Запеканка с брокколи в мультиварке: рецепт

Самым популярным блюдом из спаржевой капусты считается запеканка. В ее приготовлении используют яйца, сыр и мясо. В любом случае получается вкусное и сытное кушанье. Остается только узнать, как готовится запеканка из брокколи.

Классический рецепт

Традиционный рецепт приготовления запеканки с брокколи предполагает использование следующие продуктов:

• половина килограмма спаржевой капусты;
• 20 г масла из сливок;
• 80 г муки или панировочных сухарей;
• 200 мл майонеза или сметаны;
• специи.

Запекать брокколи очень просто:

1. Соцветия отваривают на пару в течение пяти минут.
2. Форму смазывают маслом и посыпают мукой.
3. Укладывают в емкость овощ.
4. Солят, перчат.
5. Заливают майонезом.
6. Запекают полчаса в разогретом духовом шкафу.

В качестве украшения блюда используют зелень.

Описание

Запекать овощи всегда лучше, чем жарить их на масле. Да, они получаются менее концентрированными, зато без канцерогенов. Вот вам вариант, как приготовить запеканку с брокколи в мультиварке. Описание приготовления: Во время приготовления запеканки в мультиварке я заглянула внутрь только 1 раз. И то для того, чтобы добавить сыр. Это значит, что за процессом приготовления вам следить вовсе не нужно. Если что-то пойдет не так, устройство даст знать о себе. При этом оно автоматически остановит процесс готовки. На ваш суд выношу рецепт, как приготовить запеканку с брокколи в мультиварке. Количество порций: 6

Ингредиенты для приготовления запеканки

1. Брокколи – 250 г.
2. Яйца куриные – 3 шт.
3. Сыр твердый – 70 г.
4. Помидор – 1 шт.
5. Масло растительное – 1 ст.л.
6. Молоко – 120 мл.
7. Укроп – по вкусу.
8. Приправа – по вкусу.
9. Соль – по вкусу.

Как приготовить запеканку из брокколи в мультиварке

Сначала можно приготовить заливку. Разбить в тарелку куриные яйца, размешать их вилкой до получения однородной консистенции. Всыпать соль и приправу, хорошо перемешать.



Затем налить в яичную массу молоко, перемешать вилкой или венчиком.



На крупной терке натереть твердый сыр. В яичную массу высыпать примерно 1/2 часть. Перемешать заливку до однородности.



Брокколи разделить на небольшие соцветия. Для запекания подойдет свежий или замороженный овощ.



Чашу мультиварки при желании застелить фольгой и смазать растительным маслом. Рассыпать порезанную капусту. Помидор промыть водой, покрошить кружочками или половинками. Томат разложить по капусте.



Вылить яичную массу на овощи, сверху присыпать оставшимся тертым сыром. Закрыть крышку, выбрать опцию «Выпечка» на 30 минут.



Запеканку с капустой брокколи переложить на тарелку. Мелко порезать свежий укроп, посыпать запеканку. Порезать на кусочки, и подать к столу. Приятного аппетита!

На каком режиме (программа) и сколько готовить по времени в мультиварке запеканку с брокколи

Готовится запеканка из брокколи в мультиварке 30 минут  на режиме «Выпечка/Пирог/Жарка». Приглашаем ознакомиться с рецептом творожной запеканки.  Гарантируем восхищение!  Приятного аппетита!

Запеканка с брокколи и сыром

Одним из лучших вариантов сочетания является запеканка из брокколи с сыром и яйцами. Эти компоненты великолепно комбинируются и дополняют друг друга. Такой состав добавит сытности, поможет получить непревзойденную корочку. Рекомендуется остановить выбор на сыре твердых сортов и добавлять его за 10-20 минут до окончания готовки. Яство можно употреблять в пищу, как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• брокколи – 450 г;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 150 г;
• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, специи;
• мускатный орех.

Приготовление

1. Разобрать капусту на соцветия, кинуть их в кипяток на 10 минут.
2. Смешать яйца, сметану, измельченный сыр и специи.
3. Форму смазать маслом, выложить соцветия, залить заправкой.
4. Запеканка из брокколи в духовке будет готова через 25 минут.

С сыром и яйцами

Следующая запеканка из капусты брокколи с сыром готовится просто и быстро.

Делают ее из следующих компонентов:

• полкило спаржевой капусты;
• два куриных яйца;
• три больших ложки сметаны;
• сто граммов российского сыра;
• специи по желанию;
• двадцать грамм сливочного масла.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту моют и разбирают на части.
2. Отваривают на пару в течение 15 минут.
3. Взбивают яйца.
4. Добавляют к ним сметану, специи и соль.
5. Все перемешивают.
6. Сыр измельчают с помощью терки.
7. Смазывают форму маслом.
8. Выкладывают в нее брокколи.
9. Посыпают сыром и заливают яичной смесью.
10. Ставят в горячий духовой шкаф и запекают 20-30 минут при 180 градусах.

Если добавить в соус две ложки манки, то запеканка с сыром и яйцами получится более сытной. Количество яиц можно изменять по своему желанию. Главное – чтобы они пропеклись.

 крем-суп из брокколи

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Можно сделать блюдо настоящим кладезем питательных веществ, если приготовить такой вариант, как запеканка из брокколи в духовке с добавлением цветной капусты. Оба эти компонента содержат в себе рекордное количество витаминов. Несомненным преимуществом этого яства является то, что на готовку основных составляющих требуется примерно одинаковое время.

Ингредиенты:

• брокколи – 200 г;
• цветная капуста – 400 г;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сливки – 300 мл;
• сыр –100 г;
• соль, специи.

Приготовление

1. Разделить два вида капусты на соцветия, в горячей кипяченой воде отварить 5 минут.
2. Помидоры натереть на крупной терке вместе с кожицей. К ним добавить яйца, залить сливки.
3. Нарезать лук и перец, обжарить.
4. К овощам добавить соцветия, специи, обжарить около 3-4 минут.
5. В форму выложить овощи, залить томатно-сливочной смесью, посыпать сыром.
6. Запеканка из брокколи в духовке будет готова через 40 минут.

Запеканка с брокколи и курицей

Диетическим и одновременно питательным вариантом станет запеканка из курицы и брокколи в духовке. Такой состав компонентов позволяет давать ее на обед даже маленьким детям, для них это яство окажется максимально полезным. Рекомендуется брать куриную грудку, окорок или филе. Предварительно мясо можно отварить, обжарить или замариновать со специями.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• брокколи – 300 г;
• сыр – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• бульон куриный – 100 мл;
• сметана – 3 ст. л.;
• хлебные крошки – ½ стакана;
• сливочное масло – 20 г;
• соль, специи.

Приготовление

1. Мясо отварить, выложить на дно формы.
2. Соцветия отварить, выложить поверх курицы.
3. Лук порезать, обжарить. К луку добавить хлебные крошки, потушить около 2 минут.
4. Смешать молоко с бульоном. Добавить половину сыра, варить около 5 минут. В конце присоединить сметану, сразу снять с огня, вылить в форму.
5. Сверху расположить луково-хлебную массу, посыпать второй половиной сыра. Поставить в духовку
6. Запеканка из курицы и брокколи будет готова через 20 минут.

Рецепт с курицей

Для рецепта используется куриное филе, но чтобы блюдо было более сочным можно взять мясо из окорока или сделать броколи запеченные с фаршем. Отварное мясо курицы можно заменить маринованными в специях и обжаренным на сковороде мясом окорока. Тогда запеканка с брокколи и курицей получится ароматной и пикантной по вкусу.

Вам понадобятся:

• куриное филе (или любая другая часть) — 500 г;
• брокколи — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• молоко — 100 мл;
• бульон куриный — 100 г;
• сметана — 3 столовые ложки;
• хлебные крошки (вчерашнего хлеба) — полстакана;
• сливочное масло — 20 г;
• соль, специи, пряные травы — по вкусу.

Приготовление

1. Мясо отварите, разберите на длинные ломтики и выложите в форму для запекания. Также можно мелко нарезать вдоль волокон. Емкость предварительно смажьте сливочным маслом.
2. Залейте кипятком разобранную на соцветия брокколи. Дайте постоять так 5-7 минут. Слейте воду и выложите капусту на курицу.
3. Мелкими кубиками нарежьте лук и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте хлебные крошки, тщательно перемешайте и протушите 1-2 минуты.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. Смешайте молоко с куриным бульоном и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, добавьте половину натертого сыра. И варите 5-7 минут.
6. В конце добавьте сметану, перемешайте и сразу снимите с огня.
7. Полученную смесь влейте в форму поверх капусты с курицей. Затем равномерно распределите хлебно-луковую массу и засыпьте второй половиной сыра.
8. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 20 минут до появления золотистой корочки.

Любимый рецепт запеканки из брокколи можно использовать зимой и летом. Блюдо полезно как для детей, так и для взрослых. И еще одно неоспоримое преимущество — возможность разнообразить наскучившие варианты гарнира, тем более такими полезными продуктами.

Другие рецепты запеканок

Запеканка из картофеля и брокколи в духовке

Овощное блюдо можно сделать невероятно сытным, примером тому служит картофельная запеканка с брокколи. Порезанные кружками клубки можно размещать в виде отдельного слоя или перемешать с основным, можно измельчать кубиками или дольками. В разрезе можно увидеть аппетитные кусочки грибов, нежную грудку и зелень от основного компонента — капусты.

Ингредиенты:

• картофель – 2-3 шт.;
• брокколи – 300 г;
• куриная грудка – 250 г;
• грибы – 200 г;
• сыр – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 350 мл;
• соль.

Приготовление

1. Картофель отварить в подсоленной воде. В той же воде варить брокколи 4 минуты. Порезать овощи.
2. Грудку и грибы нарезать, обжарить по отдельности, перемешать.
3. Яйца и молоко взбить, посолить.
4. На дно формы выложить кружочки картофеля, посыпать сыром.
5. Выложить мясо с грибами. Последним слоем станет брокколи. Залить яично-молочной смесью и посыпать сыром.
6. Запеканка из картофеля и брокколи будет готова через 40 минут.

Как приготовить с мясным фаршем

Брокколи отлично сочетается с мясным фаршем. Предлагаем приготовить из этих ингредиентов запеканку. Главное – сделать подходящий соус.

Компоненты:

• 500 г брокколи;
• полкило мясного фарша (свиного или говяжьего);
• желток и белок (сырые);
• сто граммов сыра;
• два чесночных зубчика;
• 180 мл сметаны;
• соль, молотый перец;
• масло для смазывания емкости.

Пошаговые действия:

1. Спаржевую капусту отваривают в жидкости. Откидывают для того, чтобы стекла вода.
2. Фарш смешивают с яйцом и солью. Перчат и перемешивают.
3. Добавляют измельченный чеснок.
4. Сыр крупно натирают и смешивают со сметаной.
5. Выкладывают в форму капусту, разделенную на соцветия, поверх – фарш. Разравнивают продукты.
6. Заливают сырной смесью и держат в духовом шкафу 30 минут.

Посыпают запеканку зеленью и подают горячей к столу.

Запеканка с фаршем и брокколи в духовке

Если у хозяйки есть в наличии перекрученное мясо, его можно использовать не только для готовки котлет. Можно воспользоваться чрезвычайно оригинальным рецептом и сделать такой вариант как запеканка с брокколи и фаршем в духовке. Для этого подойдут всевозможные виды мяса: вырезка из свинины или говядины либо куриное филе.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• брокколи – 400 г;
• яйца – 2-3 шт.;
• сметана – 100 г;
• сыр – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Брокколи разобрать на соцветия.
2. Фарш перемешать с порезанным луком, специями, одним яйцом.
3. В форму выложить фарш, сверху брокколи.
4. Сметану смешать с яйцами.
5. Соусом залить будущую запеканку, поставить духовку на 20-25 минут. В конце готовки посыпать тертым сыром.

Диетическое блюдо с индейкой

В запеканке всего 75 ккал. Она прекрасно подходит для диетического питания.

Чтобы ее приготовить, берут следующие продукты:

• 320 г брокколи;
• 320 г цветной капусты;
• сто граммов лука-порея;
• двести г сыра Маасдам;
• 400 г идейки (грудка);
• специи с солью;
• 20 мл растительного масла;
• пол-литра воды.

Способ приготовления:

1. Овощи разъединяют на части и бланшируют в воде с щепоткой соли в течение десяти минут.
2. Индейку режут кусками и немного отбивают.
3. Лук-порей крошат кольцами.
4. В емкость, смазанную маслом, выкладывают слоями мясо, кольца лука, два вида капусты. Солят, перчат.
5. Раскладывают сверху тертый Маасдам.

Выпекают блюдо 35 минут в духовом шкафу.

Запеканка из кабачков и брокколи в духовке

В летний сезон можно порадовать домочадцев, если сделать такое блюдо как овощная запеканка с брокколи и кабачками в духовке. Эти два компонента гармонично дополнят друг друга. Они готовятся чрезвычайно быстро и невероятно просты в приготовлении, поэтому любая хозяйка по достоинству оценит такой рецепт.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• брокколи – 300 г;
• куриная грудка – 250 г;
• сыр – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 350 мл;
• соль.

Приготовление

1. Брокколи отварить 5 минут.
2. Филе порезать, обжарить. Отдельно обжарить порезанные на кружки кабачки.
3. Сделать смесь из яиц и молока.
4. На дно формы выложить кабачки, сверху мясо, брокколи, посыпать сыром.
5. Запеканка с брокколи и сыром в духовке будет готова через 40 минут.

Запеканка с брокколи и рисом

Прекрасной альтернативой гарниру с овощами станет рисовая запеканка с брокколи. Благодаря такому оригинальному комбинированию привычный продукт приобретет новые пикантные нотки. Яство можно подавать как самостоятельное второе блюдо. Это можно сделать очень оригинально, разрезав его на куски.

Ингредиенты:

• рис – 300 г;
• брокколи – 400 г;
• сыр – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Брокколи отварить.
2. Рис сварить до готовности, смешать с брокколи, тертым сыром, порезанным луком, залить яйцами и молоком, посолить и поперчить.
3. Смесь поместить в форму.
4. Запеканка с брокколи и яйцом в духовке будет готова через 45 минут.

Запеканка с брокколи и рыбой

Еще одна чрезвычайно полезная вариация блюда — это запеканка из брокколи и семги. Второй компонент можно использовать по своему усмотрению, разных видов, все зависит от индивидуальных возможностей хозяйки. Это может быть хек, минтай либо другая красная рыба. В запеченном виде в сочетании с основным ингредиентом она приобретет непередаваемые нотки.

Ингредиенты:

• брокколи – 400 г;
• семга – 300 г;
• сыр – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 350 мл;
• соль.

Приготовление

1. Отварить соцветия.
2. Яйца взбить с молоком.
3. На дно формы выложить рыбу, сверху брокколи, залить смесью и посыпать сыром.
4. Поставить блюдо в духовку на 40 минут.

Запеканка из брокколи и творога

Завтрак можно сделать максимально полезным и невероятно вкусным, если применить рецепт, по которому готовится творожная запеканка с брокколи. В зависимости от индивидуальных предпочтений дополнительный компонент может содержать разный процент жирности, от этого напрямую будет зависеть калорийность и питательность блюда.

Ингредиенты:

• брокколи – 400 г;
• яйца – 5 шт.;
• творог – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• соль.

Приготовление

1. Отварить брокколи.
2. Смешать основные компоненты.
3. Массу вылить на дно формы, сверху поместить брокколи.
4. Поставить блюдо в духовку на 25 минут.

Запеканка из брокколи в мультиварке

Занятые хозяйки могут существенно упростить процесс готовки, в этом им на помощь придет бытовой прибор, используя который можно сделать такой вариант блюда, как запеканка из замороженной брокколи в мультиварке. Для яства можно применить всевозможные компоненты, главное соблюсти все подготовительные процессы и правильно выставить режим.

Ингредиенты:

• брокколи – 500 г;
• цветная капуста – 500 г;
• сыр – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• йогурт или простокваша – 150 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Приготовление

1. Капусту выложить в чашу. Установить режим «На пару» на 10 минут.
2. Достать капусту и включить режим «Мультиповар» на 160 градусов.
3. В чашу выложить йогурт, муку, масло, сыр.
4. В смесь выложить капусту, перемешать. Выставить режим «Выпечка» на 15 минут с температурой 200 градусов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...