Мороженое с орехами: рецепт

Домашнее мороженое с орехами – удивительно вкусный десерт, который гарантированно не будет содержать вредных вкусовых добавок и лишних калорий. Приготовьте холодное лакомство по самым популярным рецептам – с орехами и с шоколадом.

Десерт из яблок с заварным кремом «Яблоки на снегу»

яблоки (лучше кисло-сладких сортов) — 4-5 шт.; сливки (жирность 20%) — 200г; грейпфрут (сок) — 1 шт.; лимон (сок) — 1 шт.; желатин — 2 ст.л.; сахар — 4 ст.л.; вода — 1/2 стакана; яйцо (желтки) — 6 шт.; для украшения: грецкие орехи; для смазывания фор

Пошаговое приготовление сливочного мороженого с грецкими орехами, рецепт с фото:

1. Яйца помойте и разбейте. Аккуратно отделите белки от желтков. Следите внимательно, чтобы к белкам не попала ни одна капля желтка, иначе они правильно не взобьются.

2. К желткам насыпьте сахар.

3. Миксером взбейте желтки до пышности, увеличения в объеме в 3 раза и приобретения лимонного цвета.

4. Охлажденные сливки налейте в удобную емкость.

5. Взбейте сливки миксером до воздушности и пышности. Они увеличатся в объеме почти в 3 раза.

6. Возьмите миску с белками и миксер с венчиками. Следите, чтобы емкость с венчиками были чистыми и сухими, без капли жира, иначе белки правильно не взобьются.

7. Миксером взбейте белки до увеличения в объеме в 3 раза, образования пышной и белой устойчивой массы.

8. Теперь соедините все продукты. В емкость со сливками влейте взбитые желтки и аккуратно перемешайте.

9. Следом введите к продуктам взбитые белки.

10. Перемешайте аккуратно продукты в одном направлении, чтобы не осели белки.

11. Разлейте массу по порционным силиконовым формочкам.

12. Грецкие орехи обжарьте на чистой и сухой сковороде, затем подробите их кусочками среднего размера.

13. Разложите грецкие орехи по формочкам с мороженым и отправляйте лакомство в морозилку. Включите камеру на «быструю» заморозку, переведите режим в -23°С и выждите около 3 часов. После чего можно приступать к дегустации замечательного домашнего сливочного мороженого с грецкими орехами.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мороженое с грецкими орехами.

Другие рецепты:

(0):

Мороженое из разных фруктов

яйцо (желтки), сахарная пудра, ванильная эссенция, молоко, сливки (жирные), цукаты апельсиновые, засахаренная вишня, ананас в сиропе, миндальные орешки (очищенные)…

раздел: Мороженое

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Сливочное мороженое с манго

кокосовое молоко (густое), яйцо (желток), сахар, густые сливки (для взбивания), манго (без косточки, очищенные), миндаль (жареные половинки)…

раздел: Мороженое

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Шоколад горький — 539 ккал/100г
• Коричневый сахар — 394 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливки, Горький шоколад, Куриные яйца, Коричневый сахар, Грецкие орехи, Какао-порошок

Мороженое творожное с фруктами

творог, сгущённое молоко, сахар, миндальный орех (натёртые), сливки или крем (взбитые), фрукты (земляника или абрикоса)…

раздел: Мороженое

Кулфи (индийское мороженое)

сгущенное молоко (сладкое), молоко, измельченные орехи (по степени годности, кукурузная мука, кардамон (истертый), шафран, ваниль, корица…

раздел: Мороженое

Мороженое с соусом из какао

мороженое (порции), молоко, сливочное масло, сахарный песок, какао, мука, орехи, щепотка ванилина….

раздел: Мороженое

Мороженое с безе

яйцо (белок), сахарная пудра, сахарный песок, шоколад (темный), мороженое (кофейное), ром, миндаль (жареный)…

раздел: Мороженое

Фисташково-цитрусовое мороженое

молоко (полуобезжиренное), сахарная пудра, яйцо, сливки (для взбивания), фисташки, сок (свежеотжатый), сок (свежеотжатый)…

раздел: Мороженое

Шоколадное мороженое с орехами

Холодное лакомство с шоколадом и ореховой крошкой отличается насыщенным вкусом, а готовится не сложнее сливочного. Чтобы приготовить домашнее шоколадное мороженое, понадобятся следующие продукты:

• молоко свежее – 1/2 ст.;
• сливки жирностью 30% — 1 ст.;
• белки куриных яиц – 3 шт.;
• горький шоколад – 2 плитки;
• фундук – 1 ст.;
• коньяк – 1 ст. л.

Технология приготовления шоколадного десерта:

1. Измельчите орехи в мелкую крошку и залейте горячим молоком.
2. Растопите шоколад на водяной бане, влейте молочно-ореховую массу и коньяк.
3. В отдельной посуде взбейте в пышную пену белки.
4. Небольшими частями выложите белковую пену в предварительно остуженную шоколадную смесь.
5. Аккуратно перемешайте массу, разложите в контейнеры и уберите в морозильную камеру.

Охлаждать десерт желательно не меньше 2 ч. Перед подачей на стол украсьте лакомство натертым на крупной терке шоколадом.

Домашнее мороженое получается удивительно нежным, воздушным и аппетитным. Хранить его нужно в морозильной камере не более 2 недель, но вряд ли этот вкусный десерт задержится там так долго.

Мороженое с фисташковой халвой

яйцо (желток), сахар (очень мелкий), сливки (негустые), сливки (густые), халва (фисташковая), фисташки (рубленые, для украшения)…

раздел: Мороженое

Мороженое-ласси с ревенем и клубникой

клубника (порезанная), сахар, лимон, только сок, ревень (очищенный и мелко порезанного), миндаль (молотый), молоко (концентрированное), молоко, миндальная эссенция, греческий йогурт…

раздел: Ласси, Мороженое

Ореховое мороженое с кардамоном

молоко, кардамон (зеленые стручки, толченые), сахар, миндаль (нарубленные, поджаренные), фисташки (нарубленные), веточки мяты….

раздел: Мороженое

Творожное мороженое

творог, молоко, сахарный песок, миндальный орех, сливки (взбитых), консервированный ягод, яйцо…

раздел: Мороженое

Трюфели из мороженого

клубничное мороженое, белый шоколад, горький шоколад, грецкий орехи (порезанные)…

раздел: Мороженое

Мороженое с черникой

черника, ванильный сахар, ром, жирные сливки, лимонная мята, мороженое ванильное, фисташки (рублёные)…

раздел: Мороженое

Пломбир из манго со сливами

манго, яйцо, сахар, имбирь (мелко нарубленный засахаренный), тертая цедра, яичный ликер, сливки, грецкие орехи, сливы, сливовая водка…

раздел: Мороженое

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...