Американская баранка: рецепт

Эти чудесные баранки с маковой присыпкой пекли еще первые польские евреи, эмигрировавшие в Америку. Выпечка стала исторической и теперь традиционно подается на стол в каждой американской семье.

Являясь родственником русской баранки, бейгл принято есть с освежающей начинкой из творожного сыра с лососем, зеленью и каперсами. Тесто для бейгла сначала заваривается, а затем выпекается. Попробуйте порадовать домашних традиционными американскими баранками!

На 9 порций,  в 100 г содержится 134  кКал

Список необходимых продуктов

Для приготовления традиционных американских баранок «Бейгл» вам потребуются следующие продукты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 500 г;
• Оливковое масло – 3 стол.ложки;
• Сухие хлебопекарские дрожжи – 1 чайная ложка;
• Вода – 1 литр;
• Сахар – 1 стол. ложка;
• Молоко – 1 стакан;
• Щепотка соли;
• Сода – 1 стол. ложка;
• Мак для присыпки – 1 стол. ложка.

Для  начинки:

• Творожный мягкий сыр – 150 г;
• Каперсы – 1 стол.ложка;
• Копченый лосось – 100 г;
• Лук – 1 шт.;
• Несколько веточек укропа

Ингредиенты

• пшеничная мука — 2 Стакана
• дрожжи — 1 Чайная ложка
• вода — 100 Грамм
• растительное масло — 1 Ст. ложка
• соль — 1 Чайная ложка
• сахар — 1 Ст. ложка
• мак — По вкусу
• кунжут — По вкусу

Рекомендации по приготовлению

1. Полстакана теплого молока смешайте с сахаром и дрожжами, поставьте в тепло для разбухания.
2. В отдельной глубокой миске смешайте просеянную муку, оливковое масло, соль, сахар и остаток молока.
3. В готовую смесь влейте разбродившиеся дрожжи и замесите мягкое, пластичное тесто.
4. Тесто поместите в миску, смазанную маслом, и поставьте в тепло на 40 минут.
5. Спустя положенное время вы увидите, как тесто увеличится в объеме вдвое. Теперь выньте его на рабочий стол, присыпьте мукой, хорошенько обомните и разделите на  равные части по 50-60 г.
6. Из полученных частей  сформируйте баранки и хорошенько скрепите их концы. Полученные изделия укладывайте на выстланный пергаментом противень, накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 20 минут.
7. Для следующего этапа приготовления бейглов приготовьте воду, пищевую соду и мак.
8. Доведите в кастрюле воду до кипения и растворите в ней соду. В кипящий содовый раствор бросайте бейглы по одному. В процессе варки, которая длится 20-30 секунд, баранки существенно увеличиваются в размере. Их нужно несколько раз перевернуть.
9. Отваренные бейглы выкладывайте на сухое и чистое хлопчатобумажное полотенце для удаления избытка влаги и, не смазывая, присыпьте маком.
10. Пекарскую бумагу постелите на противень и смажьте ее маслом. Выкладывайте бейглы и запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке с отключенной конвекцией в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
11. Готовые бейглы остудите. Подавайте их в разрезанном виде, помазав творожным сыром, сверху на который укладывайте порезанный на ломтики лосось. Присыпьте кольцами сладкого лука, каперсами, измельченной зеленью и вкуснейший перекус готов! Приятного аппетита! 

Пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день со красным …

Рецепты вкусных вторых блюд на каждый день со красным репчатым луком и смесью 5 перцев : фотографии и пошаговое описание процесса приготовления. … 7 нот вегетарианской кухни; G значит гриль; XXS; Азы про тесто … австрийская; азербайджанская; азиатская; американская; английская …

Баранки

Другое

5 ингридиентов

Приготовить ингредиенты для рецепта.

В миску вылить сгущенное молоко, разбить туда 2 яйца, чуть соли и все перемешать.

Добавить муку (просеять через сито) и пищевую соду, замесить тесто.

Сделать небольшие валики, отрезать ножом небольшие кусочки, сделать посередине дырочку и немного растянуть, превращая заготовку в баранку.

Уложить на смазанный противень (у меня…

чай кофе

Диета от теледивы

Диета от теледивы. Джоан Лунден, популярная американская телеведущая и актриса — настоящий кумир американских кино- и телезрителей, …

Баранки

Десерты

8 ингридиентов 40 мин

1. Приготовим тесто. Разминаем хорошенько творог (можно перекрутить творог через мясорубку, а можно размять просто вилкой). Затем добавляем в творог сметану, яйца, соду, сахар и соль, все тщательно перемешиваем. За несколько минут масса немного поднимется, и добавляем муку. Хорошенько вымешиваем.

2. Посыпаем поверхность мукой, и раскатываем на ней кусочек тес…

для детей на десерт молочные продукты творог мука и тесто мука десерты русская кухня

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...