- желе:
- сок свежевыжатый (апельсиновый) — 300 мл.
- сахар — 30 гр.
- желатин (быстрорастворимый) — 6 гр.
- шоколадный мусс:
- молоко — 70 мл.
- желатин (быстрорастворимый) — 3 гр.
- шоколад темный — 70 гр.
- сливки (не менее 30% жирности) — 100 мл.
Источник: /koolinar.ru/recipe/view/119411
Содержание
Апельсиновое желе с шоколадным муссом (этап 4)
Пока желе охлаждается, мы нагреваем шоколад. Я взял два сорта, молочный и немного горького. Шоколад надо растопить полностью.
Источник: /foodclub.ru/detail/apelsinovoe-zhele-s-shokoladnym-mussom/
Это интересно: Пастила из вишни: рецепт
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю приготовить простой и вкусный десерт от болгарского кулинара Евы Тоневой (рецепт с моими небольшими изменениями).
См. пошаговое описание.
1. С помощью соковыжималки готовлю апельсиновый сок.
2. К соку добавляю сахар, нагреваю на плите до растворения сахара, добавляю быстрорастворимый желатин, размешиваю до его растворения, снимаю с огня (до кипения не довожу!), процеживаю.
3. Для приготовления этого желе я использовала баночки для десертов. Заливаю в банки желе, даю желе остыть, убираю в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).
4. Затем готовлю сливочно-шоколадный мусс. Молоко на плите довожу до кипения, снимаю с огня, добавляю быстрорастворимый желатин.
5. Размешиваю до растворения желатина, процеживаю.
6. Добавляю к молоку с желатином кусочки шоколада.
7. Размешиваю массу до однородности (если будут нерастаявшие кусочки шоколада, массу можно чуть нагреть на плите, только необходимо массу постоянно помешивать). Дать массе остыть.
8. Сливки хорошо взбиваю миксером.
9. Смешиваю взбитые сливки и шоколадную массу.
10. На застывшее желе из кондитерского шприца выдавливаю сливочно-шоколадный мусс. Попробовать десерт нам с мужем не довелось, но тот факт, что весь десерт исчез из холодильника за час, говорит сам за себя. Детям десерт очень понравился. Приятного Вам аппетита!
Источник: /koolinar.ru/recipe/view/119411
Апельсиновое желе с шоколадным муссом (этап 5)
Пока шоколад греется на паровой бане, займемся сливками. Вернее просто натравим на них миксер.
Источник: /foodclub.ru/detail/apelsinovoe-zhele-s-shokoladnym-mussom/
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: /koolinar.ru/recipe/view/119411
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- /foodclub.ru/detail/apelsinovoe-zhele-s-shokoladnym-mussom/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 547 (17%)
- /patee.ru/recipes/desserts/view/?id=14819: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1121 (34%)
- /koolinar.ru/recipe/view/119411: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1611 (49%)
|
|
(Пока оценок нет) Загрузка... |