Марципан: рецепт

Марципан слишком дорог, а вкусненького хочется? Приготовь дома! На Хрумке мало рецептов приготовления марципанов, что я решила исправить. Если вы будете следовать инструкции и у вас уже есть опыт приготовления сладостей, у вас всё получится!

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	424 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	59 гр
Б/Ж/У:	7 / 22 / 71
Н7 / С0 / В93

Время приготовления:

Опубликовано: Astrid

9429

Из чего готовят марципан

На первый взгляд марципан кажется простым в приготовлении продуктом, ведь состоит из миндаля, сахара и добавок – ягод, фруктов, какао, ванили, розовой воды и других. Однако рецептуры этого лакомства тщательно хранятся всеми кондитерами и передаются поколениями. Здесь важно все – пропорции и качество ингредиентов, степень помола, виды, количество добавок, способ приготовления. Рецепт влияет на консистенцию, вкус и аромат десерта, поэтому каждый готовит его по-своему.

Домашние кулинары также научились создавать марципан в бытовых условиях. Конечно, он несколько уступает по вкусу и текстуре покупному, но тоже имеет место быть.

Известные в Европе и России производители марципана используют в работе отборный Средиземный миндаль и натуральные добавки, что и делает их продукт таким качественным. Поэтому для приготовления лакомства своими руками тоже нужно использовать хорошие ингредиенты, чтобы максимально приблизить марципан к стандартам профессионалов.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Приготовьте ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Для начала нужно опустить миндаль в кипяток и варить 1-2 минуты. После зёрна нужно очистить. Это сделать легко, нажав на ядра зёрен.

3. Шаг 3:

   Ядра промыть и высушить на сковороде в течении 2-х минут, постоянно помешивая. Орехи и в коем случае не должны поджариться.

4. Шаг 4:

   Миндаль смолоть в блендере, пока по консистенции он не станет похож на густую манную кашу.

5. Шаг 5:

   Сахар залить водой и поставить варить сироп. Следите, чтобы сироп не сварился в карамель!

6. Шаг 6:

   Плотность сиропа должна быть такой, что, если мы возьмем каплю сиропа в руки, из нее можно было скатать мягкий шарик.

7. Шаг 7:

   Высыпать в сироп миндаль и капнуть миндальной эссенции. Варить помешивая еще 2-3 минуты на слабом огне. Если у вас марципан рассыпается, просто добавьте воды. Разделочную доску присыпать сахарной пудрой. Выложить на нее миндальную массу и раскатать скалкой до необходимой толщины.

8. Шаг 8:

   В таком виде миндаль можно использовать как начинку для выпечки или просто как конфеты. Чтобы из марципана можно было изготовить украшения, в него добавляют пищевые красители. На марципан можно выдавить немного краски и разминать его руками, пока весь кусок не окрасится равномерно.

Похожие рецепты

Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Торт «Пина-колада»

Любимый коктейль Пина-колада? Отдаёте предпочтение гармонии ананаса с кокосом? Тогда я порадую вас тортом Пина-колада! Это…

Ингредиенты

• Агар-агар — 3 г
• Ананас — 130 г
• Ананас — 1500 г
• Белки куриные — 2 шт.
• Вода — 250 мл
• Кокосовая стружка — 60 г
• Кокосовая стружка — 3 ст. л.
• Крахмал пшеничный — 150 г
• Марципан — 25 г
• Ром светлый — 100 мл
• Ром светлый — 25 мл
• Ром светлый — 20 мл
• Сахар — 140 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Сахар тростниковый Демерара — 50 г
• Сироп кокосовый — 30 мл
• Сливки 33% — 350 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Миндаль орехи — 609 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Пищевой краситель —  ккал/100г
• Миндальный экстракт —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Миндаль, Сахар, Вода, Миндальный экстракт, Сахарная пудра, Пищевой краситель

Заварной классический марципан своими руками

Этот рецепт наиболее универсальный. Он позволяет приготовить традиционный марципан, который может использоваться в качестве угощения или для украшения тортов. Продукт хранится в холодильнике, в пищевой пленке до 2-3 недель, иногда дольше.

Ингредиенты:

• 1 стакан миндальной муки;
• 1 стакан рафинированного сахара;
•  1/3 стакана чистой воды;
• ароматизаторы – по желанию (эссенция, корица, коньяк, ваниль и т.д.).

Поставьте на небольшой огонь разведенный в воде сахар. Варите смесь до густого состояния, чтобы из капли сиропа можно было скатать шарик. При этом важно не переварить смесь и не превратить ее в карамель.

В кипящий сироп высыпьте миндальную крошку, тщательно размешивайте смесь деревянной ложкой. Через несколько минут из кашеобразного состояния тесто превратится в пластичную массу.

Для придания марципану формы, поместите его в емкость, смазанную растительным маслом или застеленную пленкой.

Шведский торт

На мой День рождения я выбрала свой любимый торт «Шведский торт» или «Торт принцесс». Этот торт — традиционный в Швеции и,…

Ингредиенты

• Желатин — 5 пластина
• Желатин — 2 пластина
• Желтки куриные — 6 шт.
• Крахмал кукурузный — 80 г
• Крахмал кукурузный — 60 г
• Марципан — 550 г
• Молоко — 1 л
• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сахар — 60 г
• Сахар ванильный — 8 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахар ванильный — 8 г
• Сахарная пудра с ванилью — 1 ч. л.
• Сливки 33% — 300 мл
• Соль — 2 щепотка
• Эссенция лимонная — 1 мл
• Яйца куриные — 6 шт.

Рецепт эластичного домашнего марципана

Марципан без яиц – это традиционный европейский десерт. Но часто в домашних условиях повара добавляют в десерт яичный белок, позволяющий придать большую клейкость и прочность марципановому тесту. По этому рецепту марципан чаще получается удачным в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 стакан измельченного миндаля;
• 1 дес. л. сока лимона
• 250 г сахарной пудры;
• 1 свежий яичный белок;
• ароматизаторы – по желанию.

Марципан готовится по холодной технологии. 

Молотый миндаль соедините с сахарной пудрой, перемешайте. Добавьте белок и сок лимона. Переложите массу на стол, присыпанный пудрой, и вымешивайте до получения пластичного теста. При необходимости, добавьте к тесту больше пудры, чтобы увеличить плотность. Срок хранения десерта – до 1 недели в условиях холодильника. Он подходит для украшения выпечки и лепки фигурок.

Марципан – это вкусное, ароматное и полезное лакомство. Миндальная сладость украсит праздничный стол и принесет наслаждение в обычный день. Приготовить ее непросто и если у вас нет на это времени, приобрести марципан, созданный по выверенным рецептам, можно в магазине «Марципановый домик».

Шварцвальдский вишнёвый торт (Чёрный лес)

Один из самых вкусных и популярных тортов Schwarzwalder kirschtorte, классическое сочетание вкусов: вишня, шоколад,…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 400 г
• Вода — 200 мл
• Кирш — 70 мл
• Коржи бисквитные тёмные — 2 шт.
• Корица молотая — 7 г
• Марципан — 30 г
• Сахар — 200 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Шоколад чёрный — 100 г

Миндальное печенье из марципана

Марципан — восхитительное лакомство! Из него делают и формовые фигурки, и конфеты. Бывают и марципановые оболочки для…

Ингредиенты

• Белки куриные — 2 шт.
• Марципан — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Миндальные лепестки — 100 г
• Миндальный экстракт — 2 мл
• Сахар ванильный — 16 г

Торт «Красный бархат»

Торт Red velvet — красный бархат давно известен на русскоговорящем просторе Интернета и в основном в единственном рецепте. Но…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1.5 ст. л.
• Кефир — 220 мл
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 95 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Пищевой краситель — 1 шт.
• Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 150 г
• Сливки — 300 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 300 г
• Сыр Филадельфия — 300 г
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Торт Мохито

Торт Мохито приготовлен так, чтоб напоминать вкус одноимённого алкогольного коктейля Мохито. Содержит также кубинский ром,…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 75 г
• Лайм — 4 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Мята перечная свежая — 1 пучок
• Ром светлый — 100 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 160 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Маскарпоне — 500 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Торт «Новогодний»

Дорогие кулинары, поздравляю вас с Новым годом и Рождеством! Пусть этот год принесёт много радостных событий, новых приятных…

Ингредиенты

• Бадьян (звёздочный анис) — 2 звёздочка
• Ваниль стручками — 1 шт.
• Ванильный порошок — 18 г
• Гвоздика — 3 шт.
• Глинтвейн — 250 мл
• Желатин — 18 г
• Желатин — 15 г
• Какао порошок — 65 г
• Клюква сушёная — 100 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Лайм — 1 шт.
• Манго — 2 шт.
• Марципан — 115 г
• Ром золотой — 50 мл
• Сахар — 70 г
• Сахар — 195 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Сливки — 600 мл
• Яйца куриные — 5 шт.

Миндально-кокосовый торт с марципаном

Предлагаю к вашему вниманию лёгкий в приготовлении торт из кокосового бисквита , миндаля, кокосового молока, Маскарпоне, и…

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 55 г
• Кокосовая стружка — 5 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Марципан — 120 г
• Миндальная крошка — 100 г
• Миндальные палочки — 50 г
• Молоко кокосовое — 500 мл
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Сгущённое молоко — 110 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Маскарпоне — 150 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Капкейки ромовые

Капкейки всегда хороши, а ароматный алкоголь делает их ещё привлекательнее, а вкус выразительнее. Нет, алкоголя вы совсем не…

Ингредиенты

• Готовый кондитерский декор — 28 шт.
• Ликёр ванильный — 2 ст. л.
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 150 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Ром тёмный — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 150 г
• Сгущённое молоко — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Филадельфия-абрикосовый торт с марципаном

Абрикос, марципан, миндаль, сыр Филадельфия, натуральный йогурт и ароматный сироп из соцветий бузины составят уютную…

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 500 г
• Ванильная паста — 10 г
• Желатин — 11 пластина
• Йогурт натуральный — 500 мл
• Конфитюр абрикосовый — 3 ст. л.
• Марципан — 160 г
• Масло сливочное — 70 г
• Печенье «Пети бер» — 150 г
• Сироп из соцветий чёрной бузины — 200 мл
• Сок лаймовый — 3 ст. л.
• Сыр Филадельфия — 600 г

Торт «Обезьяна»

«Девять часов вечера. Самое время сказать маме, что на завтра задан реферат про аквариумных рыбок с фотографиями, а ещё…

Ингредиенты

• Какао порошок — 35 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Ягодный торт «Заколдованный лес»

Дочка на свой 6-й день рождения заказала ягодный торт, рецепт которого я с удовольствием вам показываю. Лёгкий в…

Ингредиенты

• Марципан — 80 г
• Марципан — 120 г
• Мука полбяная — 60 г
• Пектин — 50 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сливки 33% — 400 мл
• Соль морская — 1 щепотка
• Черника свежая — 300 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Французский пирог с вишней

Сегодня готовим тарт татен с вишней. С удовольствием пополню коллекцию сайта выпечкой вишнёвого тарт татена. Не стоит…

Ингредиенты

• Вишня свежая — 400 г
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 125 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Шоколад чёрный — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Всего рецептов с ингредиентом Марципан: 189

Торт «барби»

бисквитные коржи

крем «шантили»

марципан

сливки + красители

Каталог: Другие десерты

• 3973

coxxy

• 09 ноября 2007, 03:48

Слива в шоколаде

чернослив

марципан

орехи грец.

шоколадная глазурь

Каталог: Другие десерты

• 3850

erka

• 04 ноября 2007, 20:26

Украшение детского торта из марципана

марципан

пищевые красители

белый шоколад

Каталог: Другие рецепты

• 6990

sawa65

• 31 октября 2008, 23:16

Марципановые конфеты

1 вариант:

100 гр. марципана

1,5 ч.л. апельсинового сока

1 ст.л. сах пудры

1 ст.л. корицы

1 ст.л. какао

Каталог: Другие десерты

• 7700

клеопатра

• 04 ноября 2008, 22:18

Котенок с рыбой (из марципана)

Каталог: Другие рецепты

• 7414

selenav

• 16 июня 2009, 20:51

Марципановый торт с орехами.

тесто:

7 яиц

400 гр. марципана

начинка:

орехи

сахар

Каталог: Другая выпечка

• 6405

marin4ik-1

• 26 апреля 2008, 19:16

Марципановые конфетки с цукатами

марципан- 300 гр

шоколад темный- 100 гр

цукаты- 50 гр

семечки в глазури- 30 гр

Каталог: Другие десерты

• 4251

апайя

• 09 марта 2010, 15:06

Рождественский слоёный торт с марципаном

тесто:

250 гр. масла

250 гр. сахара

пакетик ванильного сахара

5 яиц

250 гр. муки

Каталог: Другая выпечка

• 7605

maj4ik

• 07 января 2009, 23:32

Шоколадные конфеты

на 100 гр. шоколада

2 ст.л. молока

1 ч.л. масла

1 ст.л. какао

пол ст. рубленного жаренного арахиса

50 гр. марципана

Каталог: Другие десерты

• 5070

lanusya

• 25 января 2009, 17:03

Кекс баттенберг

форма разъёмная

24 24

-масло сливоч.-210 гр.

-сахар-210 гр.

-яйца- 4шт

-мука -210 гр.

Каталог: Кексы и маффины

• 10039

Кудесница

• 03 декабря 2012, 16:40

Marzipan-torte

бисквитный корж (светлые — разрезаннй на 3 части)

600 ml cливок (+ 3 пачечки загустителя для сливок)

варенье на вкус

раскатаный марципан — для вверха

Каталог: Другая выпечка

• 4096

koschka tusja

• 08 августа 2008, 05:51

Торт «розовые розы»

сахарная паста 1 кг.

цветочная паста 150 гр.

красители

взбитые белок для склеивания

марципан 500 гр.

бисквит

Каталог: Украшение и сервировка

• 17262

bu inna

• 04 декабря 2011, 23:31

Шоколадные корзиночки с клубничным джемом и марципановой клубникой

шоколад 75% — 200 гр.

сливки 35% — 200 мл.

желатин — 2 пластинки

клубничный джем — 8 ч.л.

готовый марципан для лепки

миндальные лепестки для украшения

Конфета «южная ночь»

конфета «южная ночь»

начинка: курага, чернослив, грецкий орех, марципан, ликер royal orange

оболочка: горький шоколад, белый шоколад

Каталог: Другие десерты

• 7935

e-cat

• 10 апреля 2010, 01:51

Конфеты «золотой флакон»

пралине апельсиново-фундучное:

орехи фундук – 100 г

сахар песок – 4 ст.л.

цедра апельсина – 0,5 ч.л.

ликер cointreau – 3 ст.л.

молочный шоколад -150 г

Каталог: Десерты из шоколада

• 12607

e-cat

• 31 декабря 2010, 02:55

Торт «виктория»

корж- 2 упаковки

творог- 500 г

яблоки- 3 шт.

сливки

марципан- розовый

3 пластики желатина

Каталог: Торты

• 5557

viktosha_t

• 04 мая 2009, 04:02

Конфеты «mozartkugeln»

200 гр. марципана

200 гр. орехоаой нуги

2 ст.л. розовой воды

пачка фисташек молотых

125 гр. сахарной пудры

шоко глазурь

Каталог: Другие десерты

• 4236

yelenafr

• 12 ноября 2007, 04:12

«пьяные» сливы с марципаном в слоёных мешочках

500 гр. бездрожжевого слоёного теста

20 крупных слив

100 мл. коньяка

100 гр. марципана

сахар

топлёное масло для смазывания.

Каталог: Печенье

• 5542

манюша

• 05 августа 2011, 16:20

Карамелизированные марципаново-маковые ньокки/gnocchini

ньокки(gnocchini)свежие 600 гр.

масло сливочное 2 ст.л.

сахар коричневый 2 ст.л.

марципан 100 гр.

мак молотый 3 ст.л.

молоко.

Каталог: Другие десерты

• 5001

sweta1

• 02 июля 2011, 06:51

Рецепт для сластён: „пралиновое масло“.

сливки-200 мл.,

чёрного шоколада-300 гр.

нугат-200 гр.

марципан-100 гр.

ликёр ( у меня был марципановый) 30 мл.

Каталог: Другие десерты

• 3540

panama

• 19 ноября 2008, 18:17

Нутовые конфеты для королевских особ.

нут- 0.5 ст. ( указываю в отварном виде)

белый шоколад -1 плитка (без добавок)

сахар-3 столовых ложки

марципан-50 гр.

фундук- горсть.

Торт «пенёк»

печенье юбилейное (я брал ореховое)- 600 г

молоко — 300 г

сахар-240 г

какао-4 ст.л.

сливочное масло-200 г

марципан-300 г

Каталог: Другие десерты

• 4025

borislav

• 22 мая 2009, 05:04

Конфеты из марципана с орехом макадамия

200 гр. разноцветного марципана

100 гр. сахарной пудры

1,5 ст.л. розовой воды (или обычной воды)

100 гр. орехов макадамия (или фундук)

какао порошок

Каталог: Другие десерты

• 7529

Ольга♥Ч

• 11 апреля 2013, 09:58

Кекс мотоцыкал с днём рожденья (сына 11 лет)

250 гр. масла сливочного

300 гр. муки

250 гр. сахара

2 ч.л. пекарского порошка

4 яйца

пишевой краситель

Каталог: Другие рецепты

• 4268

ewrika2005

• 30 апреля 2008, 23:17

Рождественское печенье «марципановые звёздочки»-«marzipansterne»

тесто:

250 гр. муки

65 гр. сахара

125 гр. масла или маргарина(порезать на кусочки)

3 желтка

начинка:

Каталог: Печенье

• 6949

marin4ik-1

• 09 декабря 2008, 03:57

Банановое желе с топлёным молоком

3 банана

1 ст топлёного молока

1 ст л сахара

1 пакетик ванильного сахара

15 гр. желатина

кондитерская посыпка

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

• 16520

манюша

• 29 сентября 2010, 15:12

Домашний торт » шоко-груша» с консервированными грушами, шоколадом и орехами

для песочного коржа:

мука пшеничная – 200 г

сахарный песок – 60 г

масло сливочное – 100 г

соль – щепотка

Каталог: Торты

• 11335

Svettt

• 13 апреля 2011, 13:20

Мастика и марципан

маршмеллоу 100 г

1 ложка лимонного сока

250 гр. сахарной пудры

250 гр. марципана

пол ложечки пищевого красителя

покупные сахарные сердечки и шарики для колье

Каталог: Другие рецепты

• 6115

nikiskin

• 20 октября 2009, 20:22

Торт «паровозик из ромашкова»

масло сливочное-700 г

сахар-700 г

мука-1200 г

яйцо куриное-12 шт.

разрыхлитель-20 г

марципан для обтяжки — примерно 300 г

Каталог: Другие десерты

• 5773

borislav

• 06 июня 2009, 12:47

Торт «экстаз»

на 1 часть :

для безе:

4 белка

щепотка соли

150 гр. сахара

для крема:

Каталог: Торты

• 19308

k_alena

• 11 января 2012, 16:13

Фигурки из марципана

Мастичные торты приобретают всё большую популярность по той причине, что предоставляют возможность приготовить торт адресно,…

Ингредиенты

• Марципан — 400 г
• Пищевой краситель — 6 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сахарный карандаш — 6 шт.

Швабский яблочный кухен

Продолжаю знакомить вас с немецкими яблочными пирогами. Да, такой вот сегодня швабский кухен. Не скажу, что он простой, это…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Желтки куриные — 1 шт.
• Крупа манная — 1.5 ст. л.
• Марципан — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука пшеничная — 25 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 25 г
• Сахар — 120 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Яблоко — 1000 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Торт «Корова» из Майнкрафт

Торт Коровку с марципаном я приготовила на детский праздник, в честь дня рождения моей дочери. Форму коровки из игры и лего…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Глазурь шоколадная — 500 г
• Конфеты «Сникерс» — 600 г
• Марципан — 700 г
• Масло сливочное — 250 г
• Масло сливочное — 200 г
• Разрыхлитель — 16 г
• Сахар — 10 ст. л.
• Соль — 3 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 720 г
• Яйца куриные — 10 шт.

Торт «Микадо»

Микадо переводится как высокие ворота, что вполне оправдывает название торта. Из теста получается 8 коржей диаметром 24 см,…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Марципан — 40 г
• Масло сливочное — 250 г
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст.
• Сметана — 200 г
• Шоколад чёрный — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский штоллен с марципаном

Самый большой и главный праздник в Швейцарии — Weinachten (Вайнахтен) — дословный перевод — Святая Ночь, по-русски —…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Дрожжи свежие — 42 г
• Лимон — 1 шт.
• Марципан — 300 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 200 г
• Миндальная крошка — 75 г
• Молоко — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 120 г
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Соль — 2 щепотка

Морковные капкейки

Я наконец-то нашла, качественную форму для маффинов/капкейков и конечно же не могла её не протестировать в сей же день))…

Ингредиенты

• Марципан — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 125 мл
• Морковь — 300 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки — 150 мл
• Смесь пряностей для выпечки — 2 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 175 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Пасхальный морковный торт

Почему именно морковный торт на Пасху? Для разнообразия! Что больше всего любит заяц? Морковку! Вот вам и ответ. Расшифрую:…

Ингредиенты

• Конфитюр абрикосовый — 3 ч. л.
• Лимон — 1 шт.
• Миндальная крошка — 250 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 160 г
• Соль — 3 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Капкейки «Red velvet»

Капкейки «Красный бархат», мне кажется, надо готовить ко дню Святого Валентина. Изысканное лакомство, а как оформить капкейки…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Кефир — 125 мл
• Кондитерские бусины — 18 шт.
• Марципан — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 220 г
• Пищевой краситель — 1 г
• Пищевой краситель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сыр сливочный — 240 г
• Уксус винный белый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с целыми яблоками

Про этот пирог я уже слышала давно. Но всё никак не могла его сделать. И тут мне попался рецепт в немецком журнале, а потом…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 4 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 550 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 140 г
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки 33% — 550 мл
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Конфеты «Рождественский базар»

Знакомство с конфетами фирмы Lindt & Sprüngli из серии «Рождественский базар» стало для меня, пожалуй, самым ярким…

Ингредиенты

• Глазурь шоколадная — 10 г
• Глинтвейн — 80 мл
• Марципан — 200 г
• Пряники — 125 г
• Шоколад тёмный — 200 г

Дрожжевая плетёнка с марципаном и яблоком

Ну вот и весна, скоро Пасха… И мы будем как всегда печь куличи, ватрушки… Вот такую косу дрожжевую хочу вам предложить….

Ингредиенты

• Вода — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Марципан — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Миндальные лепестки — 3 ст. л.
• Молоко — 175 мл
• Мука пшеничная — 375 г
• Сахар — 70 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Рулетики с марципаном

Сегодня печём вкуснейшие и нежнейший рулетики с марципаном! Давненько я не пробовала такую вкусную сладкую дрожжевую…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Дрожжи сухие — 10 г
• Марципан — 200 г
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар коричневый — 70 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Свинка из Майнкрафт»

На детский день рождения готовим торт-«Свинку» из игры и Лего Майнкрафт. Если хотите какой-то современный торт, но…

Ингредиенты

• Бисквит — 1 шт.
• Желатин — 5 пластина
• Желатин — 2 пластина
• Желтки куриные — 6 шт.
• Крахмал кукурузный — 60 г
• Марципан — 700 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 1 л
• Сахар — 60 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахар ванильный — 8 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сливки 33% — 300 мл

Творожная коса с цукатами и марципаном

Ну, вот скоро и Рождество. Но пока ещё осень и мы делаем очень вкусную творожную выпечку. Такой рецепт нашла на немецком…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Молоко — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 75 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Творог — 150 г

Творожно-марципановые пирожные

На первый взгляд покажется, что это сложный пирог. Но это не так. Всё делается очень просто. Мак, творог и марципан. Всё…

Ингредиенты

• Маковая начинка — 150 г
• Марципан — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 200 г
• Сыр сливочный — 500 г
• Творог — 500 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Лебкухен Санта-Клаус с ореховой начинкой

День Святого Николая 6 декабря. Этот праздник в Швейцарии отмечается совсем непривычно для русскоговорящих стран. Это вовсе…

Ингредиенты

• Конфеты Драже — 12 шт.
• Марципан — 480 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная второго сорта — 370 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар коричневый — 120 г
• Сливки 33% — 75 мл
• Сливки 33% — 2 ст. л.
• Сода — 1.25 ч. л.
• Специи для пряников — 1.5 ст. л.
• Фундук (лесной орех) молотый — 50 г

Шоколадное печенье с марципаном

Не могу про себя сказать, что являюсь большим поклонником майонеза, но печенье на его основе отличное! Нежное и рассыпчатое….

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Майонез — 100 г
• Марципан — 30 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Кекс с сердцем

Кексов с сердцем уже много рецептов. Но вот с таким, марципановым, я ещё не видела. Этот рецепт предлагают немецкие…

Ингредиенты

• Глазурь шоколадная — 125 г
• Марципан — 200 г
• Масло сливочное — 175 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Цедра лимона — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Штоллен с глинтвейном и клюквой

И снова я к вам с рождественским штолленом. С кратким описанием, что такое штоллен, и с его историей я познакомила вас в…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 21 г
• Кардамон — 0.5 ч. л.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Марципан — 160 г
• Масло сливочное — 125 г
• Молоко — 100 мл
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Сироп глинтвейновый — 50 мл
• Соль — 0.5 ч. л.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...