Жареная свинина с грибами: рецепт

Свинина с шампиньонами, приготовленная разными способами, разнообразит повседневный рацион. Также она неплохо смотрится на праздничном столе. Выбирай рецепт по вкусу и вперед, покорять кулинарный Олимп!

Окономияки

Легкий способ приготовить быстрый и полезный перекус!

Сочные котлеты

Аппетитные, ароматные, сочные! Эти котлетки — истинная находка!

Жареная свинина с шампиньонами

Предлагаю приготовить вкусное блюдо из мяса и грибов — жареную свинину с шампиньонами. Готовится быстро и очень просто. На гарнир можно подать рис или картофельное пюре. Как вариант, в конце приготовления к свинине с шампиньонами можно добавить пару столовых ложек сметаны — поверьте, это очень вкусно!

Как приготовить свинину с шампиньонами разными способами: рецепты, советы

В зависимости от того, какой способ термообработки выбран, свинина с шампиньонами может иметь абсолютно разный вкус. Например, мясо можно предварительно замариновать, причем, в разных маринадах, что также отразится на вкусе. Блюдо можно жарить на сковороде, тушить в сотейнике или запекать в форме в духовке, готовить в мультиварке. И все это будут совершенно разные блюда, даже если приготовлены они из одних и тех же продуктов.

Ингредиенты

Для приготовления жареной свинины с шампиньонами потребуется:

500 г свиной мякоти;

500 г шампиньонов;

300-400 г репчатого лука (можно взять шалот);

соль — по вкусу;

0,5 ч. л. смеси молотого перца;

300-400 мл воды;

растительное масло для жарки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свинины с шампиньонами:

При выборе мяса, конечно, лучше ориентироваться на филейные части с минимумом жира. Но иногда выбор ограничен, да и свинюшка с косточками весьма хороша, так что смотреть по ситуации. Перед термообработкой свинину нужно хорошенько почистить и избавить от лишнего: жилок, прожилок, пленок. Слишком жесткое мясо не мешает слегка отбить. Или замариновать, как уже сказано выше. Можно просто отварить его в подсоленной воде — это в дополнение еще и обезопасит, поскольку таким образом можно вывести часть токсинов. Бульон лучше слить, если не уверена в качестве мяса. Если уверена, на нем получится борщ или суп.

Дополнять блюдо можно любыми овощами, крупами, фруктами. Из последних подходят ананасы, апельсины, лимоны, яблоки, киви. Приготовить его можно в соусе или без него. Подавать как подливку, для чего мясо и шампиньоны нарезаются очень мелко. Или как полноценное блюдо.

Можно готовить свиные стейки, к которым грибы идут как подлив или соус. В этом случае тебе потребуется минимум продуктов: лук, чеснок, специи, масло, мука, сливки и свежая зелень для украшения.

Этапы приготовления

Блюдо состоит из самых простых ингредиентов. Нарежьте свинину на небольшие кусочки (у меня мясо домашнее, немного замороженное).

Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками.

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками (у меня лук шалот).

Обжарьте свинину на сковороде, разогретой с растительным маслом, на среднем огне до румяного цвета и полного испарения жидкости, периодически помешивая. Накрывать сковороду крышкой не нужно.

Переложите свинину со сковороды на тарелку, а на этой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, иногда помешивая. На отдельной сковороде на растительном масле обжарьте шампиньоны до золотистого цвета и полного испарения жидкости, иногда перемешивая.

Соедините на сковороде свинину, грибы и лук, добавьте воду, соль и специи по вкусу (у меня черный перец) и тушите на медленном огне до готовности мяса (около 10 минут).

Дайте настояться и подавайте к столу аппетитную и очень вкусную жареную свинину с шампиньонами.

Вкусных и приятных моментов!

Пять самых быстрых рецептов свинина с шампиньонами:

Можно тушить все продукты в одной кастрюле, начав с лука и свинины. В финале получишь что-то типа рагу или гуляша. Густоту варьировать посредством добавления воды, бульона, томатного пюре.

Хороша также свинина, запеченная в духовке под своеобразной грибной шубкой.

А уж салатов с нею и шампиньонами и вовсе несчетное количество — выбирай любой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...