачивают манку в смеси из молока и сметаны.
2. Добавляют взбитое яйцо с сахаром, растопленное масло, вмешивают муку с разрыхлителем.
3. Перекладывают манное тесто в промасленную форму.
4. Яблоки нарезают, обсыпают по желанию и вкусу корицей, выкладывают на тесто, немного притапливая.
5. Выпекают манник 50 мин. при 180°С.

Хозяйке на заметку

Все вышеприведенные рецепты чудесно адаптируются под мультиварку. Время выпечки — 60 минут и обязательна выдержка на подогреве после приготовления в течение 15 минут. Это время необходимо для того, чтобы манник не опал.

Жирность творога, молока и сметаны выбирайте на свое усмотрение.

Если у вас нет разрыхлителя, то можно воспользоваться содой, гашеной уксусом. Ее нужно взять в 2 раза меньше.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Манная крупа – 240 мл (200 г)

Творог — 300 г

Сахар – 240 мл (200 г)

Сметана (жирность не менее 20%) – 120 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванилин – 1 щепотка

Масло сливочное – 15 г

Соль – 1 щепотка

Сахарная пудра (по желанию) – 1 ст.л.

Вкусный и пышный пирог-перевёртыш со смородиной для приятного домашнего чаепития.

Ингредиенты

Мука — 230 г

Разрыхлитель — 18 г

Масло растительное — 70 мл

Творог — 200 г

Сахар — 160 г

Яйца — 2 шт.

Ванилин — 1 г

Смородина — 1 стакан

Пирог под названием манник знаком всем еще с советских времен. Предлагаю испечь сегодня манник со сливами и с небольшими изменениями.

Ингредиенты

Сливы — 7 шт.

Манная крупа — 160 г

Сахар — 150 г

Творог — 250 г

Сметана 15-20% жирности — 120 г

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Соль — щепотка

Ванилин — 1/2 пакетика

Плотный творожный пирог, который можно и к чаю подать, и в качестве основы для создания торта использовать.

Манник с бананом на молоке в духовке

При желании можно легко превратить простой манник на молоке в духовке в деликатесную домашнюю выпечку, для чего дополняют десерт нарезанным спелым и ароматным бананом. Можно при этом сочетать банановую мякоть с апельсинами, яблоками или нарезанными грушами, готовить пирог с ванилью или корицей.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 20 г;
• масло растительное – 80 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• бананы – 2-3 шт.;
• ваниль.

Приготовление

1. Соединяют манку с молоком и ванилью.
2. Взбивают яйца с сахаром.
3. Смешивают яичную и манную массу, добавив растительное и растопленное сливочное масло.
4. Подсыпают понемногу муку с разрыхлителем, размешивают, перекладывают массу в форму, добавив нарезанные бананы.
5. Пекут пирог 45 мин. при 190°С.

Ингредиенты

Манная крупа — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Творог — 300 г

Сметана — 100 г

Яйца — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 10 г

Соль — щепотка

Манник получается плотным по структуре и при нарезке совсем не крошится. Творог перед использованием советую протереть сквозь сито.

Манник с творогом на молоке в духовке

Качественно преображает вкус классического манника добавление в состав творога. Порцию сахара можно подкорректировать в зависимости от кислинки используемого продукта и добавить немного больше молока, если творог суховатый и зернистый. Десерт идеально гармонирует с любыми наполнителями: фруктами, ягодами, сухофруктами.

Ингредиенты:

• молоко – 150 мл;
• творог – 200 г;
• манка – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают с сахаром яйца, растирают блендером творог, смешивают с молоком и манкой.
2. Соединяют творожную и яичную смеси, добавив ваниль и разрыхлитель.
3. Выпекают манник на молоке с творогом в силиконовой или щедро промасленной форме 45 мин. при 180°С.

Ингредиенты

Манная крупа — 190 г

Мука — 100 г

Сметана — 200 г

Яйца — 4 шт.

Сахар — 250 г

Какао — 20 г

Творог — 350 г

Разрыхлитель — 10 г

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Аймкук

Похожие подборки рецептов

Манник на молоке с какао в духовке

Представленный ниже рецепт для почитателей шоколадных десертов. Насыщенность вкуса можно усилить, увеличив порцию порошка какао, дополнив тесто шоколадными каплями или разломанной на кусочки плиткой. Дополнительно в горячем молоке можно растворить немного кофе или добавить натуральный эспрессо.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• какао – 20 г;
• манка – 1 ст.;
• мука – 150 г;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ваниль.

Приготовление

1. В теплом молоке растворяют какао, смешивают смесь с манкой, оставляют на 1 ч.
2. Взбивают до пышной пены и растворения кристаллов яйца с сахаром.
3. Соединяют манную и яичную основу с мукой, разрыхлителем, ванилью.
4. Выпекают шоколадный манник на молоке в духовке в смазанной маслом форме 45 мин. при 190°С.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...