Панкейки с сыром: рецепт

Порций:   Время приготовления:

Довольно часто, смотря американские фильмы, я замечала, как герои в них на завтрак кушают оладьи. Точнее сказать, на первый взгляд мне казалось, что это обычные оладьи, к которым мы привыкли с детства. Но слегка углубившись в американскую кухню, я поняла, что это были панкейки. От наших оладьев панкейки с сыром отличаются тем, что они не жирные. Растительное масло добавляется непосредственно в тесто. И панкейки жарят на совершенно сухой сковороде. Разнообразных рецептов на эту тему довольно много. Я же хочу  поделиться с вами рецептом приготовления сырных панкейков.

*Из указанного количества ингредиентов  у меня получилось 8 панкейков.

Ингредиенты:

• Мука – 170 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр (Филадельфия) – 160 гр.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – щепотка
• Масло раст. – 2 ст. л
• Разрыхлитель – 1 ч.л

Панкейки с творожным сыром на молоке

За последний год на прилавках в молочнокислых отделах появилось огромное количество разновидностей сыра — крем чизы, фреши и т. д. Это отлично разнообразило наши перекусы, приготовление кремов, десертов. Так же эти сыры начали добавлять при приготовлении бисквитов и другой выпечки.

Я предлагаю вам приготовить панкейки с добавлением такого крем сыра. Панкейки получаются очень нежными, мягкими и пушистыми. Они имеют нейтральный вкус и их можно подавать с любым вареньем, ягодами или просто со сливочным маслом на завтрак.

Описание рецепта — Панкейки с сыром:

Панкейки — пышные оладьи, готовить можно с любыми вкусами: с бананом, какао, яблоками и пр. Я предлагаю вам рецепт вкусных, пышных панкейков с сыром.

Как приготовить «Сырные панкейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырных панкейков возьмём крем-чиз (у меня Филадельфия), сахар, соль, ванильный сахар, муку, молоко, яйца, разрыхлитель, масло подсолнечное.

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Сыр Филадельфия перетираем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

Шаг 4 Ссылка

Затем в эту массу тонкой струйкой вливаем молоко и тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 5 Ссылка

Вливаем масло подсолнечное и снова тщательно перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Замешиваем тесто ближе к густому, как на оладьи.

Шаг 8 Ссылка

В тесто всыпаем разрыхлитель, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Через указанное время тесто увеличится в объёме и появятся пузырьки с воздухом.

Шаг 11 Ссылка

Тесто для панкейков готово.

Шаг 12 Ссылка

Выпекать панкейки необходимо на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Если сковорода обычная, то смазываем её подсолнечным маслом совсем чуть-чуть. Выкладываем на раскалённую сковороду по 2 ст. л. теста и аккуратно его разравниваем по кругу ложкой, так как тесто довольно густое.

Шаг 13 Ссылка

Выпекаем панкейки с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 14 Ссылка

Подаём готовые сырные панкейки с вареньем, сахаром, медом… как вы любите. Приятного аппетита!

Панкейки с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления панкейков с сыром нам понадобятся: кефир, сахар-песок, ванильный сахар, соль, яйца, растительное масло, сода пищевая, мука и сыр.

Шаг 2:

Яйца комнатной температуры смешать с сахаром, хорошо взбить при помощи миксера до образования белой пены, добавит соль, ванильный сахар и снова все хорошенько перемешать.

Шаг 3:

Кефир (у меня 3,2% жирности) подогреть немного в микроволновой печи, чтоб он стал тёплым. Добавить чайную ложку пищевой соды и хорошенько размешать. Кефир сразу начнет пенится при реакции с содой, станет воздушным.

Шаг 4:

В ёмкость с кефиром добавить взбитые яйца, рафинированное подсолнечное масло. Хорошо перемешать.

Шаг 5:

В получившуюся массу постепенно добавляем просеянную муку (её может понадобиться чуть меньше) и тщательно перемешиваем. Затем добавляем тертый сыр и снова все хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану.

Шаг 6:

Затем накрываем емкость с тестом пищевой плёнкой и ставим “отдохнуть” в тёплое место минут на 10-15. По истечении времени тесто должно немного подняться. Перед выпеканием ещё раз хорошо размешайте тесто, чтоб сыр равномерно распределился в нем. Выпекаем панкейки на СУХОЙ (без масла) хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Шаг 7:

Подавать панкейки можно с вареньем, сгущеным молоком, творожным сыром, икрой и т.п.

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Оригинальные рецепты с фото:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...