Блюда на детский праздник: рассматриваем детально

Мамы часто задаются вопросом, чем же угостить ребенка и его маленьких гостей на день рождения или другой детский праздник. Ведь так хочется, чтобы каждое событие малыш вспоминал с улыбкой и радостью.

Яблоки в карамели

Нужно всего лишь проткнуть яблоки шпажками (или палочками для суши), окунуть в карамель и обвалять в ореховой крошке или кунжуте.

Арбуз-эскимо

Здоровая альтернатива эскимо. Разрезаем арбуз на треугольные дольки и вставляем палочки.

Закуски

Закуски на детском столе должны быть максимально яркие и разнообразные в своем содержании. Но помните, что для этой возрастной категории важно не использовать аллергенные овощи и фрукты.

Бутерброды «Божья Коровка»

Продукты:

• Галетное печенье – 1 уп.
• Паштет куриный (лучше использовать домашний) – 200 гр.
• Пучок зеленого салата
• Помидоры Черри – 500 гр.
• Маслины – 1 банка

Приготовление:

• На печенье намазываем паштет, слоем примерно 0,5 см.
• Выкладываем на каждое печенье листик салата.
• Разрезаем помидор черри на пополам, делаем надрез на четвертинки с одной стороны, чтобы создавался вид немного распахнутых крылышек божьей коровки.
• Вырезаем из маслины головки.
• Глазки и крапинки на крылышках можно сделать с помощью сметаны и зубочистки.

Очаровательные божьи коровки будут радовать маленьких гостей своим вкусом и красотой!

Закуска «Грибочки на шпажках»

Для приготовления потребуется:

• Томаты Черри – 10 шт.
• Яйца перепелиные – 10 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сметана – 2-3 ст. ложки
• Небольшой пучок петрушки

Приготовление:

• Отвариваем яйца, отрезаем верхнюю часть яйца, чтобы можно было удалить желток.
• Желтки перетираем вилкой в миске, добавляем сметану, мелко натертый сыр.
• Все тщательно перемешиваем, немного посолив.
• Начиняем получившейся смесью.
• Томаты черри разрезаем на 2 части, удаляем сок и часть мякоти. Чтобы помидор можно было надеть на яйцо как шляпку.
• Нанизываем на шпажку в виде грибочка. Украшаем веточкой петрушки.

Очаровательные грибочки не только красивые, но и очень вкусные! Такая идея обязательно понравится детям!

На детском праздничном столе так же пользуются популярностью фруктовые, а также овощные нарезки. А красиво сервированные овощи и фрукты никогда не останутся без внимания.

Мини-пицца

Огромные куски традиционной пиццы не осилит ни один ребенок. Поэтому вариант с мини-пиццей идеальный. Оформить ее можно, подписав имена на разноцветных флажках.

Улитка

Чтобы булочки с корицей не были скучными, закрутите тесто с двух концов таким образом, чтобы у вас получилась улитка.

Рецепты

Пирожное «кристи — моя 1-ая любовь».

печенье «юбилейное» 200 гр.

масса творожная ванильная 200 гр.

сыр плавленый сливочный 1/5 ст.л.

ванильный сахар 1 ч.л.

корица 1 щепотка.

орехи миндаль 2 горсти.

Каталог: Готовим с детьми

• 31313
• 126

strelec148

• 30 апреля 2010, 17:50

Нежнейшее мясное суфле

мясо (птица, телятина, говядина, свинина) — 500 гр

холодная вода — 600 мл.

яйца — 2 шт

сливки 33% — 200 гр

молоко 3,5% — 200 гр

соль — 1 ч.л.

Каталог: Блюда из мясного фарша

• 359620
• 107

a_l

• 23 сентября 2009, 02:18

Профитроли с клюквенным курдом

для курда:

300 гр. клюквы

200 гр. сахара (± )

3 яйца (крупных)

1 ст.л. крахмала

2 ст.л. сливочн. масла

Каталог: Торты

• 16130

[email protected] [email protected]

• 22 марта 2010, 03:56

Шляпник, — это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!)

для меренг:

яичные белки 3 шт.

сахарный песок 1 ст. (250 мл.) измельчим в блендере почти до пудры.

орехи (фундук и миндаль в равных пропорциях) 30-50 гр.

для пудинга:

рис 1 ст.

Каталог: Другие десерты

• 12682

mama tasi

• 25 февраля 2010, 19:03

Творожно-вишнёвый холодный десерт «аля мороженое»

творог — 250 гр.

сливки — 200 гр. (любой процент, но чем жирнее, тем лучше),

сахар — 100 гр.

ванильный сахар — 1-2 ч.л.

вишня — 100-150 гр. ( у меня замороженная)

Рыбно-сливочное суфле из телапии ( вариант)

филе телапии — 450 г

масло сливочное — 25 г

сухари из черствого хлеба — 1 ст.л.

мука — 1 ст.л.

яйца — 2 шт.

сливки для соуса 20% — 1 ст.

Каталог: Блюда из рыбы

• 15883

Svettt

• 22 января 2010, 14:11

Новый взгляд на маргариту! pizza margherita.

для теста:

вода 150 мл.

мука 250 гр. (примерно)

соль пол ч.ложки.

масло оливковое 1-2 ст.ложки.

дрожжи сухие 1 ч.л. без горки. (3,5гр)

Каталог: Пицца

• 12126

mama tasi

• 19 марта 2010, 00:51

Фруктовый лёд «арбузные дольки»

6 лаймов

150 мл. свежевыжитого апельсинового сока

100 мл. натурального густого йогурта

100 мл. клубничного пюре (1 ст. ягод пюрировать)

сахарная пудра

шоколадные капли или несколько дроблёных долек горького шоколада.

Фруктовый салат

300 гр. винограда

2 киви

2 банана

2 яблока

сок 2 лимонов

3 ст.л. меда (я брала только 2)

Каталог: Другие десерты

• 9889

ludmilka

• 29 марта 2009, 21:16

Еще раз сосиски в тесте. по другому

300 гр. муки

1 яйцо

25гр масла

120 мл. молока

5гр сухих дрожжей

2зб чеснока

Каталог: Мясные

• 85603
• 134
• 258

варуник

• 11 марта 2009, 16:41

Пирожные «фруктовый микс»

тесто слаёное 500 гр.

яблоко зелёное 1шт

апельсин 1шт

киви 1 шт

вишня 100 гр.

изюм 50 гр.

Каталог: Пирожное

• 9870

lianaaa

• 08 ноября 2009, 03:11

Мороженое с лимонным курдом в хрустящих стаканчиках

400 мл. молока

5 желтков

125 гр. сахарной пудры

1 ст. лимонного курда

для ст. чиков

1 белок

Пикантный пирог из розочек с сосисками

дрожжевое тесто:

250 мл. воды

500 гр. пшеничной муки

1 пачка (7 г) сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

Каталог: Пицца

• 30275
• 121

passion1963

• 19 марта 2010, 02:35

«картофель по-царски» (заварные картофельные пончики)

картофель – 5 шт.

яйца – 2 шт.

мука – 200 гр.

черный молотый перец

соль

= = = = = = = = = = = = = =

Каталог: Другая выпечка

• 49931
• 121

nata196277

• 16 апреля 2010, 00:45

Десерт поцелуй снежной королевы

500 гр. сливок

100 гр. миндаля в карамели (или сделать самим)

100 гр. сахара

60 мл. бренди

безешки готовые (не считала, на глаз)

Каталог: Муссы

• 6449

irisli

• 28 марта 2010, 21:02

Закуска-украшение «лесная вариация»

лесовичёк:

свежий огурец, редис, маслины, морковь, яйца, зелень (лук, петрушка..)

для рыбной массы : авокадо, тунец (или др.рыбка) в масле, лимон-сок (чуть), чеснок, соль-перец

грибок:

яйца вареные

помидоры

Каталог: Другие холодные закуски

• 17103

elitna

• 12 ноября 2009, 02:41

Наггетсы по-домашнему

филе куриное-800 г

белый хлеб (свежий) для крошки

яйца-4 шт

горчица-1 ст л

мука для обваливания

кунжут-5-6 ст л

Каталог: Блюда из птицы

• 100489
• 121

ксения1973

• 21 января 2010, 01:42

Желе «апельсиновые дольки»

4 средних апельсина

200 мл. воды

6-10 ч.л. сахара (зависит от кислоты апельсинов)

20-25 гр. желатина

Свежие фрукты в хрустящих корзиночках

1 яичный белок

4 ст.л. сахара

2 ст.л. муки

2 ст.л. растопленного масла

2 ст.л. молотого миндаля

1 ст.л. миндальных хлопьев

Каталог: Печенье

• 10417
• 100

т@тьяна

• 29 апреля 2009, 04:18

Хрустящие куриные палочки с дипом

1 куриная грудка

3/4 чашки тёртых вафель или сухой хлебной крошки

1 яйцо

1/2 ч.л паприки

1 ч.л соли(можно меньше)

1/2 ч.л чёрного перца

Салат » гнездо «

300 гр. куриного филе

5 яиц куриных — отварить

18-20 яиц перепелиных — отварить

250 гр. моркови

250 гр. лука репчатого

50 гр. масла растительного

Каталог: Другие салаты

• 30673
• 140

люба-пытка

• 05 марта 2009, 22:47

Теплые рыбные «кульки» (вариант простецкого теста для оформления салатов и не для оценок)

филе морского окуня – 200 г

мука – 100 г

оливковое масло – 1 ст.л. +1 ч.л.

лимонный сок – 1 ст.л.

соль

перец

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 5849

чили

• 20 февраля 2010, 21:53

Пирожные «балерина»

корзиночки безе:

очень хорошо охлаждённые белки 6-ти яиц

щепотка соли

сахарная пудра-250 гр.

сок лимона-1 ч.л.

крем:

Каталог: Пирожное

• 17934
• 147

sister_chaos

• 01 октября 2009, 04:43

Апельсиновое суфле

5 апельсинов

40 гр. сливочного масла

40 гр. муки

50 гр. сахара

3 яичных белка

сахарная пудра

Палочки из сырого картофеля, жареные и печёные

картофель почищеный сырой 500 гр.

мука приблизительно 3 ст. по 200 мл.

сода 0,5 ч.л.

соль

любимые специи, я брала базилик

Закусочные рыбные розочки

слоеное бездрожжевое тесто-1 пласт(250 гр. )

1 банка рыбных консервов в масле

2 яйца

3-4 веточки укропа

Каталог: Пицца

• 9597

ya-xont

• 28 декабря 2009, 13:18

Коктейли фруктово-молочные 10001-вариант!!!

коктейль №1

молоко замороженое 300 гр.

папая 1 ст.

йогурт фруктовый 1 баночка 150 гр.

коктейль №2

молоко замороженое 300 гр.

Картофель с начинкой

картофель — 6 шт

лук репчатый — 1 шт

петрушкa

ветчина — 150 г

масло сливочное — 1 ст.л.

соль

Каталог: Другие основные блюда

• 18979
• 105

ellisa

• 15 декабря 2009, 03:02

Люля из курицы

филе куриной грудки 500 г

перец красный сладкий 2 шт

луковица крупная 1 шт

сыр гауда 60-70 г

сливочное масло 2 ст л

яйцо 1 шт

Каталог: Блюда из птицы

• 14541

рафаэлла

• 12 января 2010, 20:28

Шашлык из индейки с перцем в кефирном маринаде

2 кг. филе индейки

500 мл. кефира

5 шт. средних луковицы

2 ст.л. бальзамического уксуса

3 ст.л. (с горкой) томатной пасты

10 горошин душистого перца

Каталог: Шашлык из индейки

• 43622

elena_110

• 06 мая 2009, 12:45

Суфле из двух видов рыбы с брокколи и морковью

филе трески 500 гр.

филе горбуши 700 гр.

брокколи с/м 200 гр.

яйцо 3 шт.

чеснок св. 1 зубчик

лук репч. 1 шт.

Каталог: Блюда из рыбы

• 6144

azzurro07

• 22 января 2010, 15:52

Слойки «веселые свинки»

слоеное тесто — 400 г

желток — 1 шт

молоко — 1 ст.л.

сгущенное молоко (или джем) — 4 ст.л.

мука (для раскатки)

шоколад (для украшения)

Рулет куриный «солнышко»

1/2 куриного филе

2 яйца

2 ст.ложки молока

1 перец сладкий

майонез

специи карри

Каталог: Другие горячие закуски

• 14908

esilina

• 17 сентября 2009, 02:43

Картофель по-деревенски

картофель средний 5 шт

приправа для картофеля

сало 10 тоненьких кусочков (если нет сала-можно сливочное масло)

соль

перец, карри.

Каталог: Из овощей и грибов

• 143028
• 145

fcb111

• 29 января 2009, 19:31

Крокеты рыбные » pastel de bacalhao»

600-700 гр. пюре картофельного

400 гр. трески(можно заменить на другую)

1-2 луковицы

3-4 ст.л. рубленой петрушки

1 яйцо

соль

Печеночные маффины

500 гр. куриной печенки

1 луковичка

2 яйцо

3 ст л сухого картофельного пюре(или две сырые картофелины)

пучок зеленого лука

соль-перец

Каталог: Другие основные блюда

• 11345

mimi

• 28 марта 2008, 19:01

Бананово-карамельный коктейль

1 конфета «коровка»

200-300 мл. молока

четверть спелого банана

50-100 гр. мороженого

Каталог: Безалкогольные напитки

• 10154

johnny

• 04 июня 2009, 20:59

Пицца маффины

1 3/4 ст. муки

соль на кончике ножа

1 1/2 пак.рыхлителя (приб.22 гр. )

2 ч.л. сахара

1/2 ч.л. чесночного порошка

1 ст.л. олив (измельченых)

Каталог: Другая выпечка

• 8282

kidlog

• 03 ноября 2008, 14:32

Божьи коровки (закуска)

батон

красная рыба

мелкие помидорки

чёрные оливки

листики петрушки

немного сметаны

Черешневое желе

черешня — 300 гр

йогурт не жирный — 400 гр

сахар

желатин — 1 ст.л. / 200 гр. сока

мята

Каталог: Желе из компота

• 11424

nira60

• 19 июня 2008, 02:20

Кебаб из курицы с ананасами

филе куриное (или грудка) — 900 г

ананас консервированный — 1/2 бан.

перец сладкий — 1-2 шт

сахар-песок — 2 ст.л.

крахмал — 1 ст.л.

имбирь молотый — 1/2 ч.л.

Салат-коктейль фруктовый

хурма

киви

мандаринки

банан

сок лимона

тёртый шоколад

Каталог: Салат из фруктов

• 20113

elitna

• 01 декабря 2009, 04:28

Цыплята на лужайке

2яйца,куриное мясо,грибы,лук.(что было)

Каталог: Из сыра и яиц

• 15096
• 136

svetlana dark

• 25 января 2008, 01:28

Мясной рулет с яйцом 2

500 гр. фарша

1 яйцо

100 мл. молока

2 кусочка белого хлеба

1 луковица

петрушка

Каталог: Другие холодные закуски

• 22113

draznilka

• 18 августа 2007, 23:26

Канапе

сыр пресный типа маасдама

ананас консервированный

Каталог: Из сыра и яиц

• 17274

аглая

• 11 октября 2007, 18:22

Хот-доги

Даже обычные хот-доги могут выглядеть по-другому, если разместить их на тарелке вертикально и завязать зеленым луком.

Сосиски-мумии

Если сосиски обернуть полоской теста и закрепить концы, получатся такие сосиски-мумии. Осталось только сделать глаза.

Бутерброды

Из обычного бутерброда с сыром каждый ребенок может сделать свой персонаж, нужно лишь немного направить их энергию и фантазию в нужное русло.

Маршмеллоу на палочке

Маршмеллоу можно насадить на шпажки, окунуть в шоколад и украсить кондитерскими посыпками. Разместить их лучше всего в стакане, наполненном карамельками и M&M’s.

Блинчики

Совы, медведи, гусеницы, коты — блинчики в виде животных не оставят равнодушными никого.

Тирамису

Десерты и так пользуются большой популярностью у детей, а если их еще и рожицами украсить! Таким способом можно оформить любой десерт и избежать разрезания на куски.

Напитки для детей 4-6 лет

Напиток «Лимонад»

Продукты:

• Лимонный сок – 2 стак.
• Сахар – 2 стак.
• Вода – 12 стак.
• Лимон – 2 шт.

Приготовление:

В большом графине смешать свежевыжатый лимонный сок и сахар. Размешиваем до полного растворения сахара.

Доливаем воды.

Нарезаем тонкими дольками лимоны и отправляем в кувшин. Так как напиток предназначен для маленьких детей, то не стоит увлекаться льдом и чрезмерным охлаждением напитка.

Молочный коктейль «Клубничка»

Для этого коктейля можно и использовать любые ягоды и фрукты. Мы будем готовить коктейль с клубникой.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 литр
• Мороженое пломбир – 300 гр.
• Клубника свежая – 500 гр.

Приготовление:

• В емкость для блендера выкладываем промытую клубнику, измельчаем в пюре
• Выкладываем мороженое, вливаем молоко
• На большой скорости взбиваем 10 минут
• Разливаем порционно
• Подаем сразу после взбивания

Закуски

В качестве закусок предлагаю использовать канапе разных видов (мясные, овощные, фруктовые, комбинированные), маленькие бутербродики.

Использовать можно все подручные продукты, которые имеются у вас в холодильнике. Основной задачей является нарезать кусочками (кубиками, треугольниками, звездочками) как вам больше понравится и нанизать на шпажки.

Салаты на праздничный стол

Что касается салатов, то можно не утруждать себя очень сложным рецептами. Тут главное подача. Она должна быть интересной и необычной.

Вместо общего блюда, можно укладывать салат в тарталетки или в сырные корзиночки или на картофельные чипсы. Такой вариант подачи обязательно понравится вашим маленьким гостям!

Представлю несколько несложных рецептов, которые отлично подойдут для такой подачи

Салат «летний»

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Сметана – для заправки
• Зелень – небольшой пучок.

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаем. Смешиваем в одной миске. Заправляем сметаной. Раскладываем по тарталеткам. Сверху можно украсить веточкой укропа.

Салат «С крабовым мясом»

Продукты:

• Крабовое мясо — 100 гр.
• Яйца — 1-2 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Зелень — для украшения
• Майонез — По вкусу

Приготовление:

Крабовое мясо, яйцо мелко нарезаем кубиками. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты, заправляем. Заполняем тарталетки или сырные корзиночки.

Фрукты в вафельных рожках

Для подачи фруктов используйте вафельные рожки. В рожок можно поместить как просто ягоды, так и вместе с кусочками фруктов.

Горячие блюда

«Пицца»

Все дети любят пиццу. Домашняя пицца, украшенная оливками и помидорами — черри, станет отличным основным блюдом для любого детского праздника

Основой для пиццы является тонко раскатанное тесто. Его можно приготовить в домашних условиях, или купить в ближайшем магазине.

А чтобы сделать вкусную начинку, вам не нужен особый талант, можете экспериментировать на свой вкус, используя овощи как консервированные, так и свежие, мясо, сыры разных видов. Так же и с ее формой можно экспериментировать.

Принцип приготовления любой пиццы одинаков:

Придаем пицце форму, которая вам по душе. Можно сделать порционные пиццы или одну, но большую. Также можно придать форму какого-либо животного или любую другу.

Следующим шагом – покрываем тесто соусом. В качестве соуса можно использовать кетчуп, кетчуп со сметаной, майонез с кетчупом. А также более сложное сочетание различных добавок.

Далее выкладываем подготовленную начинку. Ингредиенты для начинки нарезаются тонкими пластинами.

В самом конце посыпаем натертый твердый сыр.

Начинка мясная:

• Отварное филе птицы – 150 гр.
• Карбонат мясной – 150 гр
• Оливки – 1 банка
• Лук репчатый, нарезанный кольцами – 1 луковица
• Томаты – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.

Начинка овощная:

• Помидоры – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 100 гр.
• Лук репчатый (кольца) – 1 головка
• Перец болгарский (кольцами нарезанный) – 1 шт.
• Маслины – 1 банка
• Сыр твердый – 150 гр.

Бананы в шоколаде

Из бананов, не полностью покрытых шоколадом, можно сделать пингвинов. Ноги и нос делаются из оранжевых M&M’s.

«Картофельные пирожные»

В качестве гарнира рекомендую картофельное пюре, оригинально оформленное, в виде пирожного. Приготовить его так же не сложно.

Отвариваем картофель. С помощью погружного блендера измельчаем до однородной массы.

Используя кулинарный мешок и насадку для пирожных, выкладываем на противень фигурно, картофельное пюре, отправляем в духовой шкаф на 15 минут.

Очаровательные картофельные пирожные готовы!

Перепелиные яйца

Из перепелиных яиц «рождаются» умилительные цыплята. Если использовать помидоры черри, получатся маленькие мухоморы, а если редис — мышата.

«Рисовые шарики с сыром»

Ингредиенты:

• Отварной рис – 300 гр.
• Сыт твердый – 150 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Панировочные сухари

Приготовление:

• Нарезаем сыр кубиками
• Формируем из риса шарики, вкладываем внутрь кусочек сыра
• Хорошо закатываем сыр в середину рисового шарика
• В сотейнике разогреваем масло подсолнечное. Масла должно быть столько, чтобы рисовый шарик, погружен был полностью в раскаленное масло
• Взбиваем яйцо с солью
• Обмакиваем шарики во взбитое яйцо. Затем обваливаем в панировочных сухарях
• Обжариваем до золотистой корочки

Сырные шарики можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Котлеты со спагетти

В качестве второго блюда подойдут котлеты со спагетти, которые можно выложить на тарелку в виде лиц. Из горошка сделать глазки, а из зелени — бантики.

Десерты для праздничного стола

Самым главным на праздничном столе являются десертные угощения. Для этого предлагаю использовать оригинальное блюда, которые сделать не сложно, но очень красивые и вкусные.

«Швейцарская меренга»

Продукты:

• Белок – 100 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Пищевой краситель

Приготовление:

• Нагреваем белки с сахаром на водяной бане до температуры 45-70 градусов
• Постоянно помешиваем, до полного растворения сахара
• Взбиваем на самой большой скорости миксера, до образования устойчивых пиков
• Откладываем часть взбитой массы, добавляем краситель, аккуратно размешиваем
• В кулинарном мешке соединяем, не перемешивая, белую и цветную белковую массу
• С помощью фигурной насадки высаживаем меренги на противень
• Ставим в духовой шкаф на 2-3 часа при температуре 90 градусов

«Яблоки в карамели»

Ингредиенты:

• Мед – 1 стак.
• Сливки – 1 стак.
• Масло сливочное – 50 гр
• Яблоки – 6 шт.
• Соль – щепотка
• Для украшения (орехи, кокосовая стружка, шоколадная стружка)

Приготовление:

• Яблоки хорошо промываем, просушиваем, одеваем на шпажки
• Отправляем в холодильник для охлаждения
• В металлической емкости смешиваем мед, сливки, масло
• Ставим на медленный огонь и варим до загустения, помешивая
• Оставляем остывать
• Окунаем холодные яблоки в карамельную массу, выкладывают на пергамент или фольгу
• Если хотите дополнительно украсить яблочки, то дополнительно обваливаем их в подготовленной посыпке
• Готовые карамельные яблочки отправляем в холодильник

«Фруктовые десерты»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...