Спаржа с майонезом: рецепт

Салат из спаржи может понравиться любителям здорового, сбалансированного питания, поскольку она хорошо гармонирует с продуктами, входящими в состав рецептов этого вида питания. Также она хороша в подаче вместе с мясом, рыбой, грибами, морепродуктами.

Что такое соевая спаржа

Нужно сказать, что описываемый продукт называют соевой спаржей исключительно на территории нашей страны и стран ближнего зарубежья. В Азии он называется иначе, к примеру, в китайцы его называют фучжу, а японцы – юбу.

Продукт содержит много растительного белка, поэтому он хорошо насыщает и отлично усваивается. Но следует учитывать, что соевая спаржа довольно калорийно, в 100 граммах сухого продукта содержится почти 400 ккал! Но при умеренном употреблении продукт весьма полезен.

Продается спаржа в сухом виде, поэтому перед приготовлением салата её нужно подготовить. Если есть время, то спаржу нужно залить холодной водой и оставить на 6-8 часов до размягчения. Если же времени нет, то спаржу можно залить кипятком и готовить при слабом кипении минут 20. Но последний вариант подготовки следует использовать только в экстренных случаях, так как при кипячении разрушаются витамины и ценные аминокислоты.

После такой подготовки, спаржу можно использовать для дельнейшей обработки. Её можно замариновать или обжарить.

Готовую спаржу смешивают с остальными ингредиентами салата. Заправляют блюдо растительным маслом с добавлением уксуса или лимонного сока, но есть и рецепты салатов с майонезом.

Интересные факты: соя – единственный растительный продукт питания, о пользе которого до сих пор идут споры. С одной стороны он содержит массу полезных веществ, с другой в составе сои есть вещества, аналогичные женским половым гормонам, то есть, при употреблении соевых продуктов есть риск развития гормонального дисбаланса.

Как приготовить салат из спаржи: лучшие рецепты с фото

Для приготовления салатов можно использовать спаржу любых видов: сушеную, маринованную, соленую, свежую, замороженную, вареную, жареную, тушеную. В первом случае спаржу необходимо замочить в воде на несколько часов (точное время будет указано на упаковке). Периодически воду нужно заменять на свежую. Также лучше следить, чтобы спаржа не впитала в себя чрезмерный объем жидкости. В этом случае она рискует размякнуть, утратить упругость.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из спаржи:

Замороженную спаржу размораживать нельзя. Вместо этого ее сразу бросают в кипящую воду и варят до готовности. Свежую спаржу нужно отваривать в подсоленной кипящей воде в течение одной минуты. Перед закладкой с нее срезают нижние кончики. Точное время варки может изменяться и зависит от свежести овоща, его мягкости.

Сушеная спаржа часто входит в состав рецептов салатов с добавлением острых и маринованных продуктов. Это может быть китайская, тайская или другая азиатская кухня. Еще она идеально гармонирует с корейской морковкой, стеклянной лапшой. Ее включают в состав фунчозы, которая, по сути, является салатом, теплым или холодным.

Благодаря своим качествам и минеральному составу спаржу частенько включают в диетический рацион, а также добавляют в салаты веганской, вегетарианской, постной кухни. Вместе с тем, она замечательно заходит и с мясопродуктами вроде колбас, вареного или жареного филе, с яйцами.

Пять самых быстрых рецептов салата из спаржи:

В рецепты салатов может входить спаржа: белая, зеленая, фиолетовая. Вообще же имеется около двухсот ее разновидностей, почти все съедобны.

Многие путают спаржу и спаржевую фасоль, считая их одним и тем же продуктом. Вместе с тем, отличия между ними, не только во внешнем виде, но и во вкусе, значительны. Спаржа представляет собой плотные стебли с заостренным венчиком в виде закрытого “колоска” сверху.

Сытный вариант с курицей

Более сытный вариант закуски – это салат из соевой спаржи с курицей.

• 100 гр. соевой спаржи;
• 200 гр. куриного филе;
• 150 гр. болгарского перца;
• 150 гр. яблок с кисло-сладким вкусом;
• 1 десертная ложка соевого соуса;
• 1 десертная ложка бальзамического уксуса;
• 1 десертная ложка растительного масла;
• соль по вкусу.

Спаржу заливаем холодной водой, оставляем на ночь. Заблаговременно отвариваем курицу, она должна полностью остыть. Нарезаем мягкую спаржу кусочками длиной 3-4 см. Соломкой нарезаем холодное вареное куриное филе, яблоко и болгарский перец. Все перемешиваем.

Отдельно готовим заправку, смешав масло с бальзамическим уксусом и солью. Заправляем салат и перемешиваем. Сразу же подаем, этому салату не нужно настаиваться.

Совет! Если нужно приготовить салат заранее, то просто не заправляйте его. Соус вливайте перед подачей.

Салат из соевой спаржи с майонезом и мясом

Простой, но очень вкусный салат из соевой спаржи с майонезом и мясом может составить конкуренцию «Оливье».

• 300 гр. отварной говядины;
• 200 гр. маринованных огурцов;
• 200 гр. сухой спаржи;
• 200 гр. консервированной кукурузы;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• майонез для заправки;
• соль, перец по вкусу.

Заранее отвариваем мясо, а спаржу замачиваем в холодной воде. Холодную говядину нарезаем кубиками. Спаржу режем кусочками длиной 1- 1,5 см. Добавляем нарубленные кубиками вареные яйца и маринованные огурцы, кладем в салат кукурузу. Заправляем майонезом, перчим и солим по вкусу.

Всего рецептов с ингредиентом Соевая спаржа : 37

Кольраби и морковь, тушеные с соевой спаржей

1 кольраби, 1 морковь, соевая спаржа (300 гр), азиатский рыбный соус, растительное масло, соль

перец.

Каталог: Вегетарианские блюда

• 6947

Нина

• 15 января 2013, 01:04

Спаржа жареная

спаржа

зелень

приправа

оливковое масло

соевый соус

Каталог: Другие рецепты

• 44101

iri$ka

• 30 апреля 2008, 03:24

Салат с корейской «спаржей».быстро и вкусно!

400 г.корейской «спаржи»(у меня готовая)

300 г.моркови по-корейски(у меня готовая)

1 луковица

1 зубчик чеснока

пол пучка кинзы

щепотка семян кориандра

Салат со спаржей

соевая спаржа-150 г

майонез махеев с лимонным соком-

морковь-1шт

лук репчатый-1 гол

кукуруза к/с-1 бан.

Каталог: Другие салаты

• 11165

Persona

• 24 декабря 2017, 21:07

Спаржа маринованная

спаржа — 1 пучок

соевый соус — 2 ст.л.

кунжутное масло — 2 ст.л.

уксус рисовый — 1 ст.л.

сахар — 1 ч.л.

семена кунжута

Салат «арлекин»

упаковка спаржи – 200 гр.

соленые огурцы – 2 шт.

свежий огурец – 1 шт.

морковь – 1 шт.

луковица – 1 шт.

соевый соус, специи

Каталог: Другие салаты

• 5596

o-olivka

• 16 декабря 2008, 19:38

» лето — солнце — море — гриль — мясо «

говядина 3 кг. (около-рёберная часть)!

соль морская 1 ч.л. !

сахар коричневый 1 ч.л. !

чёрный перец 1 ч.л. !

каеновый перец 1 ч.л. !

чили перец 1 ч.л. !

Спаржа с кунжутом

спаржа зеленая-6 стеблей

кунжутное масло-1 ст.л.

для соуса:

соевый соус-2 ст.л.

сок лимона-1 ст.л.

смесь молотых перцев-1/2 ч.л.

Жареная спаржа с цукини

спаржа свежая-300 гр.

цукини-1 маленький

морковь-1 средняя

масло слив.-1-2 ст.ложки

соус соевый-1 ч.л.

соль

Каталог: Другие рецепты

• 9056

yulia1

• 30 мая 2009, 22:23

Салат по корейски с соевым мясом.

ингредиенты

1 упаковка соевого мясо,или в простонародье называют еще спаржа))))))))))))

2 моркови

1 маленькая луковица

чеснок

перец красный

Каталог: Другие салаты

• 44564

jelena_73

• 06 февраля 2008, 01:29

Рулетики из свинины под соевым соусом.

свинина — 300 гр.

соевый соус «kikkoman» — 4 ст.л.

сахар — 1 ч.л.

саке — 1 ст.л.

рисовый уксус — 1 ч.л.

масло оливковое — 2 ст.л.

Каталог: Другие основные блюда

• 5778

Наталья

• 21 ноября 2014, 15:14

Вариант спаржи под рыбным соусом для постящихся и худеющих

филе рыбки любой — у меня семга (я с кости сняла и порезала, как на жюльен)-500 г

соевый соус — 150 г

чеснок — 4 зубка

майонез постный — 200 г

спаржа консервированная — на покушать

сок лимона

Каталог: Другие рецепты

• 4130

f-1111

• 08 декабря 2008, 18:49

Салат со спаржей — клубникой — авокадо! …не так плохо, как кажется!

спаржа — 10-12 стеблей (только верхние половинки)

для варки спаржи —

— вода

— соль

— сахар

— кусочек сливочного масла, я часто вместо масло беру немного лимонного сока.

Индейка под подушкой «деликатесная»

филе индейки (у меня бедра) — 500 гр.

цветная капуста — 1 кочан (небольшой),

шампиньоны — 8 шт.

спаржа — 10 стеблей,

лук — порей — 1 шт.

перец болг. — 2 шт.

Каталог: Другие основные блюда

• 9065

e-art

• 11 мая 2009, 13:24

Диетический салат с сельдереем и сухой спаржей.

сельдерей – 2 стебля

спаржа соевая сухая – 5 шт

перец болгарский красный – 1 шт

кунжутное масло – 2 ч.л

соль – пол ч.л

сахар – 1 ч.л

Каталог: Салат для похудения

• 9235

Zhang

• 10 ноября 2016, 08:53

Лаваш с овощами и курицей

лаваш армянский — 4 шт.

куриное филе — 2 шт. по 150 гр.

стебель сельдерея — 2 шт.

свежий огурец — 2 шт.

болгарский перец — 2 шт.

листья салата — 1 пучок

Каталог: Салаты для пикника

• 6918

aurica

• 03 июня 2014, 17:21

Салат из спаржи

500 гр. спаржи, 4 головки лука-шалота, 2 ч.л. кунжутного масла, 1 ч.л. натертого имбиря, 2 п. ложки соевого соуса, 1 ч.л. рисового уксуса, 100 мл. сакэ или хереса, 1 сухой перчик чили, 2 ч.л. кунжутного семени.

Каталог: Другие салаты

• 3317

blackcat

• 07 июля 2007, 02:23

Салат «вечерний бриз»

300 гр. зеленой спаржи

150 мл. сливок жирностью 33%

120 гр. сыра «моццарелла»

80 гр. сыра «дор блю»

200 гр. салата-латука

4 средних помидора

Каталог: Другие салаты

• 8213

fanny

• 29 февраля 2008, 01:30

Баранья корейка

корейка ягненка

лук

персик

вино белое

майоран

экстрагон

Каталог: Блюда из мяса

• 6360

ворчунелли

• 05 марта 2010, 14:27

Китайский суп с акулы с овощами

филе беби акулы(или любой другой рыбы) 250 гр.

имбирь свежий 3 см

спаржа 100 гр.

1 морковь

кукуруза беби 3 шт.

1 ст.л. крахмал

Суп из тайской вермишели с телятиной и овощами

300 гр. телятина

50 гр. тайская рисовая вермишель

200 гр. дайкон

100 гр. зеленая спаржа

1 морковь

1 маленькая паприка

Салат со спаржей и баклажанами

спаржа зеленая -200 гр

баклажан -1 шт

перец чили -1/2 шт.

чеснок-3 зубчика

зеленый лук-1/2 среднего пучка

соль ,перец —

Каталог: Салат из овощей

• 17325

aurica

• 10 июня 2014, 15:57

Телятина со спаржей

телятина (мякоть) 1 кг

спаржа молодая 150 г

соевый соус 3 ст.л.

белое сухое вино 2 ст.л.

масло кунжутное 2 ч.л.

мука кукурузная 1 ст.л.

Каталог: Блюда из мяса

• 17223

naumovec

• 01 августа 2010, 03:18

Сицилийские шашлычки из курицы и бекона

для шашлычков:

филе куриное — 2 шт.

бекон говяжий — 190 гр.

сок лимона sicilia — 1,5 ст.л.

сок лайма sicilia — 1,5 ч.л.

имбирь (сок) — 1 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 1260

Vicky22

• 19 августа 2018, 06:55

Салат с соевой спаржей

спаржа соевая(сухая) 200 гр.

морковь 1-2 шт.

редька зеленая 1 шт.

цуккини 1/2 шт.

чеснок 2-3 зубчика

перец чили молотый 1/2 ч.л.

Салат с соевой спаржей

250 г. (1/2 пакета) соевой спаржи

3 маленькие или 2 большие морковки (или 200-250 г. готовой корейской моркови)

2 огурца

3-4 зубчика чеснока

2 ст.л. густого соевого соуса

100 г. рафинированного раст. масла

Каталог: Салат с корейской морковкой

• 66076

xara

• 25 сентября 2008, 08:04

Суп с креветками в китайском стиле

300 гр. мелкие креветки

1 морковь

200 гр. консервированные китайские грибы(или шампиньоны)

зеленая спаржа 50 гр.

1 ст.л. тертый имбирь

1 ст.л. сушеная сладкая паприка

Японский суп для худеющих. japanese soup diet.

350 гр. рыба тилапия или любая не жирная

1.2 литра воды

6-8 шт. спаржи

2 ст.л. рисового уксуса + 2/3 ст. воды

2 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. рис ( коричневый, черный)

Рёбра в соево — имбирном маринаде ! ! !

рёбра говяжьи 1 кг. (тонко-распиленные)!

соевый соус 400 мл. (kikkoman less sodium)!

вино рисовое 200 мл.!

имбирь свежий 30 гр. !

чеснок 4 зубка!

чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л. !

Каталог: Блюда из мяса

• 8919

andreytsibulski

• 23 апреля 2013, 06:33

Курица с кокосовым молоком, зеленым карри и овощами

курица — 500 г.

кокосовое молоко консервированное — 200 мл.

зеленый карри паста — столовая ложка

соевый соус — столовая ложка

фасоль зеленая — 50 г.

шампиньоны -50 г.

Каталог: Блюда из птицы

• 5961

Андрей

• 26 апреля 2013, 17:13

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...