Вафли с курицей и зелёным луком: рецепт

• вафли готовые – 4 листа
• фарш куриный – 500 г
• яйцо куриное – 3 шт.
• молоко коровье – 2 ст.л.
• укроп – 1 пучок
• лук зеленый – несколько перьев
• соль и специи (у меня «карри манго»)
• масло растительное – для обжаривания

Описание рецепта — Вафли с курицей и зелёным луком:

Готовим толстые венские вафли в закусочном варианте — с куриным мясом и зелёным луком. Такие вафли весьма универсальны в подаче — на завтрак с кофе, на обед к супу, для перекуса на прогулку, работу или учёбу несладкие вафли будут уместны; в чём ещё один неоспоримый плюс — хороши они и горячими, и уже остывшими. Вафли с курицей (вареным куриным филе) и зелёным луком по вкусу напоминают пирожки с мясной начинкой, но в более “ленивом” варианте — они такие же вкусные и сытные, но на готовку уйдёт в разы меньше времени. Если у вас есть вафельница для толстых вафель, тогда рецепт однозначно рекомендую к повторению!

Ингредиенты к рецепту:

• Растительное масло, для смазывания сковороды
• 1/4 ст. острого соуса
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 0,5 кг. куриного филе
• 3/4 ст. пшеничной муки
• 1 ч. л. приправы для птицы
• Поваренная соль и свежемолотый черный перец
• 3 ст. л. (45 гр.) несоленого сливочного масла
• 2 пера зеленых лука, плюс немного для украшения
• 1,5 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
• 4 готовые бельгийские или венские вафли
• Кленовый сироп, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте растительное масло (на 2,5 см) в большом чугунном казане или сковороде с толстым дном на сильном огне. В средней миске смешайте острый соус и яйцо; вмешайте нарезанное куриное филе в смесь, чтобы та ее полностью покрыла.
2. Смешайте муку, приправу, соль и перец по вкусу в средней миске. Отложите 3 ст. л. приготовленной смеси в отдельную миску; обваляйте куриное филе в оставшейся смеси муки, чтобы она вся была ею покрыта. Стряхните лишнюю муку.






3. Жарьте курицу в раскаленной сковороде с маслом до готовности и коричневатого цвета, примерно по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите куриные кусочки на решетку для остывания и стекания лишнего масла.
4. Выложите сливочное масло и оставшуюся смесь муки и приправ в ту же сковороду. Добавьте измельченный лук и куриный бульон. Дайте подливе закипеть, перемешивая ее до однородной консистенции. Тем временем, приготовьте вафли.
5. Разложите вафли отдельно на тарелки и немного полейте кленовым сиропом. Сверху разложите жареную курицу и полейте подливой. Украсьте блюдо зеленым луком.

Вафли с курицей и зелёным луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления закусочных вафель с курицей и зелёным луком нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, молоко, сметана, куриные яйца, вареное куриное филе, зелёный лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец и разрыхлитель для теста.

Шаг 2:

В миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 3:

Добавляем к яйцам сметану любой жирности.

Шаг 4:

Сюда же вливаем молоко комнатной температуры.

Шаг 5:

Венчиком перемешиваем смесь яиц, молока и сметаны, всыпаем просеянную муку.

Шаг 6:

Поверх муки насыпаем разрыхлитель и венчиком замешиваем однородное тесто. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.

Шаг 7:

Отваренное куриное мясо нарезаем кубиками маленького размера и вводим в тесто для вафель.

Шаг 8:

Зелёный лук промываем, перья нарезаем тонкими колечками, всыпаем в тесто. Ложкой вмешиваем куриное мясо и зелёный лук в тесто.

Шаг 9:

Затем в тесто для закусочных вафель всыпаем соль и чёрный молотый перец, перемешиваем.

Шаг 10:

В последний момент в тесто вливаем подсолнечное рафинированное масло, интенсивно всё перемешиваем.

Шаг 11:

Теперь можно приступать к жарке закусочных вафель с курицей и зелёным луком.

Шаг 12:

Разогреваем вафельницу для приготовления толстых бисквитных вафель. Выкладываем по 1,5-2 ст. л. теста на одну порцию. Время приготовления вафель зависит от конкретной модели вафельницы.

Шаг 13:

Вафли с курицей и зелёным луком готовы, когда они имеют золотистый цвет, чёткий решётчатый узор и полностью пропеклись.

Шаг 14:

Таким образом готовим вафли с курицей и зелёным луком, пока тесто не закончится.

Шаг 15:

Вафли с курицей и зелёным луком готовы.

Шаг 16:

Подавайте закусочные вафли к столу в горячем, тёплом или остывшем виде в качестве закуски или вместо хлеба к первым блюдам.

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...