Ронкаль (Roncal): Что это?
roncal
m
Большой испано-русский и русско-испанский словарь. 2003.
Читать далее →
Рокамадур (Rocamadour): Что это?
Рокамадур – красивейший город и центр паломничества христиан, место поклонения Богоматери. Располагается во Франции, в районе Юг-Пиринеи. Начиная с XII века, он притягивает сотни паломников, сюда же съезжаются и туристы, восхищающиеся красотой хорошо сохранившегося средневекового города. Поселение расположено прямо на отвесной скале, возвышаясь над рекой Альзу на 150 метров, что придает городу живописный, неповторимый вид.
Историки пришли к выводу, что название Рокамадур имело исходное Rocamajor, что означает укрытие скального навеса плюс крупный размер этого укрытия. А так как город стал разрастаться вокруг могилы христианского отшельника Святого Амадура, чуть позднее название города было христианизировано, и обрело окончательный вариант – Рокамадур.
Наиболее красивый вид предстает перед глазами путешественников в утренние часы. Глядя на поселение, создается впечатление, что все его средневековые дома и постройки когда-то проросли через известняковый обрыв. Поселение Рокамадур выстроено в три яруса, как отражение проживавших в нем трех сословий: рыцарей, духовенства и светских тружеников. В городе всего одна улица, тянущаяся от подножья, в разных своих концах она имеет разные названия. Красота многовековой истории останется в памяти каждого путешественника.
Читать далее →
Робиола (Robiola Roccaverano): Что это?
Робиола — это итальянский мягкий козий сыр, который, в отличие от иных сортов категории DOP, защищен не по технологии изготовления, а по породам животных, от которых собирают исходное сырье. Поэтому его делают как из сырого, так и из пастеризованного молока. Текстура — плотная, мягкая; вкус — сливочный, чуть сладковатый, с ореховостью; запах — молочный или пряно-травяной. Корочка — натуральная, светло-серая или желтоватая в начале вызревания и красноватая при длительной выдержке. Форма головок — сплюнутый цилиндр с диаметром 10-13 см и высотой 2,5-4 см. Вес — 250-400 г. Фермерский продукт может выпускаться в форме параллелепипедов.
Читать далее →
Перепелиные яйца: Что это?
Перепелиные яйца получают от перепелок. Эти яйца меньше и легче куриных, а яичная скорлупа имеет специфический окрас. Пищевая ценность перепелиных яиц намного выше куриных.
У перепелиных яиц много преимуществ. Это уникальный продукт, который подходит практически всем, за исключением некоторых противопоказаний, о них поговорим дальше.
Читать далее →
Муразано (Murazzano): Что это?
Murazzano (Italian pronunciation: ; Piedmontese: Murassan ) is a comune (municipality) in the Province of Cuneo in the Italian region Piedmont, located about 70 kilometres (43 mi) southeast of Turin and about 40 kilometres (25 mi) east of Cuneo.
Murazzano borders the following municipalities: Belvedere Langhe, Bonvicino, Bossolasco, Clavesana, Igliano, Marsaglia, Mombarcaro, Paroldo, San Benedetto Belbo, and Torresina. It is a center of robiola cheese production.
Читать далее →
Морбье (Morbier): Что это?
Морбье́ (фр. Morbier) — сорт полумягкого жирного сыра, изготавливаемого из сырого коровьего молока. Относится к семейству прессованых неварёных сыров.
Читать далее →
Кесонг (Kesong): Что это?
У этого термина существуют и другие значения, см. Кэсон (значения).
Кэсо́н (кор. 개성시?, 開城市?) — город в провинции Хванхэ-Пукто на юге КНДР, бывший город с особым статусом прямого подчинения и столица Кореи в эпоху династии Корё.
В городе расположен институт Сондо, имеется музей, театр, телецентр.
Кэсон — древняя столица Корейского государства (X—XIV вв.). В городе ещё сохранились руины дворца королей Корё Манвольдэ вблизи промышленного региона Кэсон. Дворец был построен в 918 и разрушен в 1361 году. В 11 км к западу от Кэсона расположена могила короля Конмин. После разделения Кореи в 1948 году находился в составе Южной Кореи, так как был южнее 38-й параллели.
Читать далее →
Камбоцола (Cambozola): Что это?
Камбоцола (Cambozola) — немецкий коровий сыр с плесенью, производители которого сумели соединить черты французских мягких сыров и итальянской горгонцола. Отсюда название: «камбоцола» = «камамбер» + «горгонцола». Сыр был запатентован немецкой компанией Champignon в 1970-х годах. До этого в Баварии был известен похожий сыр Bavaria Blu, который производился с 1900-х годов. Относится к голубым сырам.
Читать далее →
Фурм де Амбер (Forme d’Ambert): Что это?
Фурм-д’Амбе́р (фр. Fourme d’Ambert) — французский сыр из коровьего молока с вкраплениями плесени. Сыр сверху покрыт тонкой сухой корочкой серого или красноватого цвета. Фурм-д’Амбер считается одним из самых нежных «голубых» сыров.
Читать далее →
Эзи Цендре (Aisy Cendre): Что это?
aisy
m
бактериальная закваска для сыра грюйер
Большой французско-русский и русско-французский словарь. 2003.
Читать далее →