Веганские блины на овсяном молоке: рецепт

Блины на овсяном молоке входят в постное меню и в рацион вегетарианцев, веганов. Блюдо очень полезное, содержит много витаминов и пищевых волокон, что укрепляет иммунитет и регулирует обмен веществ. Этот рецепт ценного десерта пригодится любой хозяйке.

Ингредиенты:

Овсяное молоко:

• Вода — 300 мл
• Овсяные хлопья — 30 гр
• Сахар — ½ ч. ложки

Веганское тесто для блинов:

• Овсяное молочко — 300 мл
• Мука — 70 гр
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Сахар — 1,5 ч. ложки
• Яблочный уксус — 1 ч. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
• Сода — ½ ч. ложки

Метод приготовления — жарка

Кухня — европейская

Время подготовки — 10 минут

Время приготовления — 15

Количество порций — 1-2

Веганские блины на овсяном молоке — рецепт

Подготовить требуемые компоненты для блинчиков.

Готовим веганское молоко

Начнем с приготовления веганского молока. Молоко — основа любых блинов, но для веганского десерта требуется соответствующий продукт. Приготовить его следует заблаговременно, лучше часов за 8-12.

Овсяные хлопья залить водой.

Для придания молоку вкуса всыпать немного тростникового сахара.  Хорошо его размешать.

Блендером пробить овсянку и оставить массу на всю ночь, чтобы она настоялась.

Перед выпечкой блинов овсяное молочко процедить, отделяя от жидкости жмых.

Самодельное домашнее веганское молоко получается немного тягучим. Но не пугайтесь, позже его можно будет разбавить водой.

Готовим веганские блины на овсяном молоке

К овсяному молоку влить немного растительного масла без запаха. Масло нужно для того, чтобы блинчики не липли к сковороде при жарке. Обычное растительное масло можно заменить кокосовым.

Затем добавить немного чистого яблочного уксуса. Он сделает изделия более мягкими и поможет погасить соду. Перемешать все жидкие компоненты.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, тростниковый сахар, соль и соду.

Постоянно перемешивая, всыпать муку к жидким ингредиентам.

Делать это надо за несколько приемов, тщательно размещая тесто каждый раз, чтобы не образовывались комки.

Проверить текстуру теста. Если вам кажется, что тесто густое, разведите его небольшим количеством воды до требуемого состояния.

Готовому тесту дать 7-10 минут постоять, чтобы набухла клейковина.

Сковороду смазать один раз растительным маслом и вылить на горячую основу небольшие блинчики.

Через минуту перевернуть блинчики на вторую сторону и дожарить до готовности.

Пожарить маленькие блинчики из всего теста, каждый раз перемешивая массу, чтобы она не загустела.

Подавать веганские блины с вареньем или медом. Но и сами по себе они очень вкусные.

Если вы угостите этими блинчиками своих друзей, никто не догадается, что они веганские, без молока и без яиц.

О блюде

Рецепт блинов на овсяном молоке без яиц может сильно удивить тех кулинаров, которые не представляют возможным выпекание блинчиков без базовых ингредиентов. Но для ПП-шников и веганов это один из лучших вариантов насладиться полезным завтраком или легким перекусом. При этом не нарушаются строгие правила питания.

На первый взгляд классические гурманы вряд ли определят постное блюдо от непостного, внешне два варианта выглядят очень аппетитно и одинаково. Безусловно, только во вкусе будут перекликаться необычные нотки, которые очень приятные. Некоторые хозяйки утверждают, что вкус веганских блинчиков похож на овсяное печенье. Также отмечают, что они получаются очень тонкими и невероятно ароматными. Фруктовый или травяной чай изыскано подчеркнет ароматное чаепитие с любимыми блинами.

Советы приготовления

Существует негласное правило, что веганские блины на овсяном молоке лучше выпекать небольшими порциями и сразу употреблять. Это исключает их заветривание, а также сухость. Единственный недостаток только в этом, но некоторым приятно каждый раз на завтрак готовить свежие блинчики. В особенности от этого в восторге нетрадиционные гурманы, которые ценят одноразовое употребление еды без разогрева. По рецепту приготовление блинчиков на овсяном молоке займет больше времени из-за готовки питательной смеси, а в остальном кулинарные шаги схожи с другими рецептами. Достаточно смешать, испечь и можно наслаждаться десертом.

• овсяные хлопья «Геркулес»200 гр
• вода3 стакана
• вода газированная1 стакан
• мука2 стакана
• соль поваренная1/2 ч. л.
• масло растительное2 ст. л.

Калории: 158.7 ккал

Белки: 4.3 г

Жиры: 7.6 г

Углеводы: 18.4 г

• Чтобы приготовить нужный состав, хлопья перемещают в миску, заливают чистой водой. Замоченный состав оставляют на 1 час.

• Когда нужно время истечет, разбухшие хлопья с мутной жидкостью переливают в блендер. Взбивают до однородной консистенции.

• Через марлю или сито процеживают овсяную смесь. Так получают соевое молоко приятного белого оттенка.

• Далее переливают соевое молоко в блендер, высыпают муку, соль, сахар. Перемешивают до легкого загустения.

• Выливают газированную воду и добавляют растительное масло. Хорошо перемешивают. Это сделает блины воздушными и питательными. Масло используют чтобы блинчики не пригорали на сковороде.

• Также сковороду смазывают растительным маслом. Поварешкой набирают необходимую порцию, выливают, круговыми движениями распределяют смесь по окружности.

• Существует одна особенность – необязательно пропекать блин с двух сторон, достаточно хорошо пропечь одну сторону. Затем с помощью лопатки поддевают и перемещают на блюдо или на чистое кухонное полотенце. Подают к угощению с ягодным вареньем или фруктовым джемом.

Блины на овсяном молоке кого-то могут удивить, а кого-то порадовать. Легкий десерт в сочетании с любимыми добавками и ароматными напитками принесут огромную пользу организму. Сытный завтрак на питательном молоке – это отличная идея для тех, кто заботится о своем здоровье.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Русская

Соединить все сухие ингредиенты и смешать их (в этот раз использовала манку). Добавить овсяное молоко (я покупала, но можно приготовить самим, на сайте и форуме рецепт есть) и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Соду или разрыхлитель я не стала добавлять, но для большей ажурности их также можно использовать (соды 1/4 ч.л., разрыхлителя можно 1/2 ч.л.). Теперь добавляем кипяток, перемешиваем и оставляем минут на 10-15. Я сначала добавила 150 мл, потом, когда тесто «отстоялось» влила еще чуть-чуть — здесь ориентируйтесь по своим ощущениям — кто-то любит блинчики по-толще, кто-то тоненькие совсем, но в этом рецепте важно не сделать тесто слишком жидким — снимать их будет со сковороды очень сложно. На заключительном этапе добавляем растительное масло, перемешиваем. Сковороду смазываем маслом очень хорошо разогреваем (у меня стеклокерамика, разогреваю на 8 из 10, потом пеку уже на 7). Блинчики печем с двух сторон буквально по 40 сек. (как краешки покоричневеют — переворачиваем). Подаем с вареньем, медом и т.д. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...