Манник на кефире с какао: рецепт

Шоколадный манник представляет собой простой пирог, на замес и запекание уходит мало времени и сил. В результате получается нежная выпечка. Рецепт шоколадного манника незамысловат и прост. Блюдо по вкусу получается как праздничный шоколадный бисквитный пирог, но для готовки используют распространенные и доступные продукты. Если печь в мультиварке, это еще больше облегчит труд хозяйки. Манник готовится на молоке, сметане, кефире.

Манник с какао

Манник с какао — очень вкусная и простая в приготовлении выпечка из минимального количества ингредиентов. 

Ингредиенты:

• масло сливочное

  г

• манная крупа

  стакан

• кефир

  стакан

• сахар

  шт.

• яйца

  шт.

• какао

  ст.л.

• сахар ванильный

  ч.л.

• разрыхлитель

  1,5 ч.л.

• соль

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Этапы приготовления

Манную крупу 

смешать с содой и кефиром. Оставить на 20 минут для набухания. 

Затем добавить сахар, яйцо и щепотку соли.

Добавить просеянную муку и какао. Всё хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной. 

Форму для выпекания застелить пергаментом и вылить тесто. 

Выпекать манник с какао в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, готовность проверить зубочисткой или спичкой.

Манник достать из духовки, дать остыть 

и подавать на стол с чаем, молоком или кофе. Вкусная выпечка с шоколадным вкусом готова. 

Приятного аппетита!

Шоколадный манник в мультиварке с яблоками

Этот рецепт особенно хорош для готовки в летнее время, когда на улице стоит жара, а кушать тяжелую пищу совсем не хочется. Стоит попробовать шоколадный манник с яблоками. Выпечка получится на славу. Дети от нее останутся в восторге. Кроме того, в нем нет ни грамма муки. Для людей, соблюдающих диету, это немаловажный показатель.

Список компонентов:

• крупа – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• кефир 2,5% — 300 мл;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 70 г;
• яблоки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 пак.;
• шоколад – 80 г;
• ванилин по желанию.

Пошаговый рецепт, как испечь десерт:

1. Сначала манку заливают кефиром и оставляют на 40 минут.
2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют кусок масла, вливают предварительно растопленный шоколад и снова перемешивают.
3. В шоколадно-яичную массу по ложке кладут манку.
4. Насыпают разрыхлитель и хорошенько перемешивают. Шоколадное тесто готово. Отставляют его в сторону и занимаются начинкой.
5. Яблоки очищают от шкурки, если она жесткая. Режут соломкой или некрупными ломтиками.
6. Дно чаши мультиварки промазывают маслом, вливают половину теста и раскладывают яблоки. Поверх заливают другую половину теста. Поверхность выравнивают лопаткой.
7. Посыпают корицей и кладут несколько долек яблока.
8. На мультиварке выбирают режим «выпечка» на 60 минут.

За 10 минут до окончания готовки манник необходимо перевернуть на другую сторону, тогда он пропечется равномерно, а окрас будет золотистым. В этом рецепте не используется мука, только крупа. Это не ухудшает вкуса, не портит его. Выпечка получается нежной, ароматной и очень мягкой.

Некоторые люди указывают, что пирог получился сухим. Это связано с тем, что они не дали времени набухнуть манке, а сразу начали мешать компоненты. Чтобы десерт хорошо испекся и получился самый вкусный манник, нужно какой-то период оставить крупу в жидкости.

Рецепт шоколадного манника обязательно должен присутствовать в кулинарной книге настоящей хозяйки, любящей радовать своих домочадцев вкусной выпечкой. По вкусовым предпочтениям выбирают любой понравившийся – на сметане, кефире. Существуют даже постные рецептуры манника. Пирог получается ароматным, сладким, нежным.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности —  ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности —  ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности —  ккал/100г
• Кефир жирный —  ккал/100г
• Кефир обезжиренный —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Манка, Какао-порошок, Сахар, Куриные яйца, Растительное масло, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Сахарная пудра

Шоколадный манник на кефире

Пирог на кефире получается слоистым. Его подают с джемом, сметаной, а можно разрезать на коржи, промазать кремом и сформировать простой торт. Отличие манника от простого бисквита состоит в том, что его тесто плотнее и напитаннее, к тому же оно не опадает, если вмешаться в процесс запекания. Манник сохраняет свой первоначальный вид.

Чтобы познать истинный вкус пирога, нужно дать крупе набухнуть в кефире в течение полутора часов. Также понадобится потратить минимум 45 минут на запекание и 15 минут для соединения компонентов. Итого уйдет 1,5 часа.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• манная крупа – 1 ст.;
• пшеничная мука – 1 ст.;
• растительное масло – 30 г;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• сахар – 150 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Рецепт шоколадного манника на кефире:

1. В широкую тарелку наливают кисломолочный продукт, погружают манку и перемешивают, чтобы смесь стала однородной. Оставляют для набухания на 1.5 часа.
2. По истечении времени в другую посуду разбивают яйца, солят и насыпают сахар. Все компоненты взбивают миксером или в комбайне, чтобы образовалась пена.
3. Вливают полуготовую манку и вымешивают.
4. Кладут разрыхлитель, соединив его с ложкой муки. Снова перемешивают.
5. Потом просеивают муку и сразу месят тесто.
6. В конце наливают масло и мешают.
7. Емкость для запекания промазывают маслом, выливают в нее тесто.
8. Помещают в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Готовность проверяют при помощи зубочистки. Протыкают ей середину пирога. Если палочка чистая, выпечка готова. После выключения духовки пирогу дают постоять полчаса, потом достают и посыпают пудрой.

С подсолнечной халвой

Компоненты:

• 300 мл кефира;
• 200 г халвы;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 200 г манной крупы;
• 120 г маргарина;
• 200 г муки;
• 4 ст. л. порошка какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• по щепотке ванилина и соли.

Этапы готовки манника:

1. Залить манную крупу кефиром, отставить на два часа.
2. Порезать маргарин, дать ему подтаять, после чего смешать с сахарным песком, ванилином и куриными яйцами.
3. Соединить обе смеси, добавить разрыхлитель для теста, порошок какао и муку, вымешать.
4. Халву разделить на небольшие кусочки, добавить к тесту.

Поместить тесто в формочку и запекать 30–45 минут. Верхушку готового десерта можно украсить топленым шоколадом и измельченными орехами.

Составляющие:

• 200 г манки;
• 250 г сметаны;
• 4 яйца;
• 200 г муки;
• 200 г сахарного песка;
• 75 г масла сливочного;
• 4 ст. л. порошка какао;
• 1 ч. л. соды;
• 100 г шоколада;
• пакетик ванильного сахара;
• ¼ ч. л. соли.

Как приготовить шоколадно-сметанный манник:

1. Манную крупу перемешать со сметаной и отставить емкость на 40–60 минут.
2. Разделить сливочное масло на небольшие кусочки, дать ему немного подтаять, взбить смешать с солью и двумя видами сахара. Далее добавлять по 1 яйцу и вымешивать.
3. Основную смесь соединить с какао, содой, мукой и растительным маслом, вымешивать до растворения всех комков.

Емкость для выпекания промазать маслом и вылить ½ теста, затем положить кусочки шоколада и накрыть оставшимся тестом. Выпекать шоколадный манник около часа зависимо от мощности духовки.

С финиками и миндальными орешками

Компоненты:

• 2–3 ст. л. порошка какао;
• 75 г маргарина;
• 200 мл простокваши;
• 125 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• по 75 г манной крупы и муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• по 60 г фиников и миндаля.

Этапы готовки:

1. Простоквашу перемешать с манной крупой, отставить на 20–30 минут.
2. Яйца, масло и сахарный песок вымешать до устранения комочков.
3. Перемешать обе смеси, добавить муку, порошок какао и тестовый разрыхлитель, взбить.
4. Всыпать измельченные орешки и финики.

Запекать манник на протяжении 30–45 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...