Рыба с пряным рисом и орехами: рецепт

• Количество Порций : 3

В Индии известно поистине бесчисленное множество способов приготовления риса и вариантов сочетания его с другими продуктами.

Пряный рис

10 ингридиентов

1. Рис тщательно промыть, обсушить. Кунжутное масло разогреть в сковороде и, помешивая, обжарить рис до коричневого цвета. 2. Добавить корицу и кардамон, жарить 30 сек. Влить треть стакана горячей воды, перемешать. Когда жидкость выпарится, добавить еще треть стакана воды. Вливать воду постепенно и небольшими порциями, до готовности риса. 3. Положить измельч…

рис имбирь

Ингредиенты на восемь порций

• Скумбрия — 500 г (филе)
• Рис — 2 стак.
• Перец чили молотый — 1/2 ч.л.
• Куркума — 1 ч.л.
• Зира — 1/4 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Лук — 2 шт. (1 шт. на подливку, 1 шт. для заправки)
• Орехи кешью — 25 г
• Изюм — 25 г
• Кориандр — 1 ч.л.
• Шафран — 1 Щепотка
• Имбирь — 30 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Помидор — 1 шт.
• Йогурт — 2 ст.л.
• Мак — 1 ч.л.
• Мята — 1 Пучок
• Лимонный сок — 3 ст.л.

Как приготовить

Шаг 1

Хорошо промыть рис, замочить на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг на 15 минут.

Шаг 2

Поджарить в масле орехи кешью или миндаль и выложить из сковороды.

Шаг 3

На этой же сковороде обжарить семена кумина. Когда семена начнут темнеть, добавить тонко нарезанный репчатый лук и обжарить его до светло-коричневого цвета.

Шаг 4

Затем положить рис. Поджаривать рис, пока зерна не станут прозрачными 1-2 минуты, постоянно перемешивая.

Шаг 5

Когда рис немного поджарится, налить кипящую воду (400 мл), посолить, хорошо перемешать. Закрыть посуду и уменьшить огонь до минимума. Не поднимая крышки и не размешивая, варить 15-18 минут, пока рис не впитает всю воду.

Шаг 6

Снять крышку и держать посуду открытой на медленном огне в течение нескольких минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...