Баба медовая: рецепт

Купить фото на фотобанке

• Тип блюда: Куличи и кексы
• Национальная кухня: Французская кухня
• Рецепт добавлен: 16.05.2012
• Калорийность: Высокая
• ID рецепта из книги: 19394 (Средиземноморская кухня)

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

Для теста:
• мука пшеничнаястакан
• сахарст. ложка
• масло сливочное100граммов
• дрожжи прессованныест. ложка
• молокост. ложек
• соль1/2ч. ложки
• яйцаштуки

Для сиропа:

• медст. ложек
• водаст. ложек
• ромст. ложка
• ромст. ложка
•   Купить на FindMeals   

Медовая баба

Если откровенно, то до недавнего времени я не могла спокойно пройти в супермаркете мимо лотков с горячей выпечкой. Очень уж люблю сладкое. Думаю, что не одна я этим грешу. С детства люблю медовую бабу и рука так и тянется к полкам с пахучей свежей выпечкой. Но пришло время, научиться готовить это вкуснятину самостоятельно, и это оказалось не так сложно как я в начале предполагала. Для начала нужно запастись формами под медовую бабу. Можно выбрать силиконовые формы – их очень легко мыть, но и железные формочки для больших кексов тоже сгодятся.

Для теста понадобится килограмм муки, пол литра меда, 70 граммов сырых дрожжей, стакан сливок, десять желтков, две пачки сливочного масла, соль и полтора стакана сахара.

Начнем готовить. Мед кладем в эмалированную кастрюлю и нагреваем до кипения. Снимаем пенку и снимаем с огня. Теперь немного остудим его и понемножку дольем в мед сливки. Всыпаем в эту массу больше половины приготовленной муки и тщательно вымешиваем. Лучше конечно мешать тесто в комбайне, так как надо, чтобы оно оставалось горяченьким. Теперь добавляем к тесту дрожжи разведенные в теплой воде или в молоке и оставляем для того, чтобы тесто подошло.

Пока тесто подходит растапливаем сливочное масло , которое подмешаем к тесту вместе с взбитыми с сахаром желтками. Добавляем остатки муки и выкладываем получившееся тесто в формочки. Ставим формы в духовку и выпекает около полу часа. Пробуем на готовность медовую бабу спичкой – если тесто не прилипает то вкуснятина готова.

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• Для теста дрожжи смешайте с теплым молоком, сахаром, 2 столовыми ложками муки и оставьте на 20 минут.

• Добавьте в опару яйца, оставшуюся муку и остальные ингредиенты для теста (сахар, масло, соль). Поставьте ее в теплое место на 30 минут.

• Тесто выложите в круглую смазанную маслом форму так, чтобы она была заполнена наполовину. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.

  Выпекайте изделие в духовке 20 минут.

• Для сиропа мед прогрейте с водой, добавьте ром.

  Полейте бабу 2/3 сиропа и оставьте на некоторое время, чтобы изделие пропиталось им.

• Выньте бабу из формы.

  Выложите ее на блюдо, оформите шоколадом и полейте оставшимся сиропом. ♦

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Рецепт:

Для того, чтобы приготовить медовую бабу, необходимо вскипятить мед и, удалив с него образовавшуюся пену, смешать со сливками. Затем к полученной массе добавить муку и замесить не слишком густое тесто. Тесту дать остыть и добавить дрожжи, растворенные в небольшом количестве молока. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте для брожения.

После того, как тесто поднимется, добавим растопленное сливочное масло. Желтки взбиваем с сахаром, солью и мукой. Тесто мешаем и раскладываем по формам, которые заранее смазали маслом и покрыли легким слоем муки. Формы наполнять тестом до половины. 

Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем до готовности. 

(0)

:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...