Запеканка со свининой в мультиварке: рецепт

На свинину в мультиварке уходит меньше времени, чем на нее же в кастрюле или на сковороде. Умная техника знает свое дело и значительно упрощает процесс. Так что скорее выбирай свой рецепт, чтобы приступить к его приготовлению.

Пошаговый рецепт приготовления

Горчица и яблоко придают традиционному блюду новый оригинальный вкус.

1. Свинину нарезать тонкими ломтиками, проработать тендерайзером или слегка отбить, смазать горчицей и оставить минут на 15-20.

2. За это время очистить лук и картофель, у яблок удалить сердцевину.

3. Нарезать все тонкими ломтиками.

4. Для заправки смешать сливки с яйцами, солью и укропом.

5. Чашу мультиварки смазать маслом.

6. Выложить слой картофеля (1/3 часть), слой лука (1/3 часть), посолить.

7. Выложить ¼ часть яблок и половину мяса, посолить, ¼ часть, влить половину заливки.

8. Далее еще 1/3 картофеля и лука, посолить.

9. И снова ¼ часть яблок – мясо – соль – оставшееся яблоко – лук – картофель – соль.

10. Залить оставшейся заливкой.

11. Готовить в режиме «выпечка» 1 час 30 минут.

12. Вынуть чашу с запеканкой, дать постоять 10-15 минут.

13. Вынуть с помощью чаши-пароварки, нарезать на порции и подавать.

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Лук — 200 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Вода — 300 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Специи — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свинины в мультиварке:

Поскольку, как видно, рецепты свинины в мультиварке многочисленны и разнообразны, то и мясо для их приготовления нужно подбирать, опираясь на конечные цели. Можно брать вырезку, филе, кусочки с прослойками жира, ребрышки — любые части свиной туши, включая ливер и субпродукты. Если мясо излишне жесткое, его можно отбить или замариновать, сделав тем самым мягче и нежнее. Заветренное и суховатое мясо можно замачивать в молоке. Для придания свинине большего аромата, мясной кусок можно нашпиговать чесноком с травами и специями. Кстати, этот способ отбивает у мяса не слишком приятный запах и привкус.

Технология приготовления любого блюда из свинины в мультиварке будет аналогичным с тем, что готовят на плите в кастрюле или на сковороде. То, что должно быть обжарено, обжаривается при открытой крышке на соответствующей программе. То, что нужно тушить или запекать, тушат и запекают при закрытой крышке с выбором необходимой программы.

Пять самых быстрых рецептов свинина в мультиварке:

Единственное отличие может быть во времени приготовления. Как правило, в мультиварке процесс будет более длительным. Особенно по сравнению с газовой плитой. Хотя в этом случае значение имеет и модель техники, и степень ее новизны (более современные аналоги справляются с кулинарными задачами быстрее и проще).

Как запечь капусту с мясом и ананасом

Ещё один нестандартный рецепт, идущий вразрез с привычными картофельными запеканками с мясом. Капустная запеканка со свининой и ананасом — блюдо лёгкое, простое в приготовлении, с потрясающим ароматом.

• 400 г свиной корейки;
• 500 г белокочанной капусты;
• 150 г консервированного ананаса;
• 50 г твёрдого (любого сорта) сыра;
• 100 г горчичного соуса;
• 20 г оливкового масла;
• по вкусу перец, соль, специи.

Предварительная обработка продуктов – 30 минут. Запекание – 60 минут. Калорийность – 269 ккал/100 г.

1. Очищенное, нарезанное кубиком (брусочками) мясо приправляют специями и солят. Обжаривают 8 минут в ½ части оливкового масла.
2. Капусту шинкуют мелко. Тушат на отдельной сковороде в оливковом масле до полуготовности (15 минут).
3. В глубокую форму, сбрызнутую маслом, слоями выкладывают тушёную капусту, свинину, кусочки ананасов. Верх запеканки затирают сыром.

Блюдо готовят в горячей (190°С) духовке 1 час. При подаче к столу поливают горчичным соусом и посыпают рубленой зеленью.

Способ приготовления:

Дно чаши мультиварки смазываем маслом. Мясо нарезаем, чуть отбиваем и натираем специями. Выкладываем на дно. Дальше — слой майонеза, лука (колечками) и картофеля, порезанного дольками. Картофель солим и перчим по вкусу.

Картофель тоже можно смазать майонезом. Дальше выкладываем слой помидоров и тертого на крупную терку сыра. Заливаем все водой или бульоном. Эту запеканку можно еще дополнить шампиньонами. Если они у Вас имеются, обязательно попробуйте.

Закрываем крышку мультиварки и в режиме

» Выпечка» готовим нашу запеканку примерно один час. Готовое блюдо сразу же подаем на стол!

Когда не хочется стоять неотрывно у плиты, ожидая, когда приготовится еда, на выручку приходит духовка. Разнообразные мясные блюда, например запеканка со свининой, в ней получаются вкуснее и готовятся проще. К тому же освобождается уйма времени для других дел. Предлагаем рассмотреть несколько интересных вариантов запечённого сочного мяса с овощами и специями.

Необычная запеканка со свининой, изюмом и кукурузой

Непривычное для многих, но гармоничное сочетание – свинина + кукуруза. Блюдо оригинальное, придётся по вкусу любителям мяса со сладковатым вкусом.

На выходе получится 6 порций.

Лук чистят, шинкуют полукольцами. Из чили убирают семена, режут кольцами.

Маслины разрезают вдоль пополам. Чеснок выдавливают через чесночницу.

Свинину обжаривают в 40 г кукурузного масла на сковороде в течение 8 минут.

Глубокую прямоугольную форму для выпекания смазывают сливочным маслом. Выкладывают слоями: кукурузная масса – мясо с луком – кукурузная масса.

Блюдо отправляют в горячую (160°С) духовку. Запекают 25 минут. Затем выставляют температуру 220°С и доводят блюдо до готовности в течение 15 минут.

Картофельная запеканка со свининой в духовке

Один из наиболее популярных вариантов мясных запеканок. Картошка и свинина идеально дополняют друг друга. Блюдо простое, знакомое, любимое многими.

• 500 г свиной мякоти;
• 1000 г готового картофельного пюре;
• 225 г морковки;
• 150 г лука;
• 100 г сметаны;
• 2 яйца;
• 100 г твёрдого (любого сорта) сыра;
• 100 г постного масла;
• перец, соль.

Предварительная обработка продуктов – 20 минут. Запекание – 70 минут. Калорийность – 110 ккал/100 г.

1. Очищенную свинину режут мелко кубиком.
2. Овощи чистят, моют. Нарезают лук полукольцами, морковь – соломкой.
3. Мясо обжаривают в масле на сильном огне 8 минут. Приправляют специями, солят.
4. Добавляют к свинине морковку и лук, перемешивают. Огонь снижают до минимума, сковородку накрывают крышкой. Тушат мясо с овощами, время от времени помешивая, 20 минут.
5. Картофельное пюре выкладывают ровным слоем с небольшими бортиками в глубокую форму для выпекания.
6. На основу из картошки высыпают тушеную с овощами свинину. Разравнивают.
7. Яйца взбивают с солью и перцем. Заливают яичной смесью мясную запеканку. Сверху насыпают равномерно сырную стружку.

Блюдо выпекают в горячей (200°С) духовке чуть больше часа. При подаче украшают рубленой зеленью.

«Детская» картофельная запеканка с отварной свининой

Этот рецепт мясной запеканки можно включить в меню для детей, поскольку в нём минимальное содержание жиров. Подойдёт блюдо и тем, кто старается употреблять не просто вкусную, но полезную пищу.

• 500 г варёной нежирной свинины;
• 1000 г варёной картошки;
• яйцо;
• луковица;
• 100 мл 2,5%-го молока;
• 100 г панировочных сухарей;
• перец, соль.

Предварительная обработка продуктов – 10 минут. Запекание – 40 минут. Калорийность – 173 ккал/100 г.

1. Очищенную луковицу шинкуют кубиком. Тушат в сковороде до мягкости в небольшом количестве воды (5 минут).
2. Варёную свинину перемалывают через мясорубку. Высыпают к луку, перчат, солят, перемешивают. Огонь убавляют до минимума. Тушат мясо под крышкой, пока бульон практически полностью не выкипит.
3. Отварной горячий картофель измельчают толкушкой. Добавляют тёплое молоко и яйцо. Тщательно размешивают.
4. Глубокий противень сбрызгивают растительным маслом. Выкладывают и разравнивают половину картофельного пюре.
5. Сверху распределяют слой тушённого с луком фарша из свинины. Разравнивают.
6. Закрывают запеканку второй половиной картофельного пюре. Посыпают панировочными сухарями.

Запекают блюдо в горячей (190°С) духовке 40 минут. Прежде чем подать, запеканку немного остужают и посыпают измельчённым укропом.

Простой рецепт вкусного блюда с овощами

Блюдо, которое идеально подойдёт для любого основного приёма пищи. Запечённая с овощами свинина сытная, но не тяжёлая, поэтому приготовить её можно на плотный завтрак, на обед или подать на ранний ужин.

• 500 г свиного ошейка;
• 400 г баклажанов;
• 380 г помидоров;
• 435 г красного сладкого перца;
• 20 г чеснока;
• 4 яйца;
• 200 г легкоплавкого мягкого сыра;
• 100 мл 20%-ых сливок;
• 1 ч. л. сушёного базилика;
• перец, соль, специи.

Предварительная обработка продуктов – 10 минут. Запекание – 30 минут. Калорийность – 124 ккал/100 г.

1. Овощи моют, свинину очищают от плёнок. Мясо, баклажаны, перец (семенные коробочки вырезать) и помидоры нарезают примерно одинаковыми по размеру кубиками.
2. Кусочки свинины обжаривают 3 минуты на самом сильном огне в 1 ст. л. масла.
3. Яйца взбивают ручным венчиком вместе со сливками, солью (по вкусу), молотым базиликом, чёрным перцем, специями (по желанию).
4. Заливку выливают в жареное мясо. Добавляют овощную нарезку, измельчённый чеснок. Перемешивают.
5. Полученную массу выливают в сбрызнутую растительным маслом глубокую форму для выпекания. Верх посыпают сырной стружкой.

Запеканку ставят в горячую (180°С) духовку на полчаса. Подают тёплой, разрезав на порционные кусочки.

Возможно, вам будет интересно узнать, как вкусно запечь мясо свинины в мультиварке.

В следующей статье мы расскажем, как приготовить сочную запеканку с курицей и овощами легко и просто.

Пошаговые рецепты запеканок из говяжьей и куриной печени в духовке читайте здесь. Практикуйте на кухне, экспериментируйте, и близкие высоко оценят ваши кулинарные таланты!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...