Салат с копченой курицей и грибами слоями: рецепт

Копченая курица вкусный продукт, а значит, и салаты с этим продуктом отличаются непревзойденным вкусом. Курица копченая сочетается практически с любыми продуктами, поэтому рецептов таких салатов великое множество. Особенно удачно сочетание курицы с грибами и сыром.

Салат с копченой курицей и грибами — основные принципы приготовления

Салат готовится достаточно просто, с его приготовлением справиться даже неопытная хозяйка.

В состав салата входят обычные продукты. Например, отварной картофель, консервированные горошек или кукуруза, сыр, лук, овощи, яйца, зелень и т.д.

Салат выкладывают слоями, или просто измельчают все ингредиенты и перемешивают с майонезом или сметаной.

С маринованными грибочками

Для рецепта с маринованными шампиньонами необходимы следующие компоненты:

• копченая курица – 300-400 г;
• вареное яйцо – 3-4 шт.;
• зеленый огурчик – 100-150 г;
• грибочки – 100-150 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 100-150 г;
• масло постное – 2 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

1. С лука снять шелуху, измельчить, зажарить.
2. Копченость нашинковать брусочками и смешать с луковицей.
3. Несколько одинаковых грибочков отложить для оформления, остальные порезать.
4. Огурец и белок нашинковать соломкой.
5. Все смешать, добавить майонез.
6. Сверху посыпать тертым желтком и зеленью, разложить грибочки.

Салат со свежими грибами, яйцами и сыром

Салат имеет немного ингредиентов. Блюдо полезное, нежное и быстро готовится. Используется сыр «Костромской», «Гауда» или «Пармезан».

Ингредиенты:

• Копченая грудка куриная — 300 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Сыр — 150 г
• Яйца — 5 шт.
• Майонез, зелень

Приготовление:

Порежьте мясо и отваренные грибы на пластинки. Отдельно потрите желтки и белки на терке. Выложите слоями, смазывая майонезом, мясо, грибы, белки яиц и потертый сыр. Сверху выложите желтки яиц. Украсьте блюдо зеленью.

Салат «Невеста» с копченой курицей и грибами

Блюдо «Невеста» смотрится красиво и соответствует названию. Потребуются продукты:

• картошка – 0,4 кг;
• куриных яиц – 2-3 шт.;
• мясо без костей – 0,4 кг;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• майонез – 200-250 г;
• постное масло – 1 ст. л.;
• соль.

Процесс:

1. Картошку варить в кожуре и чуть подсолить во время варки.
2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами и зажарить в сотейнике на масле.
3. Лук измельчить и положить к шампиньонам.
4. Картошку и белок пропустить через терку.
5. Первый ряд идет картошка, майонезная сеточка, второй – копченость, порезанная кубиками, майонез. Третий – желтки, затем грибочки, майонез.

Салат с маринованными грибами, копченой курочкой, огурцами

Салату грибы и жареный лук придают особый аромат, огурцы —  свежесть, белки — пышность и нежность.

Ингредиенты:

• Куриная копченая грудка – 250 г
• Шампиньоны маринов. — 250 г
• Огурчики свежие — 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Лук — 2 шт.
• Масло растит. – 1,5 ст. л.
• Майонез/ сметана, Зелень

Приготовление:

Мясо курицы и огурец порежьте кубиками, яйца натрите на терке. Лук и шампиньоны порежьте пластинками, зелень измельчите. Обжарьте на масле лук.

Выложите слоями: курицу, свежие огурцы, грибы с луком, яйца. Слои смазывайте майонезом (сметаной). Украсьте блюдо полосками огурца, зеленью.

Классический рецепт

Для классического и простого рецепта необходимы следующие компоненты:

• грибы – 0,5 кг;
• копченость – 300-400 г;
• «Гауда» – 100-150 г;
• вареные яйца – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• майонез;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Белок пропустить через терку крупного размера, а желток раздавить вилкой.
2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами.
3. Сотейник с маслом накалить. Насыпать нарезанную луковицу, довести ее до карамельного цвета и обжарить с грибочками. Массу подсолить.
4. Гауду перетереть на терке. Чтобы он не прилипал, смочить терку холодной водой или смазать растительным маслом.

Теперь необходимо оформить блюдо пластами. Первый ряд будет мясо, нарезанное кусочками. Далее следуют жареные грибочки, затем белки, завершающий ряд – перетертый сыр. Сверху – майонезный соус с желтком и зеленью, им же поливается каждый ряд.

Рецепт с добавлением грибов и сухариков:

• грибы – 300-400 г;
• вареное яйцо – 2-3 шт.;
• мясо без костей – 300-350 г;
• луковица – 1 шт.;
• постное масло – 2 ст. л.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• сухарики – 60 г;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• специи и зелень.

Процесс:

1. Луковицу меленько нашинковать и зажарить в сотейнике.
2. Грибочки нашинковать пластинами и добавить к луковице.
3. Мясо оформить кубиками, яичный и сырный компоненты перетереть на терке крупного размера.
4. Блюдо оформляется поочередно: сухарики и лук с грибами, измельченная копченость и яйца, между ними – майонезная сетка, сверху – завершающий сырный слой.

Японский салат

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, зелеными огурцами и кукурузой иногда называют японским. Кукуруза и яйца дают сытность, а огурец добавляет вкус свежести.

Необходимы следующие ингредиенты:

• копченость – 300-350 г;
• кукуруза – 100 г;
• зеленый огурец – 1 шт.,
• грибочки – 300-350 г;
• вареные яйца – 2-3 шт.,
• постное масло – 1 ст. л.;
• майонез и специи.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, измельчить брусками и зажарить в сотейнике. В конце добавить соль и специи. Положить их в другую посуду и оставить, чтобы остыли.
2. Копченость оформить квадратиками и соединить с грибочками.
3. Мелко нашинковать огурец. Положить кукурузу и перетертые белки. Добавить майонез, соль и специи, поспать желтком.

Приготовление японского салата

Рецепт с жареными грибами

Вкусный салат с копченой курицей и шампиньонами включает сыр твердого вида и зеленый огурец.

Продукты:

• копченая филейка – 1 шт.;
• жареные шампиньоны – 300-350 г;
• «Гауда» – 200-250 г;
• зеленый огурец – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• зелень;
• майонез – 100 г;
• соль по вкусу.

Процесс:

1. Копченость и зеленый огурец порезать квадратиками, «Гауду» и яйца пропустить через терку крупного размера.
2. Выложить поочередно: филе, шампиньоны, яички, огурчик, сыр. Каждый слой полить майонезом.
3. Поместить блюдо в холодильник на 10 часов. Просто будет приготовить вечером и положить на ночь охлаждаться, утром уже можно кушать.

Рецепт 2. Салат с копченой курицей, грибами, орехами и черносливом

Ингредиенты

сыра — 300 г;

400 г окороков или грудки курицы копченой;

шампиньоны — 250 г;

100 г ядер грецкого ореха;

картошка и яйца — по четыре шт.;

100 г чернослива;

вареная морковь — две шт.;

масло постное.

Способ приготовления

1. Отварить с кожурой морковку и картофель. Овощи остудить и очистить. Яйца очистить от скорлупы. Грибы отварить.

2. Яйца, морковку и сыр натереть на мелком сегменте терки. Грибы, копченую курицу, картошку и чернослив порубить кубиками.

3. В сковороду налить немного масла, поставить на плиту и выложить в нее грибы. Обжаривать на протяжении семи минут, посолить и оставить остужаться. Орехи перемолоть в блендере.

4. Салат сформировать слоями:

— вареная морковь. Посолить и промазать майонезом;

— половину тертого сыра;

— половину вареных яиц;

— половину отварной картошки. Посолить и промазать майонезом;

— половину орехов;

— измельченный чернослив;

— копченая курица;

— жареные грибы;

— оставшиеся орехи;

— картошка. Смазать майонезом;

— натертые яйца;

— стружка сыра. Обильно смазать майонезом.

Слои формировать в разъемной форме для выпечки. Сверху украсить длинными полосками огурца, орехами и веточками петрушки. Отправить в холодильник на четыре часа. Перед тем как подавать салат с копченой курицей и грибами необходимо снять форму.

Рецепт 7. Салат с копченой курицей и грибами «Рябина»

Ингредиенты

маринованные шампиньоны -100 г;

мак — полстакана;

120 г сыра;

батон белый- три куска;

два спелых томата;

копченые окорока или грудка курицы;

зубок чеснока;

майонез;

зелень и красная смородина;

Способ приготовления

1. Копченое мясо отделите от кости, удалите лишний жир и кожу. Мелко ее нарежьте. Помидоры и грибы порежьте кубиками. Чеснок освободите от шелухи и раздавите в чеснокодавилке.

2. Все сложите в глубокую емкость, заправьте майонезом, перемешайте и выложите в салатник. Сыр, измельченный в длинную стружку, соедините с маком и посыпьте полученной смесью салат.

3. Батон порежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде до румяности. Сухарики остудите и выложите по кругу тарелки. Украсьте салат веткам зелени и ягодами.

Салат с корейской морковью

Если идет праздник и хочется удивить гостей, рецепт салата с корейской морковкой пригодится. Блюдо сделать легко и быстро, достаточно купить морковь по-корейски.

Потребуется:

• сырые шампиньоны – 150 г;
• «Пармезан» – 150 г;
• копченость – 200 -300 г;
• зеленые огурчики – 150 г;
• морковка по-корейски – 150 г;
• луковица и чеснок;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость разобрать и разложить на дно блюда, пропитав соусом.
2. Грибы нашинковать пластинками и обжарить с нарезанной луковицей.
3. Огурец пропустить через крупную терку, выдавить чеснок и подсолить. Пармезан перетереть через терку.
4. Все продукты выложить поочередно пластами:

• копченость;
• корейский салат;
• сыр;
• огурчик;
• шампиньоны, обжаренные с луковицей.

Салат с грибами, копченой курицей и корейской морковкой

Салат «Ирина» с копченой курицей, грибами и огурцом

Потребуются следующие продукты:

• консервированные шампиньоны и маслины – 150 -200 г;
• луковица – 1 шт.;
• копченое мясо – 200-250 г;
• зеленый огурец – 4 шт.;
• куриные яйца – 4 шт.
• сметана.

Грибной продукт, лук и маслины обжарить. Копченость и огурцы нашинковать соломкой. Белок пропустить через крупную терку, желтком посыпать верх.

Салат оформляется на тарелке поочередно пластами:

1. Копченость.
2. Огуречная соломка.
3. Обжаренные грибочки.
4. Зелень.
5. Белок.

Каждый пласт следует пропитать сметаной. Украсить зеленью и клюквой или гранатом. Кулинарный шедевр очаровательно смотрится на столе.

Салат «Подсолнух» с копченой курицей без грибов

Такое блюдо можно приготовить как с копченым филе, так и с вареным.

Продукты:

• копченость – 400-450 г;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• чипсы – 100-150 г;
• баночка маслин;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость нарезать квадратиками и уложить на дно глубокой миски.
2. Яйца сварить и почистить.
3. Мясо покрыть майонезной сеткой, а сверху уложить маринованные шампиньоны, большие порезать. Накрыть майонезной сеткой.
4. Пропустить на терке белки и желтки для следующего слоя.
5. Натереть «Гауду» и сделать еще слой, а потом положить измельченные желтки с белками.
6. Маслины разрезать пополам и украсить блюдо по окружности, положить чипсы как лепестки цветка подсолнуха. Желательно поставить пропитаться в холодильник.

Остренький салат с копчёной курочкой и маринованными грибами

Приготовьте остренький салатик с копчёной курочкой и маринованными грибами, это отличная универсальная закуска на скорую руку.

Ингредиенты:

• Копченая курочка — 300 г
• Банка маринов. шампиньонов
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 250 г
• Майонез, зелень

Приготовление:

Яйца отварите. Грибочки измельчите, обжарьте на сковороде в масле. Затем выложите грибочки в салатник первым слоем, промажьте майонезиком.

Курочку тоже измельчите, выложите следующим слоем, промажьте.

Следующим слоем натрите на терочке белки, затем сыр, смажьте майонезом, натрите желтки и украсьте ваше блюдо зеленью.

Рецепт с сыром и помидорами

Салат с копченым мясом – сытное блюдо. Если добавить в него сыр и помидоры, они принесут новизну во вкус и сделают его более легким.

Ингредиенты:

• копченость – 350- 400- г;
• консервированные грибочки – 50-100 г;
• «Пармезан» – 200-250 г;
• томаты – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• пару зубчиков чеснока, сок лимона и майонез – для соуса.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать кубиками и зажарить с грибами.
2. Мясо и помидор оформить маленькими квадратиками, «Пармезан» пропустить через терку.
3. Сделать соус, смешав все компоненты.
4. Выложить пласты поочередно, каждый покрывая соусом: копченость, грибочки, сыр.
5. Последний пласт украсить нарезанными помидорами и посыпать измельченным желтком.

Салат с сыром, помидорами, грибами и копченой курицей

Салат с копченой курицей, грибами и пекинской капустой

Можно упростить блюдо, например, заменить помидоры пекинской капустой. Такой вариант приготовить быстро и легко. Ингредиенты:

• копченость – 300 г;
• консервированные шампиньоны – 1 банка;
• пекинка – 300 г;
• майонез и соль.

Процесс приготовления:

Грибы помыть и нашинковать маленькими брусочками. Копченость и капусту оформить соломкой. Все соединить, посолить, заправить соусом.

Слоеный салат

Продукты:

• шампиньоны – 350-400 г;
• кoпчeность – 300 г;
• томат – 4 шт.;
• «Гауда» – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• зелень;
• майонез;
• луковица – 1 шт.;
• соль и перец.

Пошагово процесс приготовления:

1. Грибы промыть и нарезать на крупные части. Луковицу нашинковать меленько и поместить в сотейник, обжарить, добавить грибочки. Подсолить и добавить специи.
2. Копченость нашинковать соломкой.
3. Томаты следует брать плотные, их нужно помыть и оформить квадратиками.
4. Сыр и белок пропустить через крупную терку.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами и сыром выкладывается поочередно:

1. копченость;
2. грибочки;
3. томаты;
4. белок.

Каждый пласт смазывать майонезной сеточкой. Сверху насыпать тертый сыр и желток и поставить в холодильную установку.

Приготовленный слоеный салат с курицей и грибами

Фото-галерея салатов с грибами и копченой курицей

Салаты – это не только праздничные закуски, но и блюдо для всей семьи. Копчености дополняют их и делают особенно вкусными. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...